Het lijkt misschien vreemd om porselein als kookgerei te beschouwen, maar porselein emaille is niet hetzelfde als die fragiele (en, laten we eerlijk zijn, soms griezelige) poppenbeeldjes die sommigen van ons als kinderen hadden. Porselein emaille kookgerei verwijst naar kookgerei gemaakt van aluminium, staal, roestvrij staal of ijzer, bekleed met porselein emaille, een soort glas., porselein is gemaakt van gebakken klei
porselein zelf is een keramisch materiaal gemaakt van een soort witte klei genaamd kaolien, Plus veldsparen, kwarts, steatiet en andere rotsen. Om regelmatig porselein te maken, wordt het hele mengsel gebakken op 1300-1400 graden. Porseleinen emaille wordt gemaakt wanneer het porselein wordt gesmolten met een sterker metaal. Dit maakt porselein emaille kookgerei zowel licht als sterk, met een lage porositeit, dus het is van nature non-stick.,
aandacht besteden aan porseleinen coatings
vreemd genoeg lijken sommige bedrijven hun porseleinen emaille kookgerei te willen coaten met chemische non-stick coatings of potentieel giftige zware metalen en andere verbindingen te willen gebruiken in glazuren en in het emailmengsel. Het loont om kieskeurig te zijn over porselein emaille kookgerei en vragen te stellen aan fabrikanten als het niet duidelijk is wat ze gebruiken in hun potten en pannen.in tegenstelling tot wat angstaanjagende porseleinen poppen die extra ‘ s zouden kunnen zijn in een filmbewerking van Stephen King, is porselein emaille kookgerei een leuke toevoeging aan de keuken., Dat komt omdat het beschikbaar is in een verscheidenheid van kleuren en vervaagt niet of schil bij gebruik volgens de instructies. Mijn advies zou echter zijn om porselein emaille in roodachtige tinten te vermijden en om degenen die blauw zijn te bevoordelen, gezien het feit dat sommige Le Creuset modellen met een rode toon positief hebben getest op lood en cadmium. De kenmerkende geëmailleerde gietijzeren Braiser (in een blauwe tint zoals Marseille of Marine) van Le Creuset is een goede optie voor een-pot maaltijden.,
kieskeurig over kookgerei van porselein en behandel het goed
hoogwaardig kookgerei van porselein heeft een dikke laag emaille waardoor het slijtvast en gemakkelijk te koken is. Het is gemakkelijk schoon te maken, van nature anti-kleeft, en bestand tegen vlekken en krassen, zolang het goed wordt behandeld.
het spotten van porselein van lagere kwaliteit
porselein van lagere kwaliteit heeft een dunnere coating die gemakkelijk kan barsten en scheuren, wat de kookervaring aanzienlijk beïnvloedt. Laten vallen porselein emaille kookgerei kan ook barsten of chip het oppervlak., Sommige porselein emaille kookgerei heeft non-stick coatings, waaronder Teflon, dus zorg ervoor dat u etiketten controleren.
de beste optie is porseleinen emaille met een gietijzeren of roestvrijstalen binnenkant, of emaille, een soort kookgerei met een porseleinen emaille coating binnen en buiten. Deze coating creëert een naadloos, niet-poreus interieur dat bestand is tegen zuur voedsel, warmte en vochtigheid. Dit maakt emaille een uitstekende keuze voor het bakken en braden, serveren en opslaan van voedsel.,
vermijd het gebruik van emaille gedurende lange tijd op hoge hitte, omdat dit de coating kan smelten. Wees ook voorzichtig om de pot nooit droog te laten koken, omdat dit de finish kan kraken.
hoe porseleinen emaille schoon te maken
Het is het beste om porseleinen emaille kookgerei direct schoon te maken, omdat het oppervlak kan barsten en scheuren als voedselresten in de pot of pan worden achtergelaten om te drogen. Vermijd het gebruik van staalwol scrubbers of andere schurende schoonmaakartikelen op porselein email., Sommige porselein emaille kookgerei is vaatwasmachinebestendig, maar zorg ervoor dat u eerst controleert en voedselresten veegt voordat u porselein emaille in de vaatwasser zet. Als porselein emaille is onderdeel van metaal, is het meestal niet Magnetron Veilig. Het kan bruikbaar zijn op inductie kookplaten, hoewel, dus is een geweldige optie als u op zoek bent naar kookgerei opties in een energie-efficiënte keuken.
al met al, Ik zou zeggen porselein emaille is een fatsoenlijke optie voor eco-vriendelijke kookgerei, maar je bent veel beter af met keramiek, Gietijzer, Koolstofstaal, Roestvrij staal, of metaal-keramiek, in plaats van porselein emaille.,