Er gaat niets boven iets zoets om een goede maaltijd of happy hour snack af te sluiten. Of je nu een zoetekauw hebt of niet, een blik op de postre (dessert) sectie van Mattito ‘ s menu zal je watertanden. Hoewel elk dessert heeft een speciale plaats in onze harten (en magen! er is er een die echt de taart – woordspeling bedoeld.Mattito ‘ s Mexicaanse flan is bar none ons populairste dessert op het menu. Je kent hem., Het is zacht, cirkelvormig, en is meestal bedekt met gesmolten karamel. We maken onze flans op de ouderwetse manier, ter ere van deze oude ei vla die continenten en eeuwen heeft gereisd en uiteindelijk zijn weg naar Latijns-Amerika via Spanje de 1500 ‘S.
Flan’ s geschiedenis gaat terug tot het oude Rome. De Romeinen waren de eerste beschaving die kippen domesticeerden voor landbouwdoeleinden. Met een overvloed aan eieren tot hun beschikking, begonnen ze gerechten te maken met het eetbare ei als hoofdingrediënt.
vandaar de geboorte van flan., Oorspronkelijk serveerden ze het als een hartig gerecht met vlees of vis. Gelukkig begonnen koks al snel te experimenteren met een zoete versie die op smaak was gebracht met honing en de populariteit steeg. Het ontleent zijn naam aan het Franse woord flaon, dat afkomstig is van de oude Duitse flado, een “platte cake.”(Vanwege de vorm.)
Spanjaarden brachten flan naar Mexico tijdens de Spaanse verovering en bezetting. Sindsdien is het uitgegroeid tot een echt geliefd gerecht onder Mexicanen in alle regio ‘ s van het land.,
De meeste mensen beschouwen flan als een dessert, maar steeds meer mensen vinden excuses om het op elk moment van de dag te eten.gesmoord in gesmolten karamel, flan past duidelijk de bill als een dessert, maar echt, is het ooit een slechte tijd voor een goede zaak? We denken van niet.
Het is populair in Mexico omdat het gerecht meestal wordt geassocieerd met thuis koken of de bescheiden comida corrida restaurants., Bovendien blijven het basisrecept en de componenten van het maken van flan hetzelfde als eeuwenlang:
een ei-en melkvla wordt gegoten in een ronde mal die vooraf is bedekt met gekarameliseerde suiker. De kok bedekt dan de mal stevig en stoomt het in een oven of fornuis. (Als oven gestoomd, plaatst de kok de bedekte flan schimmel in een pan met heet water dat halverwege de zijkanten van de schimmel bereikt. Dit staat bekend als baño maria (waterbad).
De Bakker koelt de flan na het stomen Door deze in een koelkast te plaatsen alvorens deze uit de vorm te verwijderen., Het moet voor het opdienen ten minste een uur gekoeld worden bewaard.
om het helemaal af te maken flan is gekleed en geserveerd met een verscheidenheid aan smaken. Enkele van de meer populaire smaakopties zijn: Mexicaanse vanille, sinaasappel, amandel, chocolade, met pistache als de meest populaire. Kokosnoot, honing, kaas en koffie gearomatiseerde flan zijn ook gemeenschappelijk, en sommige flan zijn zelfs gegarneerd met vers fruit zoals aardbeien, perziken, bosbessen, bramen, en kersen.
wilt u uw zoetekauw bevredigen? Kom erbij! We beloven niet te vertellen of je dessert hebt voor het eten.