ja natomiast? Jeśli naprawdę o tym myślę, zazwyczaj żuję każdy kęs jedzenia tylko tyle razy, żebym się nim nie zadławił. Prawdopodobnie 5-10 żuje maksymalnie. Więc przyznam, że to całe „żucie do upłynnienia” początkowo brzmiało wręcz przesadnie. Ale niektórzy współcześni eksperci od żywienia robią całkiem przekonujące argumenty za podniesieniem Twojej gry żucia.,
okazuje się, że w ślinie znajdują się enzymy trawienne, a „kiedy nie żujesz jedzenia aż do cieczy, pomijasz ważną część procesu trawienia”, mówi Robyn Youkilis, wiodący ekspert w dziedzinie zdrowia trawiennego i autor Go With Your Gut, który oferuje bezpłatne 21-dniowe wyzwanie do żucia. „Zawsze przypominam mojej społeczności' twój żołądek nie ma zębów!,'”
brak odpowiedniego żucia z kolei może prowadzić do problemów z brzuchem, takich jak wzdęcia, zaparcia, a nawet refluks kwasu, mówi Youkilis, i ” ponieważ reszta układu pokarmowego jest konieczności zrobić więcej pracy, możesz poczuć, że bał się po posiłku śpiączki żywności, kiedy nie masz czasu, aby żuć.”
poza tym jest cały komponent uważności. Przeżuwanie jedzenia co najmniej 30 razy dosłownie zmusza cię do spowolnienia. „Praktyka żucia jest tym, co wzięło ideę „uważnego jedzenia” i wprowadziło ją w rzeczywistość”, mówi Youkilis., „Zamiast mówić, że nie będę przewijać telefonu podczas jedzenia, mogę zamiast tego skupić się na tym, co zamierzam zrobić, czyli całkowicie przeżuwać każdy kęs.”
ale oprócz poprawy trawienia i bycia bardziej obecnym, żucie więcej może mieć dużo sensu dla kontrolowania wagi, zbyt. Według jednego z badań osoby otyłe mają tendencję do żucia jedzenia mniej niż osoby szczuplejsze. Ale kiedy naukowcy zapytali zarówno otyłych, jak i chudych uczestników, aby żuli każdy kęs jedzenia 40 razy, obie grupy zjadły mniej i pomogły regulować ich hormony głodu i sytości., Inne badania wykazały, że żucie jedzenia, dopóki nie zostaną żadne grudki, pomaga organizmowi spalić nieco więcej kalorii—około 10 więcej kalorii na 300-kaloryczny posiłek.