wat betekent Brut? Een eenvoudige gids voor Champagne, mousserende wijn en andere bubbellabels.

Dit is het seizoen … waarin consumenten over de hele wereld zich bezighouden met de kunst van het massaal kopen van geschenken. Voor veel (Amerikaanse) wijnconsumenten omvat het winterwinkelseizoen verplichte bezoeken aan lokale wijnwinkels of kruidenierswinkels voor hun jaarlijkse bubbly-aankopen.

om redenen die mij niet helemaal duidelijk zijn, hebben veel Amerikaanse wijnconsumenten de neiging om bubbels te gebruiken voor feestdagen zoals Oud en nieuw of speciale gelegenheden zoals bruiloften of jubilea.,

rond deze tijd van het jaar vragen veel van mijn toevallige wijn consumerende vrienden en collega ‘ s om aanbevelingen voor vakantie fizz. Voordat ik advies geef over welke flessen bubbels ik moet overwegen, herinner ik ze er eerst aan dat bubbels, Champagne, Prosecco, Cava, Franciacorta of andere fizz het hele jaar door bestemd zijn voor consumptie.

samen met verzoeken om specifieke aanbevelingen vragen mijn vrienden en collega ’s bijna altijd:’ wat betekent Brut?’Om een deel van de verwarring bij het label op te ruimen, bied ik aan om ze een spiekbriefje te sturen om Champagne en andere mousserende wijnstijlen te ontcijferen.,

Ik post ook deze eenvoudige primer hier op de blog om de paar jaar als een herinnering aan lezers die zich kunnen voorbereiden op hun jaarlijkse flessenwinkel bedevaart. Voor de lokale bevolking hier in Zuidoost Virginia, zal het ontcijferen van labeltermen het onderwerp zijn van mijn volgende column voor de site van onze lokale publieke omroep.*

zin maken van etiketten — een eenvoudige gids voor mousserende wijnstijlen (gedefinieerd door de zoetheid): *

• Ultra Brut / Brut Nature / Extra Brut / Brut Zero: de droogste mousserende wijnen-geen dosering, geen toegevoegde suiker., Ik heb gezien dat Ultra Brut Champagne op de markt werd gebracht als ‘light Champagne’ vanwege het gebrek aan suiker. (0-6 gram per liter restsuiker)
• Brut: moet droog smaken zonder zoetheid. Dit is de meest voorkomende stijl van mousserende wijn vindt u in de lokale winkels. (Bevat niet meer dan 12 gram/liter restsuiker)
• Extra Dry / Extra Sec: Off dry-smaakt licht zoet. (bevat 12-17 gram / liter restsuiker)
• Sec: wordt vertaald in “droog” — merkbaar zoet. (bevat 17-32 gram/liter restsuiker)
• Demi-Sec: zoet., (32-50 gram / liter suikerresidu)
• Doux: zoetste. (bevat 50 + gram / liter restsuiker)

* De zoetheidsniveaus die voor elk van de bovenstaande classificaties worden genoteerd, variëren enigszins tussen verschillende bronnen, regio ‘ s en producenten.

Hieronder volgen nog een paar basisprincipes voor bubbels die lezers nuttig kunnen vinden:

• Champagne is altijd mousserende wijn, maar mousserende wijn is niet altijd Champagne., Alleen mousserende wijnen gemaakt van druiven geteeld in de Champagne regio van het noordoosten van Frankrijk die voldoen aan de regels die secundaire gisting in de fles kan worden geëtiketteerd als ‘Champagne.”
• Champagne wordt bijna altijd geproduceerd met één (of meer) van de drie toegestane druivensoorten – Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.

• in Italië wordt de term Spumante (“schuimen”) gebruikt voor mousserende wijnen, evenals Prosecco en Franciacorta, afhankelijk van de regio en/of de gebruikte druivensoort.
• Cava is Spaanse mousserende wijn die op dezelfde wijze wordt bereid als Champagne. Misschien wel enkele van de beste waarden in mousserende wijn vandaag.
• in Duitsland wordt de term Sekt gebruikt voor mousserende wijn.

• Blanc de Blanc-Frans voor wit van wit. Volledig gemaakt van Chardonnay druiven.,
• Blanc De Noir-Frans voor wit van zwart. Gemaakt van Pinot Noir, Pinot Meunier of een mix van de twee.
• NV-non-Vintage. Wat betekent dat de fles mousserende wijn is een mix van sap van meer dan één vintage (jaar).

Ik hoop dat u deze basic primer nuttig vindt. Kijk op donderdag terug voor bruisende aanbevelingen.