Het verbaast ons niet dat je van pizza houdt. Dit wonder is een van de meest winstgevende fastfood-industrieën en bovendien is het gooien van ganitas een echte delicatessen. Omdat we ook houden van willen we uitleggen hoe je pizza te maken vanaf nul met een zeer eenvoudig recept.
het deeg
een goed traditioneel pizzadeeg is dun, knapperig en van goede smaak.,
de reden waarom pizzamakers-of pizzaiolos – het zo artistiek werken is om deze eigenschappen te bereiken en het zo veel mogelijk uit te rekken zodat het op het perfecte punt is.
de belangrijkste ingrediënten van dit deeg zijn tarwebloem, gist, ei en olijfolie. Dit laatste geeft de laatste smaak aan het preparaat en de verhoudingen zullen een verschil maken in het recept.
wist u dat Napolitaanse pizza al immaterieel erfgoed van de mensheid is?,
salsa
doe jezelf een plezier en gebruik geen sauspot, de grap is dat je veel plezier met het maken van pizza vanaf nul.
de ingrediënten om het zeer rijk te maken zijn goedkoop en gemakkelijk te verkrijgen. Ook, als je het zelf maakt zul je ervoor zorgen dat de pizza is op het punt waarop u wacht.
de saus bestaat uit tomaten, uien, knoflook en aromatische kruiden. Degene die we het leukst vinden zijn basilicum, oregano en rozemarijn., Vergeet niet om goed op smaak te brengen, maar vergeet niet dat je niet zoveel zout moet toevoegen omdat de ingrediënten die de pizza zullen kronen hun werk zullen doen.
witte sauzen kunnen ook worden gebruikt, meestal bechamel, een mengsel van boter, meel en melk, en soms toegevoegd met kaas. Deze gaan geweldig als je krachtige vruchten of kazen op de top.
een andere niet onaangename optie, maar ook niet gebruikelijk, is pesto. Gebruik het met kerstomaatjes of serranoham. Een genot!
de voeringen
Hier Heb je het lege canvas om je verbeelding op te blazen., Mengsels kunnen van alle soorten zijn, hoewel er combinaties zijn die beter mengen dan andere.
Hier zijn enkele tips.
- Als u zeer zoute producten gaat gebruiken-zoals prosciutto– voeg dan een kaas toe die niet zo sterk is om het gehemelte niet te verzadigen. Het werkt ook om wat contrast te zetten; fruit of zoete elementen welkom! de kaas bij uitstek van pizza is mozzarella. De consistentie wanneer gratin en de smaak die het biedt is ideaal, zodat alles wat je besluit toe te voegen ziet er goed uit. Als u sterkere kazen wilt zetten, meng ze met deze variëteit om balans te geven.,
- u kunt zoete pizza ‘ s maken! Gebruik cajeta, hazelnootcrème of wat jam om je complete pizza combo samen te stellen. Deze gaan goed samen met een zuur of vetrijk fruit zodat je niet vast komt te zitten.
- Als u rucola, sla of groente gaat toevoegen wanneer de pizza al gebakken is, zodat de bladeren niet verwelken.
- balanceert sterke kazen met zoete smaken. Brie kaas, peer, walnoot en honing is een winnende combinatie.
laten we pizza maken!,>
Voor de saus
- 4 tomaten
- ¼ ui
- 2 teentjes knoflook
- gedroogde Basilicum
- 1 takje rozemarijn
- Oregano poeder
- c/s zout
Fittingen
- 200 gram mozzarella kaas
- 4 ansjovis
- basilicum olifant
Modus gedaan
- Activeren van de gist met een eetlepel bloem opgelost in het water., Behouden.
- in een kom, giet de bloem en meng met het zout.
- voeg geleidelijk het water toe tot het een homogene massa wordt, integreer de olijfolie.
- 10 minuten doorwerken of tot het glad is.
- Maak een bol, dek af met transparante kunststof en laat anderhalf uur staan.
- als uw maat verdubbeld is, haak dan op een met bloem bestoven oppervlak en maak een gladde getextureerde bal.
- laat een half uur staan.
- maak de saus: meng alle ingrediënten en kook ze op hoog vuur tot ze gehalveerd zijn., Het moet blijken erg dik, met een fluweelachtige textuur.
- rol het deeg uit met een deegroller en leg het in een dienblad zodat het zeer dun is, maar zonder te breken.
- giet de saus met een lepel over het deeg en vorm een dunne laag. Laat de kust zonder saus. leg de in plakjes gesneden mozzarella kaas en ansjovis aan de bovenkant.
- 20 minuten bakken bij 220ºC of goudbruin op de oevers.
- haal uit de oven en versier met basilicumblaadjes.
je hebt al de stap voor stap om een geweldige pizza te maken vanuit het niets.,