waarom overrijpe bananen het beste zijn om te bakken en hoe bananen snel rijpen in de oven

als het gaat om bakken met bananen, zacht, overrijpe bananen met schillen die bedekt zijn met bruine vlekken zijn wat je wilt omdat ze zoet zijn en een sterke banaansmaak hebben.,

als je honger hebt naar bananenbrood of banaanmuffins en je hebt alleen gele bananen thuis, dan is het bakken in de oven een snelle en gemakkelijke manier om overrijpe bananen te krijgen. U kunt aanwijzingen vinden over hoe dit te doen hieronder vermeld.

bruine, overrijpe bananen zijn zoeter omdat tijdens het rijpingsproces het zetmeel in de banaan wordt omgezet in suiker.

u kunt zelfs superzachte zwarte bananen gebruiken die een zeer sterke geur hebben en van binnen slijmachtig zijn. Zolang ze niet beschimmeld zijn, is er niet zoiets als te rijpe bananen voor bananenbrood.,

Hoe bewaart u bananen in de vriezer

bananen worden altijd groen geoogst en rijpen tijdens het transport. Hierdoor zijn er meestal alleen groene of gele bananen verkrijgbaar bij supermarkten en moet je ze thuis verder rijpen, hoewel bananen soms overrijpen in de winkel en je ze met korting kunt krijgen.bij ons thuis eten we alleen gele bananen, met bijna geen bruine vlekken. Zodra ze bruin worden en hun intense aroma afgeven, zijn de bananen bestemd om te bakken-de beste manier ooit om afval te verminderen!,

Ik laat de bananen rijpen op het aanrecht tot ze bijna volledig bruin zijn. Als ik ze niet meteen gebruik, zet ik ze in de vriezer (met de schil aan).

wanneer u klaar bent om de bevroren bananen voor het bakken te gebruiken, ontdooit u ze in een kom (omdat ze soms lekken) bij kamertemperatuur gedurende een paar uur. Het is nog sneller om ze te ontdooien op een bord in de magnetron voor twee minuten.,

ontdooide bananen zijn extreem zacht en soms druipend. Het is het makkelijkst om een uiteinde van de banaan af te snijden en de banaan eruit te persen.

Als u bevroren bananen wilt gebruiken in smoothies of voor bananen-ijs, is het handig om ze te schillen voordat u ze invriest en ze in diepvrieszakken te bewaren.

de oventruc

dus u wilt bananenbrood, bananenpannenkoeken of bananenmuffins maken en u hebt thuis alleen gele bananen?

Er is een eenvoudige truc voor het snel rijpen van bananen in de oven! Ik kwam over deze truc een tijdje geleden en was benieuwd of het daadwerkelijk werkte.,

wanneer bananen langzaam worden geroosterd bij een lage temperatuur in de oven, worden ze zachter, wordt het zetmeel omgezet in suiker en wordt de banaansmaak versterkt.

hoe snel gele bananen rijpen in de oven

1. Verwarm de oven voor op 150°C en Rijp de bakplaat met perkamentpapier.
2. leg zoveel bananen als je nodig hebt voor je recept op het dienblad, apart en met de schillen erop.
3. bak de bananen ongeveer 30 minuten., De bananen moeten zacht worden en de schillen worden zwart.
4. haal de bananen uit de oven en laat ze ongeveer 20 minuten afkoelen.
5. snijd de bananen in de lengte open en schep het vruchtvlees in een kom.puree van bananen met een vork of met een dompelmixer.

deze truc werkt alleen op gele bananen! Als de stengels nog groen zijn, heb je maar één keuze: wachten en iets anders bakken.,

is het bakken van de bananen in de oven de moeite waard?

zijn bananen die in de oven “gerijpt” zijn even goed als van nature overrijpe bananen? Niet helemaal, naar mijn mening. Van nature overrijpe bananen zijn nog zoeter en hebben een intensere smaak dan in de oven geroosterde bananen.

Er was echter geen merkbaar verschil in het bananenbrood zelf. Ik dacht dat het bananenaroma niet zo sterk was als gewoonlijk maar mijn smaak-testers konden het verschil niet zien.,

als u geen overrijpe bananen bij de hand heeft, is het dan beter om gele bananen in de oven te bakken voordat u ze voor het bakken gebruikt? Ja! Absoluut! Ze zijn zeker zoeter en hebben een beter aroma dan gewone gele bananen.