-
zo leuk en vermakelijk als ze zijn, is de belangrijkste reden dat ik kippen houd voor verse eieren van het bedrijf. Van alle beesten die deze plek thuis noemen … zijn zij de enigen die geld verdienen. Niet veel geld, maar wat geld.
De verkoop van eieren is een van de meest voorkomende hobbyboerderijen., Zelfs als je geen eigen kippen hebt is het meestal niet moeilijk om een dozijn verse eieren in de buurt te vinden.
of u ze nu zelf verzamelt door ze bij een buurman te kopen er zijn een paar dingen die boerderijeieren anders maken dan in de winkel gekocht.
u hoeft ze niet te wassen
Ik heb niet genoeg vrije tijd om schone eieren te wassen. Bij de af en toe dat ik een eitjes wast is het vlak voordat ik het gebruik.
Als u eieren moet wassen, zorg er dan voor dat u warm water gebruikt., Warm water maakt de binnenkant van de eieren uit te zetten en houdt alles wat je zou kunnen wassen uit.
koud water doet het tegenovergestelde en de poreuze aard van de eierschaal laat bacteriën en andere nasties in de schaal worden gezogen.
eerlijk gezegd heb ik de neiging om de grove aan de hond of aan de kippen te voeren.
houden ding de coop schoon en droog zal wonderen doen bij het houden van uw eieren mooi en schoon. Een andere manier is om veervoetige rassen te vermijden.
Ik heb zowel Brahma als Cochin kippen in mijn kudde die gevederde voeten hebben., Als die dames in de nesten komen nadat ze door de modder hebben gewandeld, kunnen de dingen rommelig worden.
we hebben maar een paar weken van het jaar problemen en ik heb ontdekt dat als ik ze een beetje later in de coop houd ze hun eieren leggen voordat ze een verandering krijgen om in de modder te spelen.
eieren zijn fijn op de toonbank
ongewassen eieren hoeven niet in de koelkast te worden bewaard. Eieren in de koelkast bewaren is eigenlijk iets Amerikaans.
wanneer de eieren uit de kip komen zijn ze bedekt met een bloom., Die substantie houdt bacteriën uit de eierschaal.
wanneer u wast en ei verwijdert u die coating en het ei heeft geen verdediging meer. Daarom bewaar je ook gekoelde eieren in de koelkast.
als je ze eruit trekt, krijg je condensatie op de schaal en dat brengt de bloei in gevaar.
De grote enge zorg als het gaat om eieren in Salmonella. Je moet beslissen waar je je veilig voelt.
persoonlijk eet ik rauwe, ongewassen eieren van mijn kudde zonder een tweede gedachte. Zelfgemaakte Caesar dressing is het beste wat er ooit is gebeurd met SLA naar mijn mening.,
Ik stopte met het eten van rauwe eieren toen ik zwanger was en als je immuun-gecompromitteerd bent moet je wat meer onderzoek doen. Waarschijnlijk van legale bronnen en niet van internet blogs 😉
u kunt ook salmonella krijgen door met kippen te spelen of sla te eten.
een onverwachte bonus om je eieren op de toonbank te houden is dat ze altijd op kamertemperatuur zijn, wat beter is om te bakken!,
sla ze op puntige zijde naar beneden
ooit gemerkt dat eieren een afgeronde zijde en een puntige zijde hebben (om eerlijk te zijn, heb ik kippen die verdomd dicht bij bolvormige eieren leggen)? De afgeronde zijde is waar de luchtbel zich bevindt.
Weet je nog dat ik zei dat eierschalen poreus zijn? Ruim na verloop van tijd verliest u vocht uit het ei en neemt de lucht zijn plaats in.
de luchtzak houden de bovenkant helpt de dooier gecentreerd en intact te houden. Zie je het witte ei in de doos hierboven? Dat is een slecht ei., Of, de persoon die het in de doos heeft gedaan is een slecht ei.
Age Matters
wist u dat verschillende leeftijden van eieren beter zijn voor verschillende culinaire toepassingen?
Als u ze dagelijks vanuit uw achtertuin pakt, weet u precies hoe oud uw eieren zijn. Ik breng de mijne binnen, stop ze in een doos en label met een stift als het gevuld is. Ik vul een doos elke dag of om de andere dag, afhankelijk van het seizoen en wie er ruien of broeden.,
als je in de stemming bent voor een Roerei kun je niet beter doen dan één die recht onder een kip wordt gegrepen. Letterlijk naar buiten gaan, een ei pakken, bieslook pakken en ontbijten.
de beste eieren om te bakken zijn 1-2 weken oud. De blanken hebben een beetje ontspannen om meer lucht toe te laten bij het verslaan van hen. Als ik merk dat ik een bos van eieren krijgen om de 2 weken merk ik graag een aantal schuimgebakjes te maken.
oudere eieren zijn ook gemakkelijker te pellen. Nu doe ik al mijn hardgekookte eieren in mijn Instant Pot, ik zweer dat je geen gemakkelijker te pellen ei kunt krijgen!, Maar voordat ik ze op het fornuis deed zou ik niet eens de moeite nemen, tenzij de eieren 2 weken of ouder waren.
u kunt bevruchte eieren eten
Als u een haan heeft, heeft u bevruchte eieren. Je kunt het zelfs zien door naar de dooier te kijken!
wat ik cool vind, maar het heeft de neiging om de super preuts weg te gooien. Bevruchte eieren smaken trouwens niet anders.
eitjes uit de winkel worden niet bevrucht. Hanen hebben geen doel in een commerciële Kip operatie, dus er zijn geen.,
sprekend van…
bloedvlekken zijn geen kuikens
Ik breek al mijn eieren in een ramekin voordat ik ze toevoeg aan hun laatste rustplaats. Ik doe het voor het geval ik een rotte ei heb gevonden of een met een overmaat aan bloedvlekken.
bloedvlekken zijn volkomen normaal en onschadelijk. Ze worden veroorzaakt door een hik in het legkippen systeem.
De Prairie Homestead heeft een geweldig bericht waarin wordt uitgelegd wat bloedvlekken in eieren zijn als je geïnteresseerd bent.
bloedvlekken zijn iets anders dat je niet zult krijgen in een winkel gekocht ei., Ze zijn gekandeld en elke met vlekken groter dan 1/8th lijken ze beschouwd als oneetbaar. Kleinere vlekken zullen na verloop van tijd verdwijnen als vocht uit de eieren verdampt.
tenzij het een gigantische toeter van een bloedvlek is, eten we ze op. Ze smaken niet anders en eten hoeft niet mooi te zijn om goed te zijn.
Eierschaalkleur wordt bepaald door genetica
u kunt witte, bruine, donkerbruine, blauwe, groene, roze en olijfeieren vinden als u goed genoeg kijkt., In de loop der jaren heb ik kippen gehad die al die kleuren legden.
kleur van de schaal wordt bepaald door het kippenras. Het heeft niets te maken met het dieet van de kip en vanuit voedingsoogpunt zijn ze allemaal hetzelfde.
Ik zal zeggen dat mijn baas zweert dat de donkerbruine eieren van mijn Welsummers moeilijker te pellen zijn. Dat kunnen we een Wellie ding of misschien gewoon een gril in mijn kippen.
de belangrijkste reden dat ik zo ‘ n grote verscheidenheid aan vogels in mijn kudde heb, is de regenboog van eik kleuren.,
Ik heb Spitzhouben & bruine Leghorns voor witte eieren, Brahmas & Wyandottes voor lichtbruin, Welsummers voor donkerbruin, paaseieren voor blauw en groen en paasegger/Welsummer kruisen voor olijfeieren.
u kunt de kleur van het eischaal aan de hand van de kleur van de oorlel van de kippen. Een beetje. Kippen die witte eieren leggen met witte oorlellen. Iedereen heeft rood.
als je een generieke kip met poofs op zijn wangen hebt, zit er waarschijnlijk wat Easter Egger in, en de cheek poofs zijn gekoppeld aan het blue egg gen.,
Eigrootte is variabel
Als u een van de dozen op mijn toonbank opent, vindt u een grote verscheidenheid aan eigrootte en-vorm. Mijn Brahma ’s en wyandottes liggen vrij uniform’ groot ‘ ei dus ik reik er naar als ik bak en eigenlijk een Recept volg.
anders kan het een raadspel zijn. Ik krijg kleine blauwe eieren van mijn Bantam paaseieren, het lijkt alsof een roodborstje naar binnen is geslopen! En ik krijg een paar gigantische eieren die het moeilijk maken om de doos te sluiten.,
u kunt een eierweegschaal kopen, wegen op een voedselweegschaal, de eieren meten of vleugels maken. Wil je mijn favoriete methode raden?
Farm Fresh Eggs Taste Better
Ik ga hier niet eens een argument voor aanvoeren. Ga wat verse eieren halen van vrije kippen die wormen, zaden, padden, enz. eten. Ze veranderen je van gedachten sneller dan woorden op een scherm!,
en daar hebben we een paar dingen die je tegenkomt met farm fresh eggs die je niet hoeft na te denken over met winkel gekocht. Ik hoop dat ik een aantal van je vragen heb beantwoord, misschien zelfs sommige waarvan je niet wist dat je ze had.
Ik koop geen eieren, als ik er geen Heb, eten we geen eieren. Punt, einde verhaal. Farm verse eieren zijn echt zo veel beter, ze zullen je verwennen.
Het is het kleine beetje gedoe waard. Ik gebruik mijn eigen eieren al zo lang dat ze kraken in een aparte schaal tweede natuur is. Ik denk er niet eens twee keer over na.
eieren zijn seizoensgebonden
klinkt gek toch?, Geloof het of niet eieren zijn geen jaarrond garantie.
terwijl eenden, kalkoenen, ganzen en guineas seizoensgebonden eieren leggen, kunnen kippen ze het hele jaar door leggen. Er zijn zeker hoge en lage punten in de productie.
kippen leggen de meeste eieren in het voorjaar tot in de zomer, dan nemen ze een pauze om te ruien in de herfst. Winterei productie kan echt worden geraakt of missen.
Het heeft minder te maken met de temperaturen dan met de uren daglicht., Kippen leggen de meeste eieren met 16 uur licht per dag, wat verklaart dat laat voorjaar ei explosie we allemaal zien!
aan de andere kant kunnen Decembers in New York 5-6 uur goede zon per dag betekenen. Sommige mensen geven hun kippen graag een pauze voor de wintermaanden, maar ik ben een fan van aanvullende verlichting.
Ik heb al meer dan tien jaar geen eieren in een winkel gekocht (het helpt dat ik er nu licht allergisch voor Ben! dus als we eruit zijn, zijn we eruit., Het helpt om te weten dat er altijd een dag aan de horizon is waarop de vogels zullen zingen, de narcissen zullen bloeien en ik uit mijn keuken zal worden overspoeld door eierdozen!
vergeet niet om een PIN-code aan uw kip raad
Als u op zoek bent naar meer informatie over het verhogen van je eigen kuikens check out my vee pagina of begin hier:
