dit pintobonen recept met Hamhokken is een echte zuidelijke lekkernij! Gedroogde pinto bonen worden geweekt dan sudderen met vlezige ham hocks en smaken in overvloed bereiken mals Dikke perfectie! Dit is echt de beste landelijke maaltijd, net als Black Eyed Peas, je ooit zult hebben!, Serveer met een aantal Kippenmaagsel, Zuidelijke maïsbrood of maïsmuffins en een pot boerenkool of mosterdgroen voor een down home maaltijd die je absoluut zal houden.
een knuffel dank aan Aaron van de hongerige Hutch voor het overnemen van mijn site en het delen van uw recept vandaag!
Hi, y ‘ all! Mijn naam is Aaron Hutcherson, en ik ben de blogger achter de hongerige Hutch., Ik groeide op in het Midwesten en AT veel Soulfood, wat de basis is van mijn koken, maar ik ben ook afgestudeerd op een culinaire school die graag experimenteert met verschillende smaken en ingrediënten. Ik deel graag recepten die eenvoudig te bereiden en vol van smaak zijn, en dit recept voor pintobonen met gerookte hamhocks past zeker bij de rekening.
koken gemakkelijk Pinto bonen Recept
onlangs heb ik veel nagedacht over het herzien van een aantal van de voedingsmiddelen uit mijn jeugd. Een recente reis naar het verleden leidde me naar een grote pot pinto bonen., (Een van mijn favoriete manieren om ze te eten is Lepeltje over een plakje maïsbrood en gegarneerd met wat ingelegde saus. Yum!) Ik hou van ze als ze worden gekookt tot lekker en mals, met een bijna romige consistentie.
iets dat me verbaast elke keer als ik erover nadenk is dat dit geen recept is dat ik heb opgenomen in mijn reguliere repertoire van gerechten—hoewel het zeker een plek verdient. Ja, natuurlijk eet ik bonen als een regelmatig onderdeel van mijn dieet, maar voor de overgrote meerderheid van mijn volwassen leven komen ze uit een blik omdat ik vaak vergeet om vooruit te plannen voor het koken van droge bonen., Begrijp me niet verkeerd, Ik hou van ingeblikte bonen en gebruik ze veel, maar er is iets met een lange gestoofde pot pinto bonen dat mijn ziel verwarmt.
bij het koken met droge bonen, is het eerste wat je altijd wilt doen om er doorheen te halen. Wat je zoekt zijn alle bonen die verschrompeld zijn, super donker, of op een andere manier verschijnen. Je moet ook op zoek naar kleine rotsen of andere oneetbare puin dat zijn weg in de zak zou kunnen hebben gevonden.
gedroogde pintobonen – Hoe lang moet pintobonen worden weken?,
de volgende stap is een mooie, lange soak—afhankelijk van wie je het vraagt. Het weken van gedroogde bonen ‘ s nachts heeft de neiging om te leiden tot een kortere kooktijd en sommigen beweren dat het maakt ze gemakkelijker te verteren.
echter, in mijn onderzoek lijkt het erop dat je ze kunt koken zonder ze eerst te weken als je wilt, maar wees voorbereid dat het langer duurt om te koken (verschillende bronnen zeggen dat het kan overal van een paar extra minuten tot een paar uur).
Quick Soak Pinto Beans Tip-kunt u niet weken?,
persoonlijk heb ik alleen eerst gedroogde bonen geweekt en dat is wat ik in mijn recept hieronder aanraad, maar voel je vrij om het te proberen zonder te weken en laat me weten hoe het gaat! Als je de route van de week gaat, een les die ik uit ervaring heb geleerd is dat je de droge bonen in veel water wilt bedekken. De bonen absorberen een deel van de vloeistof en mollum up als ze zitten.
hoe pintobonen op het fornuis te koken
afgezien van weken is de rest van het kookproces een makkie., Gooi de bonen in een pot samen met een ui, gerookte ham hocks (het belangrijkste ingrediënt), een paar laurierblaadjes (optioneel), en wat vloeistof (ik gebruikte een combinatie van kippenbouillon en water), en je bent goed om te gaan.
de gehalveerde uienbollen smelten aan het einde van de kooktijd praktisch in de kookvloeistof en de hele pot is vol met smaak van de gerookte ham en laurierblaadjes. (Ik ben er niet helemaal van overtuigd dat de laurierbladeren veel doen, maar mensen veel slimmer dan Ik zeg dat ze doen, dus ik heb de neiging om ze toch op te nemen.,)
Tips for Cooking Pinto Beans Recept
belangrijke Tip 1: Een andere opmerking bij het koken van dit pinto beans recept is dat iets meer dan een zachte sudderen ervoor zorgt dat sommige bonen breken, het toevoegen van body aan de vloeistof en het gerecht een romiger textuur geven. Zo kunt u zelf beslissen welke textuurbonen u wilt. Het eindresultaat is mijn kijk op deze Zuidelijke klassieker.,
belangrijke Tip 2: en nog een laatste opmerking: hoewel de gerookte ham al veel smaak toevoegt aan de vloeistof, wil je er zeker van zijn dat je het vlees uit de botten plukt om zelf in de bonen te roeren zodat jij en je gasten van de volle smaak kunnen genieten.
houdt u niet van Hamhocks? Pintobonen met gerookte kalkoen
u kunt de hamhocks eenvoudig in dit recept vervangen voor gerookte kalkoenvleugels. Zorg ervoor dat ze mooi en vlezig zijn. Voor meer tips over het gebruik van gerookte kalkoen, kijk op mijn post op mosterdgroen.
Gelukkig eten!,
Andere Bonen Recepten om Te Proberen
- Zuid-Baked Beans
- Rode Bonen en Rijst
- Black Eyed Peas
- Rijst en Erwten
Het BESTE dat Zuid-Pinto Beans
1 ui, gehalveerd of grof gehakt
Instructies
-
Voeg de geweekte bonen, kippenbouillon, water, ui, ham hocks, en de laurierblaadjes (indien gebruikt) om een grote voorraad pot.,
-
breng aan de kook, laat sudderen, dek af met een deksel, en kook, af en toe roeren, tot de bonen mooi en gaar zijn, ongeveer 1 uur en 30 minuten.
-
breng op smaak met peper, knoflookpoeder en zout. Serveren.
noten
Also you can replace the ham hocks in this recipe with smoked turkey instead.