eiwitten zijn grote, complexe moleculen die veel cruciale rollen in het lichaam spelen. Zij doen het grootste deel van het werk in cellen en zijn vereist voor de structuur, functie, en regeling van de weefsels en organen van het lichaam.
eiwitten bestaan uit honderden of duizenden kleinere eenheden die aminozuren worden genoemd, die in lange ketens aan elkaar zijn gehecht. Er zijn 20 verschillende soorten aminozuren die kunnen worden gecombineerd om een eiwit te maken., De opeenvolging van aminozuren bepaalt de unieke 3-dimensionale structuur van elke proteã ne en zijn specifieke functie.,
Eiwitten kan beschreven worden volgens hun groot aantal functies in het lichaam, in alfabetische volgorde:
|
de Functie |
Beschrijving |
Voorbeeld |
|---|---|---|
|
Antilichaam |
Antilichamen binden aan een specifieke vreemde deeltjes zoals virussen en bacteriën, te helpen bij de bescherming van het lichaam., |
enzym |
enzymen voeren bijna alle duizenden chemische reacties uit die in cellen plaatsvinden. Zij helpen ook met de vorming van nieuwe molecules door de genetische informatie te lezen die in DNA wordt opgeslagen. |
|
Messenger |
Messenger eiwitten, zoals sommige soorten hormonen, zenden signalen uit om biologische processen tussen verschillende cellen, weefsels en organen te coördineren., |
groeihormoon |
structurele component |
deze eiwitten bieden structuur en ondersteuning voor cellen. Op grotere schaal laten ze ook het lichaam bewegen. |
Transport/opslag |
deze eiwitten binden en dragen atomen en kleine moleculen binnen cellen en door het hele lichaam. |
Ferritin |
