Oczyszczanie odczynników i produktów
destylacja jest doskonałym narzędziem oczyszczania wielu cieczy i może być używana do oczyszczania produktów z reakcji chemicznych. Rysunek 5.6 przedstawia destylację surowej próbki octanu izoamylu, powstałej w wyniku reakcji estryfikacji Fischera. Surowa próbka była pierwotnie żółta (rysunek 5.6 a), ale destylat był bezbarwny (rysunek 5.6 d), co oczywiste usunięcie niektórych materiałów w procesie.,
destylacja może być również stosowana do oczyszczania odczynników, które uległy degradacji w czasie. Rysunek 5.7 A pokazuje butelkę benzaldehydu, który częściowo utlenia, o czym świadczą kryształy kwasu benzoesowego widoczne przylegające do wnętrza szkła (oznaczone strzałką)., Prosta destylacja oczyszczała próbkę benzaldehydu, a jej skuteczność wykazano poprzez porównanie widm podczerwieni (IR) oryginalnego materiału (rysunek 5.8 a) i destylatu (rysunek 5.8 b). Szeroki obszar wskazany strzałką na rysunku 5.8 A reprezentuje\ (\ce{o-H}\) odcinek kwasu karboksylowego (kwasu benzoesowego), a widmo ir destylatu nie ma tej cechy.
\(^1\)częściej destylacja próżniowa jest stosowana do odsalania, ponieważ obniżone ciśnienie pozwala na gotowanie w niższej temperaturze (która wymaga mniej energii). Destylacja próżniowa wody morskiej jest nadal energochłonna. Odwrócona osmoza jest również używana do odsalania wody morskiej.
\(^2\)Pyper, Julia, „Izrael tworzy nadwyżkę wody za pomocą odsalania,” E+E News, luty 7, 2014.