Wat Is Een Kolsch En Waarom Zou Je Er Een Moeten Drinken?

De eenvoudigste manier om aparte bieren in verschillende stijlen is door gist. Veruit de twee grootste groepen zijn ales en lager. (De derde groep is een soort vangst alles wat gewoon kan worden omschreven als” wilde gist ” – het soort gisten die zure bieren produceren.,) Technisch gesproken worden ales gebrouwen met top fermenterende gisten, meestal bij warmere temperaturen (zoals IPAs). Ondertussen worden lager-raad eens wat-gebrouwen met bodemfermenterende gisten, meestal bij koudere temperaturen (zoals Pilsners). Maar wat als je niet kunt kiezen tussen een bier en een pils? Dan is een Kolsch misschien uw favoriete bier!

een klein aantal bieren past niet gemakkelijk in de ene of de andere categorie omdat ze een mix van beide technieken gebruiken., Deze hebben de neiging om te worden gelabeld “hybride bieren,” en van de bieren in deze kleine subsectie, Ik vind Kolsches zowel de meest interessante en de meest verfrissende. De stijl – die oorspronkelijk afkomstig is uit Keulen, Duitsland – wordt gefermenteerd met ale gist, maar dan afgewerkt in koude temperaturen als een pils. Het resultaat is een stijl die enkele van de beste kenmerken van beide categorieën vertoont. Kolsches hebben de neiging om licht en drinkbaar, vaak met een vleugje gedempte fruitigheid voor hen (soms omschreven als “vinous”), maar meestal vertonen de veel scherper, schonere afwerking die je zou verwachten van een bleke pils., Deze attributen maken Kolsch een extreem drinkbaar bier dat makkelijk naar beneden gaat en toch smeekt om nog een slokje, perfect voor warm weer of wanneer je maar iets eenvoudigs wilt dat nog een beetje integriteit heeft.

gerelateerd: elke bierstijl die u moet kennen

Als u op zoek bent naar een plek om met de stijl te beginnen, maakt de Heinrich Reissdorf brouwerij zijn handtekening Kolsch, een van de bestverkochte ter wereld, wat een traditionele kijk is op de stijl van een brouwer in Keulen. Natuurlijk hebben Amerikaanse ambachtelijke brouwers ook de Duitse stijl hun eigen draai gegeven., Voor een makkelijk te vinden versie van een Kolsch van een gevestigde West Coast brouwerij, probeer Ballast Point Brewing ‘ s California Kolsch-een bier zo licht en drinkbaar, het merk gebruikt om het gewoon te labelen als een Pale Ale. Voor een Kolsch die iets verder uit, die aan de oostkust moet een oogje in het zeil houden voor Boogie Board Stuntz – een samenwerking tussen twee van de regio ‘ s beste jonge Brouwers, andere helft en Bunker. Stuntz heeft een beetje extra body dankzij de toevoeging van haver, en sport ook een sappige hop kick dankzij het gebruik van Mandarina Bavaria en Mosaic Hop., Of u nu liever uw Kolsches meer bittere kant of leunen naar een moderne hoppy versie, het mid-ABV bier altijd de neiging om een beetje een publiek pleaser.