zeekomkommers zijn dieren die op de oceaanbodem leven en is een populair Japans voedsel. De Japanse en Chinese mensen hebben de neiging om ze te houden vanwege hun unieke textuur, maar de meeste westerlingen hebben een harde tijd het eten van dit type zeedieren. Hetzelfde geldt voor de zee-egel, ze worden beide beschouwd als het vreemdste voedsel om te eten voor velen.
Er zijn verschillende ondersoorten zeekomkommers. Sommigen van hen worden geoogst voor voedsel, terwijl anderen voor medicinale doeleinden. Ook zeekomkommers hebben veel gezondheidsvoordelen, Klik hier om meer te lezen.,
door Augapfel
zeekomkommers Fun Facts
- hun leerachtige huid bestaat uit bulten en stekels.
- de kleur van een zeekomkommer hangt af van de soort waartoe hij behoort.
- hun belangrijkste voedselbron is organisch rottend materiaal.
- de grootste komkommer staat bekend als de Tijgerstaartzeekomkommer.
- Het kan tot 7 voet lang worden en heeft kleine tentakels rond zijn mond die voedsel inbrengen.,een ander interessant feit over zeekomkommers is dat ze geen hersenen hebben, maar wel 5 tot 10 jaar kunnen leven.
- zeekomkommers kunnen zich door kleine ruimtes persen.
- ze leven in grote aantallen samen en kunnen zweven naar waar ze maar willen.
- sommigen verdedigen zich door een chemische stof, holothurin, uit te scheiden. Deze chemische stof is niet schadelijk voor de mens, maar het is giftig voor andere zeedieren in het gebied. Een bijzonder roofdier van de zeekomkommer is de schelvisvis.,
by Kent Wang – Fried Sea Cucumbers
Hoe wordt zeekomkommer bereid in de Japanse keuken
wanneer zeekomkommers als voedsel worden gevangen, worden de ingewanden eerst schoongemaakt. Vervolgens worden ze gewassen, in water gekookt en in rook gedroogd. Omdat ze gedroogd zijn, moeten ze minstens een halve dag in koud water geweekt worden. Ze worden vervolgens 1 tot 2 uur laten sudderen, waarna ze uitlekken en afkoelen., Afhankelijk van uw voorkeur kunt u de zeekomkommers in kleine stukjes snijden en ze in soep, stoofschotels of roergerechten doen. Voor degenen die ze liever heel Eten, kunnen ze ze vullen met varkensvulling.
zeekomkommer
in Japan worden de binnenkant van zeekomkommers behandeld als afzonderlijke voedingsmiddelen die konowata worden genoemd. Ze worden geserveerd op gunkan, een soort sushi. Anderen geven er de voorkeur aan om het te augurken. De Naamako Chaburi is een zeekomkommer die is gemarineerd in thee en vervolgens geserveerd met azijn erop.,
door Kent Wang
De meeste culturen in Oost-en Zuidoost-Azië beschouwen komkommers als een delicatesse. Heel wat gerechten kunnen worden bereid met zeekomkommers. Enkele van de meest voorkomende ingrediënten die bij zeekomkommergerechten horen, zijn gedroogde sint-jakobsschelp, shitake paddenstoel en Chinese kool.
een video hieronder laat zien hoe de komkommers moeten worden gereinigd en bereid.