ooit een fles whisky achter in de drankkast gevonden en zich afgevraagd of het beter wordt met de leeftijd of dat het moet worden weggegooid? Is whisky als een goede wijn die na verloop van tijd beter wordt of kan het slecht gaan?
in het donker gesloten gelaten, kunnen whisky en harde likeuren jaren meegaan. Het hoge alcoholgehalte in likeuren die door distillatie zijn verminderd, beschermt hen tegen schimmels en bacterie die het product vernietigen zodra de fles is verzegeld.,
echter, in tegenstelling tot wijn, whisky niet ‘beter’ met de leeftijd eenmaal gebotteld, en na verloop van tijd zal veranderingen in de smaak te ondergaan, vooral wanneer geopend.
Whiskey Shelf Life
alle whiskysoorten – inclusief regular, rye, bourbon, scotch en de beroemde Jack Daniels – hebben een bijna onbepaalde houdbaarheid wanneer ze correct worden bewaard, maar er zijn dingen om rekening mee te houden voor zowel geopende als ongeopende flessen.,ongeopende flessen-indien correct bewaard, kan uw whisky minstens 10 jaar meegaan – waarschijnlijk veel langer-voordat er merkbare veranderingen in de smaak of kwaliteit optreden. Houd er rekening mee dat whisky nog steeds kan verdampen door de kurk, dus kan beginnen te dalen in volume, zelfs wanneer nog verzegeld.
als er nog ongeveer een halve fles over is, moet u deze binnen zes maanden opdrinken. Als er nog een kwart of minder over is, maak het dan binnen drie maanden af.
hoe te vertellen of whisky slecht is gegaan
hoewel whisky in de loop van de tijd verandert, gaat whisky niet slecht. Veel whiskey kenners genieten eigenlijk van de subtiele veranderingen aan smaak en aroma die optreden als whisky “moe wordt.”
eenmaal geopend, begint whisky te verdampen., Omdat alcohol sneller verdampt dan water, kunt u een deel van de alcoholische kick verliezen, wat resulteert in een soepeler meer mellow drankje.
de veranderingen die optreden wanneer lucht reageert met whisky zijn onvoorspelbaar – soms kan de whisky verbeteren, en andere keren kan het onsmakelijk worden.
hoe lager de resterende hoeveelheid whisky, hoe sneller de veranderingen optreden. Hier zijn wat dingen die erop kunnen wijzen dat je whisky over de heuvel is.
- controleer de kleur – als sommige van de waterige componenten verdampen, kan whisky donkerder en licht stroperig worden., Als het lichter van kleur is, kan dit erop wijzen dat het is blootgesteld aan te veel zonlicht.
- proef het-als het minder sterk is dan u gewend bent, met merkbare veranderingen in smaak, is het waarschijnlijk oud. Het is echter volkomen veilig om te drinken als je het nog steeds naar je zin vindt.
kan oude whisky je ziek maken?
whisky die geoxideerd is, is niet onveilig om te drinken. Het smaakt en ruikt misschien een beetje anders dan normaal, maar er is geen gevaar in het consumeren van whisky die voorbij zijn beste is.
Hoe bewaart u Whisky
Alcohol heeft twee constante vijanden: licht en lucht., Als je fles whisky gesloten blijft en in het donker wordt bewaard, gaat het bijna voor onbepaalde tijd mee.
blootstelling aan zonlicht is een grote no-no. De UV-stralen zullen de kleur van de whisky vervagen en de natuurlijke afname versnellen.
Houd er rekening mee dat kurked whiskey, In tegenstelling tot wijn, nooit op zijn kant mag worden opgeslagen. Whiskykurken sluiten niet zo strak af als wijnkurken en whisky kunnen en zullen na verloop van tijd verdampen of lekken door de kurk.
als uw whisky een schroefdop heeft, zorg er dan voor dat u deze regelmatig controleert en de dop weer vastzet, omdat schroefdoppen vanzelf los kunnen komen.,
na opening kunt u uw whisky beschermen tegen licht door de drankkast gesloten te houden. Zelfs beschermd tegen licht, zal een reeds geopende fles last hebben van enige blootstelling aan lucht, waardoor oxidatie mogelijk is, wat de smaak van je whisky zal veranderen.
Als u een hekel hebt aan de smaak van geoxideerde whisky, maar het voor een langere periode wilt bewaren, kunt u het na openen in kleinere flessen gieten. Dit vermindert de hoeveelheid lucht binnen en helpt de whisky langer goed te blijven.,
Whiskey gaat het best mee bij temperaturen die iets koeler zijn dan kamertemperatuur – ongeveer 60-67 F – maar bij een snuifje is opslag op kamertemperatuur voldoende. Vermijd extreme temperaturen of plotselinge temperatuurveranderingen.