ten bezmleczny, bezmleczny wegański ser ricotta jest cudownie pyszny, tak łatwy do zrobienia i tak zdrowy., Stanowi świetny zamiennik ricotty mlecznej i dobrze łączy się z wieloma recepturami wymagającymi tradycyjnej ricotty. Raz spróbujesz tego, nigdy nie wrócisz do wersji nabiałowej.
Kiedy myślę o ser ricotta myślę o lasagnas, raviolis, calzones, cannelloni i manicotti – wszystkie nadziewane pysznym i kremowym serem ricotta.
więc całkowicie rozumiem, dlaczego ricotta jest tak trudno zrezygnować, przechodząc na dietę bardziej roślinną. W rzeczywistości, moja miłość do wszystkich rzeczy ser jest najważniejsze, że trzyma mnie Od będzie 100% wegańskie.,
Ostatnio, ustawiłem się o tworzeniu nowego przepisu vegan lasagne. (Sprawdź to, jeśli jeszcze tego nie widziałeś!) Teraz niektóre wegańskie przepisy lasagana po prostu pominąć ser całkowicie. Ale bądźmy szczerzy – nikt tego nie chce.
więc postanowiłem stworzyć własną wegetariańską substytucję. A teraz przedstawiam wam-mój wegański ser ricotta!
ok, to nie jest naprawdę ser. Ale ma tę kremową konsystencję i lekko pikantny smak ricotty i sprawia, że dobre wegańskie substytucje sera ricotta w wielu różnych recepturach, które w przeciwnym razie byłyby poza limitami.,
(Jeśli chcesz mieć więcej łatwych pomysłów na zastępstwo wegańskie-Złap moją ściągawkę tutaj. Można go użyć do wegańskie-ize prawie każdy przepis.)
Ten wegański przepis na ser ricotta to:
- Super zdrowy – bogaty w białko roślinne, witaminę A, witaminę C i energetyzujące witaminy z grupy B.
- Nut-Free-idealny dla osób z alergią na orzechy.
- niskokaloryczne-pomiń wszystkie kalorie tych ciężkich serów mlecznych i na bazie orzechów.
- cudownie kremowy-konsystencja i smak są naprawdę zbliżone do pełnego mleka ricotta!
- pyszne-z łagodnym czosnkiem, bazylią herby i cytryną., O tak!
- łatwe do wykonania w zaledwie 15 minut.
składniki dla Vegan Ricotta
tofu jest kluczowym składnikiem tutaj. Robi tak wielką robotę dając ten wegański ser, że wielki ricotta-jak tekstury.
właściwie nie jestem wielkim fanem tofu i używam go dość oszczędnie. Zdecydowanie wolę teksturę soi-free Birmańskie tofu ciecierzycy w mieszać frytki i podobne potrawy.
ale dla tego wegańskiego ricotta, to rzeczywiście działa idealnie. Użyłam ekstra jędrnego tofu, aby uzyskać idealną puszystą konsystencję., Jest to dokładna Marka (Nasoya), której użyłam do tego przepisu!
drożdże odżywcze (aka Vegan Crack) jest innym niezbędnym składnikiem, ponieważ dodaje to wyrazistej serowości.
można go kupić w większości sklepów spożywczych w sekcji zdrowej żywności, lub można go pobrać na Amazon tutaj.
to naprawdę poręczny składnik do przechowywania w spiżarni. Używam go do mojego ulubionego maka wegańskiego i sera też, i do tego 5-minutowego wegańskiego sosu alfredo.,
jak zrobić wegański ser Ricotta
Lubię wziąć staromodny trasy i używać widelca do mash tofu. Uważam, że z blenderem tracisz trochę konsystencji ricotty i ser staje się trochę zbyt gładki.
poza tym jestem leniwy i nie chcę myć blendera. 😉
następnie wymieszać resztę składników-odżywcze drożdże, mielony czosnek, suszoną bazylię, wycisnąć cytrynę, sól i pieprz.,
Jeśli stwierdzisz, że ricotta wegańska jest zbyt gęsta, możesz dodać 1-2 łyżki wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
fajną rzeczą w robieniu domowej roboty wegańskiej ricotty, zamiast kupować w Sklepie, jest to, że możesz dostosować przepis, aby był twój własny.
używam tego jako podstawowego przepisu i po prostu dodaję różne świeże zioła lub przyprawy, aby dostosować go do rodzaju dania, które robię.
Możesz spróbować z oregano, świeżą kolendrą, a nawet chili w proszku na pikantną meksykańską enchiladę.,
Ten wegański ricotta ma tak wiele zastosowań! Wypróbuj go jako substytut tradycyjnej ricotty w daniach z makaronu, takich jak lasagne lub manicotti, wypychaj do włoskich calzones, a nawet podawaj jako dip do świeżych warzyw lub krakersów.
nie mogę się doczekać, aby spróbować tego w tym cukini cannelloni przepis następny!
Jeśli podoba Ci się to, pamiętaj, aby sprawdzić ten łatwy wegański ser feta przepis, jak również. I nie zapomnij, aby pobrać kopię tego vegan substitution ściągawki-to jest pakowane z łatwych sposobów, aby wszystkie swoje ulubione przepisy wegańskie przyjazne!,
Ingredients
- 14 oz firm tofu drained
- juice of 1/2 lemon
- 1 tbsp dried basil
- 4 tbsp nutritional yeast
- garlic minced
- 1 tbsp olive oil
- salt to taste
- black pepper to taste
Instructions
-
Mash the tofu with a fork in a medium bowl.,
-
Dodaj wszystkie składniki i wymieszaj, aż dobrze się połączą.