w admin_smoke
nic nie przebije шипящей, wędzone żeberka, капая w ostre sosy i czekają, aby być spożywane mięso-kochanka., Każdy, kto jest fanem grilla nigdy nie może odmówić orurowania gorącego mięsa i warzyw prosto z palacza. Mięso najlepiej gotuje się w wędzarce— robi się pysznie zwęglone,karmelizowane i popielate.
Jeśli korzystałeś z tego poręcznego narzędzia do gotowania, wiesz, że palenie wymaga znacznie więcej cierpliwości i czasu niż zwykłe grillowanie potraw. Nowoczesna metoda palenia ewoluowała od prób „konserwowania żywności”. Chodzi o to, aby gotować jedzenie powoli i na małym ogniu, aby wzmocnić jego soczyste smaki, zmiękczyć go do końca, a ostatecznie stworzyć wspaniały, dekadencki posiłek.,
jednak wbrew powszechnemu przekonaniu, w kuchni jest wiele rzeczy, które można zmiękczyć w palaczu. Od owoców i warzyw po orzechy i lody, rzućmy okiem na kilka szybkich rzeczy do palenia w palaczu!
1. Wędzony kurczak
chociaż smażenie i grillowanie kurczaka to dwie popularne metody, palenie kawałka piersi kurczaka lub nawet całego kurczaka jest jednym z najsmaczniejszych sposobów na delektowanie się drobiem. Możesz użyć palacza węgla drzewnego, aby powoli gotować kurczaka przez całą drogę.,
Przygotuj swoją ulubioną marynatę lub zachowaj prostotę z wędzoną papryką, solą, pieprzem, czosnkiem i szprycerem z cytryny. Smak kurczaka prosto z palacza jest po prostu boski. Cudownie delikatny i soczysty, możesz użyć kurczaka do nadzień kanapkowych, na sałatkach i w zapiekankach.
2. Jajka wędzone
Jeśli masz w sobie trochę cierpliwości, czas porzucić te same stare jajka zapiekane i wprowadzić zapiekane jajka. Możesz użyć palacza elektrycznego do wytworzenia tego pięknego, zadymionego koloru na białkach jaj., Jeśli wolisz jajka na twardo, to jest to świetny sposób na smaczne śniadanie.
Po ugotowaniu jajek obierz je i wrzuć do palacza na około 10-15 minut w temperaturze 200 stopni F. doda to dymnego kopa i możesz szelestować pyszną kanapkę z sałatką jajeczno – musztardową!
3. Pieczeń wędzona
pieczeń wędzona może być oczywistą opcją kulinarną, ale na pewno zasługuje tutaj na szczególną uwagę. Dodaj wyjątkowy spin do klasycznego meat loaf-wymieszaj wieprzowinę, indyka i wołowinę ze wszystkimi ulubionymi przyprawami.,
pamiętaj, że w niczym nie przypomina swojej klasycznej wersji. Fakt, że gotuje się przez półtorej godziny w palaczu, zapewnia, że wszystkie przyprawy i soki przenikają do mięsa. Możesz spróbować palenia pieczonej wołowiny w palaczu elektrycznym. Ciesz się tak jak jest lub z pieczoną papryką na boku.
aby przeczytać nasz artykuł o wędzonym Klopsie kliknij tutaj.
4. Łosoś wędzony
łosoś jest jednym z najzdrowszych cięć z chudego białka na kolację. Lekkie, pożywne i wypełnione wszystkimi dobrymi tłuszczami ryby to świetny wybór żywności., Uważany za absolutny przysmak, metoda, której potrzebujesz, to gorące palenie.
wszędzie około 160-170 stopni F będzie wystarczająco dobre, aby gotować rybę czule. Po godzinie w palaczu użyj syropu klonowego lub miodu, aby podlać rybę, aby usunąć niechcianą albuminę. Zwróć rybę palaczowi na dodatkowe dwie godziny.
dzięki temu Twoje ryby będą delikatne i soczyste. Ciesz się sosem śmietanowo-serowym, smażonymi warzywami lub rilletami z łososia. Smak jest po prostu niezapomniany!
aby przeczytać nasz artykuł o wędzeniu łososia kliknij tutaj.,
5. Wędzone kiełbaski
kolejnym pysznym dodatkiem do śniadaniowych przysmaków jest wędzona kiełbasa. W rzeczywistości w większości domów kiełbaski są spożywane na lunch, kolację i jako przekąska. Nie ma lepszego sposobu, aby cieszyć się tym mięsistym mięsem niż na palaczu!
możesz użyć włoskich kiełbasek i ustawić palacza na 250 stopni F. nałóż palaczowi kilka drewnianych krążków i podlej je czosnkiem i olejem chili., Pozwól im gotować przez co najmniej 3 godziny, aby uzyskać przyjemną, lekko zwęgloną chrupiącą skórę i miękkie i delikatne mięso. Ciesz się tak, jak jest lub z prawie każdym daniem.
6. Oliwki wędzone
nic nie może dodać pikantnego kopa do potraw niż pęczek kwaśnych oliwek. Hit-przekąska na przyjęciach i wzmacniacz smaku napojów, nie ma wątpliwości, że oliwki są już smaczne same w sobie. Jednak kilka minut w palaczu i stają się niewiarygodnie smaczne.
najlepsze w nich jest to, że dobrze trzymają ciepło., Ustaw temperaturę palacza w zakresie 200-215 stopni F. ustaw je ładnie na perforowanej patelni i odczekaj 30 minut. Aby trochę przyspieszyć, posypać je papryką lub nadziewać serem feta. Podziękujesz nam za niebiańską przekąskę!
7. Wędzony ser
prawdopodobnie już próbowałeś wędzonego sera w eleganckich restauracjach. Jednak nie myśl, że wędzony ser jest zarezerwowany tylko dla fine dining. Możesz zrobić trochę na własną rękę za pomocą palacza., Półtwarde lub twarde sery, takie jak Szwajcarski i Cheddar są wspaniałe opcje na kremowy topić. Jednak trzeba będzie zimnego dymu sera!
aby przeczytać nasz artykuł na temat sera wędzonego na zimno kliknij tutaj
8. Wędzone masło
kto by pomyślał, że masło też może się zakwalifikować do tej listy? Jeśli lubisz przekąski na krakersach, herbatnikach i tostach, to absolutnie pokochasz wędzone masło. Pełne smaku, słonych soków i skórki, smoky butter jest tym, czego twoje śniadanie brakowało przez cały ten czas.,
jednak to też będzie wymagało, aby utrzymać zimne rzeczy na palaczu, więc gdzieś około 90 Stopni F jest dobrym wyborem. Zarówno Twój palacz elektryczny i węgiel drzewny będzie działać idealnie dobrze do palenia zwykłego masła! Jeśli okaże się trudne do stopienia, można spróbować palenia go nad grillowanymi warzywami.
9. Sól wędzona
O rany! Wędzona sól naprawdę doda kopa do jedzenia. Najlepsza rzecz? Możesz użyć każdego rodzaju soli – czy to morskiej, himalajskiej, czy nawet idoized! Jako podstawowe jedzenie, wszystkie potrawy są po prostu niekompletne bez soli., Nadszedł czas, aby wykorzystać tę okazję i zapalić trochę soli, aby dodać do ulubionych potraw. Zarówno gorące, jak i zimne wędzenie działa dobrze na sól, chociaż zimno może potrwać do 6 godzin.
aby przeczytać nasz artykuł na temat soli wędzonej kliknij tutaj
10. Wędzone orzechy
czy to pekan, nerkowca, migdały, czy orzechy włoskie-każdy uwielbia garść orzechów na zdrową przekąskę. Moczenie ich w wannie z dymem jest jednym z najlepszych sposobów, aby cieszyć się nimi jako przekąskami do herbaty. Ustaw palacza między 210 i 225 stopni F i wymieszać wszystkie orzechy się ładnie., Rozłóż je na metalowej płytce ciasta i pozwól, aby dym pochłonął je do 2 godzin. Po przygotowaniu posypać przyprawami i solą dla przyjemnego kopa smaku!
aby przeczytać nasz artykuł na temat orzechów wędzonych kliknij tutaj
11. Wędzone lody
pewnie słyszałeś o smażonych lodach; teraz nadszedł czas, aby przygotować swoje kubki smakowe na wędzone lody! W rzeczywistości lody są naprawdę smakowane, gdy były wewnątrz palacza. Najlepiej zrobić własne lody, ponieważ będziesz palić mleko.
najlepszym do tego sprzętem jest palacz ręczny, który stworzy ładną, kremową bazę budyniową., Jeśli jednak używasz lodów ze sklepu, najlepiej użyć miski do palenia lodów! Scoop go w lodach i wszystkie swoje ulubione desery i cieszyć się!
12. Musztarda wędzona
kolejny zaskakujący dodatek do listy-musztarda najlepiej smakuje przy wędzeniu. Jeśli jesteś fanem pikantnych hamburgerów i kanapek, poświęć trochę czasu w weekendy, aby stworzyć musztardę wędzoną. Jeśli chcesz urozmaicić wszystko, dodaj trochę chili w proszku i papryki. Aby uniknąć przypalenia i przypalonego smaku, sos należy dymić na zimno w niskiej temperaturze., Po przygotowaniu, ciesz się makaronem, plastrami szynki i soczystymi hamburgerami.
13. Smoked Mac n ' Cheese
lista jest po prostu coraz lepsza. Do tej pory prawdopodobnie próbowałeś pieczenia w piekarniku i pieczenia dobrej miski mac ' n ' cheese. Jako świetne danie imprezowe i wygodne jedzenie, nadszedł czas, aby dodać całą głębię smaku do makaronu, paląc go.
Po prostu przygotuj danie tak jak zwykle i włóż je do palacza na 45-50 minut, aby smaki ładnie opadły., Możesz użyć cheddar lub gouda; jednak łagodny ser, taki jak mozzarella, najlepiej sprawdzi się przy dymnym kopnięciu!
14. Wędzona fasola po bretońsku
Jeśli uważasz, że fasola w puszkach jest smaczna, poczekaj na smak wersji wędzonej. Możesz nawet dodać swoje ulubione mięso i warzywa do potrawy. Po prostu rozgrzej palacza do 250 stopni F przy użyciu łagodnego drewna. Użyj patelni do fasoli, gdzie można dodać trochę brązowego cukru, musztardy i melasy dla lepszego smaku. Dym mieszaninę, Odkryte, w sumie 3 godziny, i cieszyć się Orurowanie gorącym jedzeniem!,
kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji
15. Wędzone owoce
owoce sączy się słodkimi i kwaśnymi sokami, a paląc je, możesz łatwo podnieść poprzeczkę. Jeśli lubisz grillowane owoce obok steków i curry, wędzone owoce mogą być najsmaczniejszą ucztą, której jeszcze nie spróbujesz. Najlepsze owoce do palenia to brzoskwinie, jabłka, winogrona i oczywiście pomidory!
upewnij się, że zbierasz owoce, zanim ustawisz je na talerzu., Rozgrzej palacza do 200-225 stopni F i pozwól owocom ładnie palić przez 30-35 minut. Gdy gotują powoli, soki wyjdą i będą smakować niebiańsko z grillowaną rybą, pikantnymi koktajlami i napojami lemoniadowymi!
16. Wędzone warzywa
to z pewnością nie jest nowy pomysł. Warzywa są absolutnie uwielbiane jako dodatek do steków i curry. Jeśli myślałeś, że palacz jest przeznaczony tylko dla miłośników mięsa, musisz ponownie pomyśleć. Możesz palić swoje warzywa, czy to dymne pieczone ziemniaki, delikatne plastry cukinii, chrupiące szparagi lub paprykę.,
można je palić na zimno, aby zachować chrupkość. Jednak gorące palenie pozwoli więcej soku do przepływu i zrobić na dojrzały Smakowy posiłek. Pokroić wszystkie warzywa i skropić oliwą z oliwek, octem i odrobiną soli. Połóż je na talerzu i w palaczu! Rozgrzej grilla na pellet gdzieś między 300-350 stopni F do wyniku przetargu, a następnie pozostawić do dymu przez 30-45 minut.
Kliknij tutaj, aby zapoznać się z naszym poradnikiem dotyczącym wędzenia warzyw
17. Olej wędzony
oleje wędzone są powszechnie sprzedawane w sklepach spożywczych i są ulubionym kucharzem., Im dłużej olej siedzi, tym smaczniejszy staje się. Jeśli często używasz oliwy z oliwek do smażenia, makaronu i grillowania mięsa, możesz zimny dym dodać kopa dymnego. Oliwa z oliwek może być bezpiecznie wędzona na zimno, ponieważ ma niską temperaturę topnienia.
Możesz do tego użyć palacza węglowego. Użyj żaroodpornej miski i wlej co najmniej filiżankę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Pozostawić do dymu przez co najmniej dwie godziny i upewnij się, że mieszasz go od czasu do czasu. Ciągłe mieszanie zapewni równomierne przesiąknięcie Smoczego smaku do oleju., Możesz nawet spróbować oleju na końcu, aby upewnić się, że wędzony smak nie jest zbyt ostry.
olej zalać grillowaną rybą, skwierczącym mięsem, a nawet świeżo upieczoną pizzą. Wybór należy do ciebie!
w skrócie
wykorzystaj te pyszne wędzone pomysły na urozmaicenie kuchni. Gdy już to wiesz, zdasz sobie sprawę, że korzystanie z palacza jest niezwykle łatwe. Wszystkie te produkty mogą być wykonane z palaczy elektrycznych i węglowych. Zawsze ćwicz bezpieczeństwo podczas używania palacza i pamiętaj, że przepływ powietrza jest bardzo ważny!,
Korzystanie z palacza może pomóc ci odkryć nową miłość do gotowania. Nadszedł czas, aby skonfigurować palacza, i szelest się pysznie soczyste posiłek!