grillowany stek ma tyle osobowości, że nie potrzebuje zbyt wiele przebierania. Ale jeśli chcesz zachwycić swoich gości (lub po prostu własne kubki smakowe), spróbuj podać go z jednym z tych aromatycznych sosów.
grillowany stek ma tyle osobowości, że nie wymaga zbyt wiele ubierania., Ale jeśli chcesz zachwycić swoich gości (lub po prostu własne kubki smakowe), spróbuj podać go z jednym z tych aromatycznych sosów.
1. Włoska salsa verde. Niezależnie od tego, czy używasz trzech rodzajów ziół, takich jak Mario Batali, czy zachowujesz prostotę i po prostu używasz pietruszki, ten ostry sos na bazie kaparu jest bezmyślny do grillowanego steka i wszelkiego rodzaju mięsa.
2. Chimichurri. Południowoamerykański kuzyn Salsa verde, ten pikantny sos ziołowy jest tym, co można znaleźć na stole w całej Argentynie.
3. Gremolata., Jeśli chcesz jasne zioła bez pikantnych smaków salsa verde, zrobić gremolata, która jest bardziej jak ozdoba niż SOS.
powiązane: Osso Buco z Gremolatą cytrusową
4. Sos z szalotki. Pomyśl o tym ciepłym szalotka vinaigrette jak dorosły wziąć stek z krążkami cebuli.
5. Masło złożone. Jeśli wierzysz w piętrzenie dekadencji nad dekadencją, top swój stek z masła smakowego, jak jeden zmieszany z koniakiem i pietruszką, lub coś bardziej ostrego, jak anchois i parmezan.
6. Aioli. Majonez Garlicki w stylu prowansalskim to wybór otwierający oczy ze stekiem., Można zrobić wersję cheater z kupowanym w sklepie majonezem, cytryną i czosnkiem lub wymieszać ją z moździerzem i tłuczkiem i wymieszać z trzepaczką.
7. SOS Poblano. Gdy grillowane lub pieczone, poblanos mają owocowy, dymny smak, który jest wspaniały ze stekiem. Aby uzyskać bardzo bogaty sos, zmiksować poblanos do aioli lub puree papryki z kukurydzy na południowy zachód inspirowane akompaniament.
8. Kret. Z dymionym suszonymi czerwonymi chiles, słodkimi przyprawami i czekoladą, riff na meksykańskim mole to inspirujący wybór do umycia grillowanego steka.,
podobne: Duszony kurczak w sosie czekoladowym Oaxacan
9. Dymny SOS migdałowy. Kret zbyt skomplikowany? Zrób to ancho chile-SOS migdałowy, który jest mniej słodki, ale tak samo pyszne.
10. Zielona Sriracha. Wiesz, czerwone rzeczy w butelce koguta, ale Sriracha to kategoria Południowo-azjatyckiego ostrego sosu. Zrób maksimalistyczną wersję Susan Feniger z zielonymi chiles wraz z kokosem, trawą cytrynową i liśćmi limonki kaffir.
11. Salsa owocowa., Na dodatkowy letni posiłek serwuj grillowany stek z słodko-pikantną gorącą salsą z wykorzystaniem sezonowych owoców, takich jak czarne śliwki i wiśnie lub brzoskwinie i mango.
- powiązane: 5 najlepszych sosów do grilla na podwórku
- dania mięsne najlepszych rzeźników
- Killer Steak Sandwiches
Kristin Donnelly jest byłym jedzeniem & redaktor wina i autor nadchodzącego the Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016)., Jest również współzałożycielką Stewart & Claire, w pełni naturalnej linii balsamów do ust wyprodukowanych w Brooklynie.
wszystkie tematy w przyprawach
Zapisz się na danie
Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych przepisów sezonowych!