WHO en FAOEdit
in 1963 publiceerden de WHO en de FAO de Codex Alimentarius, die dient als richtsnoer voor voedselveiligheid.
echter, volgens eenheid 04-Communication of Health & Directoraat-generaal consumenten van de Europese Commissie (SANCO): “de Codex, hoewel het aanbevelingen voor vrijwillige toepassing door leden zijn, dienen Codex-normen in veel gevallen als basis voor nationale wetgeving., De verwijzing naar de voedselveiligheidsnormen van de Codex in de Overeenkomst van de Wereldhandelsorganisatie inzake sanitaire en fytosanitaire maatregelen (SPS-overeenkomst) betekent dat de Codex verreikende gevolgen heeft voor het oplossen van handelsgeschillen. WTO-leden die strengere voedselveiligheidsmaatregelen willen toepassen dan die welke in de Codex zijn vastgesteld, kunnen worden verplicht deze maatregelen wetenschappelijk te rechtvaardigen.,”Dus, een in 2003 gesloten overeenkomst, ondertekend door alle lidstaten, inclusief de hele EU, in de codex Stan Codex 240 – 2003 voor kokosmelk, sulfiet bevattende additieven zoals E223 en e 224 zijn toegestaan tot 30 mg/kg, betekent niet, ze zijn toegestaan in de EU, zie Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) vermeldingen uit Denemarken: 2012.0834; 2011.1848; en 2011.168, “sulfiet niet toegestaan in kokosmelk uit Thailand”. Hetzelfde voor polysorbaat E 435: zie 2012.0838 uit Denemarken, niet-toegelaten polysorbaten in kokosmelk en, 2007.AIC uit Frankrijk., Alleen voor deze laatste heeft de EU haar verordeningen per 2 juli 2012 gewijzigd met (EU) nr. 583/2012 om dit toevoegingsmiddel, dat al tientallen jaren wordt gebruikt en absoluut noodzakelijk is, toe te staan.
Australiadit
Food Standards Australia New Zealand requires all food businesses to implementing food safety systems. Deze systemen zijn ontworpen om ervoor te zorgen dat voedsel veilig is om te consumeren en de toenemende incidentie van voedselvergiftiging een halt toe te roepen, en ze omvatten basisopleiding voedselveiligheid voor ten minste één persoon in elk bedrijf.,De opleiding voedselveiligheid wordt in verschillende vormen gegeven door, onder andere, geregistreerde opleidingsorganisaties (RTO ‘ s), waarna het personeel een nationaal erkende code voor de eenheid van bekwaamheid op hun certificaat krijgt.De basisopleiding voedselveiligheid omvat:
- inzicht in de gevaren die verbonden zijn aan de belangrijkste soorten voedsel en de voorwaarden om de groei van bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken te voorkomen en om ziekte te voorkomen.,
- potentiële problemen in verband met productverpakkingen, zoals lekken in vacuümverpakkingen, schade aan verpakkingen of plagen, alsmede problemen en ziekten die door plagen worden verspreid.
- veilige verwerking van voedsel. Dit omvat veilige procedures voor elk proces, zoals het ontvangen, opnieuw verpakken, voedselopslag, bereiding en koken, koelen en opnieuw verwarmen, producten weergeven, producten hanteren bij het bedienen van klanten, verpakken, reinigen en ontsmetten, ongediertebestrijding, transport en levering. Omvat ook mogelijke oorzaken van kruisbesmetting.,
- Catering voor klanten die een bijzonder risico lopen op door voedsel overgedragen ziekten, alsook voor klanten met allergieën of intolerantie.
- juiste reinigings-en reinigingsprocedures, reinigingsproducten en het juiste gebruik ervan, en de opslag van reinigingsmiddelen zoals borstels, Dweilen en doeken.persoonlijke hygiëne ,handen wassen, ziekte en beschermende kleding.de voedselveiligheidsnormen en-eisen worden op nationaal niveau vastgesteld in de Voedselnormencode en in elke staat en elk grondgebied in werking gesteld door op de staat gebaseerde Wetten en verordeningen., Wetgeving houdt in dat mensen die verantwoordelijk zijn voor het verkopen of serveren van onveilig voedsel aansprakelijk kunnen worden gesteld voor zware boetes.
ChinaEdit
Main article: voedselveiligheid in Chinavoedselveiligheid is een groeiend probleem in de Chinese landbouw. De Chinese overheid houdt toezicht op de landbouwproductie en de productie van voedselverpakkingen, containers, chemische additieven, geneesmiddelenproductie en bedrijfsregulering., In de afgelopen jaren heeft de Chinese regering geprobeerd de voedselregulering te consolideren met de oprichting van de State Food and Drug Administration in 2003, en ambtenaren staan ook onder toenemende publieke en internationale druk om voedselveiligheidsproblemen op te lossen. Het blijkt echter dat regelgeving niet goed bekend is bij de handel. Etiketten die worden gebruikt voor” groen “voedsel,” biologisch “voedsel en” vervuilingsvrij ” voedsel worden niet goed herkend door handelaren en velen zijn onduidelijk over hun betekenis., Uit een onderzoek van de Wereldbank bleek dat supermarktmanagers moeite hadden om producten te verkrijgen die aan de veiligheidseisen voldeden en dat een hoog percentage producten niet aan de vastgestelde normen voldeed.de traditionele afzetsystemen, zowel in China als in de rest van Azië, bieden momenteel weinig motivatie of stimulans voor individuele landbouwers om verbeteringen aan te brengen in kwaliteit of veiligheid, aangezien hun producten de neiging vertonen zich te groeperen met standaardproducten naarmate het verder gaat via het afzetkanaal., Directe banden tussen groepen landbouwers en handelaren of uiteindelijke kopers, zoals supermarkten, kunnen dit probleem helpen voorkomen. Overheden moeten de toestand van veel markten verbeteren door het beheer te verbeteren en marktvergoedingen opnieuw te investeren in fysieke infrastructuur. Groothandelsmarkten moeten de haalbaarheid onderzoeken van het ontwikkelen van afzonderlijke secties voor de verwerking van groenten en fruit die voldoen aan vastgestelde veiligheids-en kwaliteitsnormen.,
Europese Unieedit
het parlement van de Europese Unie (EU) maakt wetgeving in de vorm van richtlijnen en verordeningen, waarvan vele voor de lidstaten verplicht zijn en die daarom in de nationale wetgeving van de afzonderlijke landen moeten worden opgenomen. Als een zeer grote organisatie die bestaat om handelsbelemmeringen tussen de lidstaten weg te nemen en waarin de afzonderlijke lidstaten slechts een evenredige invloed hebben, wordt de uitkomst vaak gezien als een te bureaucratische “one size fits all” – aanpak., Wat de voedselveiligheid betreft, kan de neiging om te kiezen voor maximale bescherming van de consument echter als een positief voordeel worden beschouwd. Het Europees Parlement wordt door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid geïnformeerd over voedselveiligheidsaangelegenheden.
afzonderlijke lidstaten kunnen ook andere Wetgeving en controles op het gebied van voedselveiligheid hebben, op voorwaarde dat deze de handel met andere landen niet belemmeren, en dat hun interne structuren en benaderingen van de regelgevende controle op voedselveiligheid aanzienlijk kunnen verschillen.,
vanaf 13 December 2014 verplicht de nieuwe wetgeving – de EU – verordening inzake voedselinformatie voor consumenten 1169/2011-levensmiddelenbedrijven om allergiegegevens te verstrekken over onverpakte levensmiddelen, bijvoorbeeld in horecagelegenheden, delicatessenwinkels, bakkerijen en sandwichbars.het Agence nationale de sécurité sanitaire de l ‘alimentation, de l’ environnement et du travail (Anses) is een Franse overheidsinstantie die zich bezighoudt met voedselveiligheid.,
Duitslandedit
het Bondsministerie van voedsel, landbouw en consumentenbescherming (BMEL) is een Bondsministerie van de Bondsrepubliek Duitsland.Geschiedenis: opgericht als Federaal Ministerie van voedsel, landbouw en bosbouw in 1949, deze naam veranderde niet tot 2001. Daarna werd de naam veranderd in Federaal Ministerie van consumentenbescherming, voedsel en landbouw. Op 22 November 2005 werd de naam opnieuw gewijzigd in de huidige staat: Federaal Ministerie van voedsel, landbouw en consumentenbescherming., De reden voor deze laatste verandering was dat alle resorts een gelijke rangorde moesten krijgen, wat werd bereikt door de resorts alfabetisch te sorteren.Visie: een evenwichtige en gezonde voeding met veilig voedsel, duidelijke consumentenrechten en consumenteninformatie voor verschillende gebieden van het leven, en een sterke en duurzame landbouw en perspectieven voor onze plattelandsgebieden zijn belangrijke doelstellingen van het Federale Ministerie van voedsel, landbouw en consumentenbescherming (BMELV).Het Federaal Bureau voor consumentenbescherming en Voedselveiligheid staat onder toezicht van het Federaal Ministerie van voedsel, landbouw en consumentenbescherming., Het oefent verschillende taken uit, waarmee het bijdraagt tot veiliger voedsel en daarmee de gezondheidsgebaseerde consumentenbescherming in Duitsland intensiveert. Levensmiddelen mogen zonder speciale toestemming in Duitsland worden vervaardigd en verkocht, mits zij geen schade toebrengen aan de gezondheid van de consument en voldoen aan de algemene normen van de wetgeving. Fabrikanten, vervoerders, importeurs en detailhandelaren zijn echter verantwoordelijk voor de levensmiddelen die zij in het verkeer brengen. Zij zijn verplicht de veiligheid en kwaliteit van hun levensmiddelen te waarborgen en te documenteren met behulp van interne controlemechanismen.,
Griekenlanddit
in Griekenland, de Griekse Voedselautoriteit (EFET) die onder toezicht staat van het Ministerie van milieu en energie (Grieks: Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας), is het belast met het waarborgen dat de verkochte levensmiddelen veilig en geschikt zijn voor consumptie. Zij controleert de exploitanten van levensmiddelenbedrijven, waaronder landbouwproducenten, voedselverwerkers, detailhandelaren, cateraars, leveranciers van grondstoffen en particuliere laboratoria.
Hong KongEdit
in de SAR van Hongkong is de afdeling voedsel-en Milieuhygiëne belast met het waarborgen dat verkocht voedsel veilig en geschikt is voor consumptie.,
Hongarijedit
in Hongarije controleert het Nationaal Bureau voor de veiligheid van de voedselketen de exploitanten van levensmiddelenbedrijven, waaronder landbouwproducenten, voedselverwerkers, detailhandelaren, cateraars, leveranciers van grondstoffen en particuliere laboratoria. Zijn activiteiten omvatten ook risicobeoordeling, risicocommunicatie en daarmee verband houdend onderzoek.
IndiaEdit
Food Safety and Standards Authority of India, opgericht bij de Food Safety and Standards Act, 2006, is de regelgevende instantie voor voedselveiligheid en de vaststelling van normen voor voedsel in India.,
New ZealandEdit
zie ook: voedselveiligheid in Nieuw-ZeelandDe New Zealand Food Safety Authority (NZFSA), of Te Pou Oranga Kai o Aotearoa is de Nieuw-Zeelandse overheidsinstantie die verantwoordelijk is voor voedselveiligheid. NZFSA is ook de controlerende autoriteit voor de in-en uitvoer van levensmiddelen en voedselgerelateerde producten. De NZFSA is sinds 2012 een afdeling van het Ministerie van primaire industrieën (MPI) en is niet langer haar eigen organisatie.de “Pure Food Ordinance 1960” consolideert en wijzigt de wet met betrekking tot de bereiding en de verkoop van levensmiddelen., Het doel ervan is de zuiverheid van de levensmiddelen die op de markt aan de mensen worden geleverd te waarborgen en voorziet derhalve in het voorkomen van vervalsingen.
Pakistan Hotels and Restaurant Act, 1976 is van toepassing op alle hotels en restaurants in Pakistan en heeft tot doel de standaard van dienstverlening(en) door hotels en restaurants te controleren en te reguleren. In aanvulling op andere bepalingen, onder artikel 22(2), de verkoop van voedsel of dranken die zijn besmet, niet hygiënisch bereid of geserveerd in gebruiksvoorwerpen die niet hygiënisch of schoon is een overtreding.,
Zuid-Koreaanse Edit
Korea Food & Drug AdministrationEdit
Korea Food & Drug Administration (KFDA) werkt sinds 1945 voor voedselveiligheid. Het maakt deel uit van de regering van Zuid-Korea.
IOAS – organic Certification Bodies Registered in KFDA: “Organic” of aanverwante claims kunnen op levensmiddelen worden geëtiketteerd wanneer biologische certificaten door KFDA als geldig worden beschouwd., KFDA erkent biologische certificaten die kunnen worden afgegeven door 1) IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movement) geaccrediteerde certificeringsinstanties 2) door de overheid geaccrediteerde certificeringsinstanties – 328 instanties in 29 landen zijn geregistreerd in KFDA.
Food Import Report: volgens Food Import Report wordt het geacht te rapporteren of te registreren wat u importeert.,ocessed producten die worden bepaald door het Vee Sanitaire Management Act
NVRQS (National Veterinary Research and Quarantine Service) Geïmporteerde Mariene producten, vers, gekoeld, bevroren, gezouten, gedroogd, ingewanden marine produceren die kunnen worden erkend de kenmerken nfi ‘ s mogen leveren (Nationale Visserij Producten Quality Inspection Service) National Institute of Food and Drug Safety EvaluationEdit
de National Institute of Food and Drug Safety Evaluation (NIFDS) is functioneren als goed.,Het National Institute of Food and Drug Safety Evaluation is een nationale organisatie voor toxicologische tests en onderzoek. In het kader van de Korea Food & Drug Administration verricht het Instituut onderzoek naar toxicologie, farmacologie en risicoanalyse van voedingsmiddelen, geneesmiddelen en hun additieven., Het Instituut streeft ernaar om voornamelijk te begrijpen belangrijke biologische mechanismen activeren en verbeteren van methoden voor de beoordeling van blootstelling van de mens, gevoeligheden en risico ‘ s door (1) het uitvoeren van fundamentele, toegepaste en beleid onderzoek dat nauw onderzoekt biologisch activeren van schadelijke effecten op de gereglementeerde producten zoals levensmiddelen, voedingssupplementen en medicijnen, en het bedienen van de nationale toxicologische programma voor de toxicologische testen ontwikkeling en de inspectie van gevaarlijke chemische stoffen beoordelingen., Het Instituut zorgt voor veiligheid door onderzoek en onderzoek naar veiligheid door eigen onderzoekers, contractonderzoek door externe academici en onderzoekscentra.TaiwanEdit
in Taiwan evalueert het Ministerie van Volksgezondheid en welzijn dat verantwoordelijk is voor de veiligheid van levensmiddelen en geneesmiddelen ook de cateringindustrie om de kwaliteit van het voedingsproduct te behouden. Momenteel wordt jaarlijks 29,01 miljoen dollar uitgetrokken voor inspanningen op het gebied van voedselveiligheid.,in Turkije is het Ministerie van land-en bosbouw verantwoordelijk voor voedselveiligheid en zij hebben onder meer tot taak “de toegang te waarborgen tot veilig voedsel en hoogwaardige landbouwproducten die nodig zijn voor Turkije en de wereldmarkten”. De instelling zelf heeft onderzoeks-en referentielaboratoria in het hele land die helpen bij de controle en inspectie van voedselveiligheid, evenals het voortdurend herzien en bijwerken van de huidige regelgeving en wetten over voedselveiligheid.,in het Verenigd Koninkrijk is het Food Standards Agency een onafhankelijk overheidsdepartement dat verantwoordelijk is voor voedselveiligheid en hygiëne in het hele Verenigd Koninkrijk. Zij werken samen met bedrijven om hen te helpen veilig voedsel te produceren, en met lokale autoriteiten om de voedselveiligheidsvoorschriften te handhaven. In 2006 is de wetgeving inzake levensmiddelenhygiëne gewijzigd en zijn nieuwe voorschriften van kracht geworden., De belangrijkste eis die uit deze wijziging voortvloeit, is dat iedereen die een levensmiddelenbedrijf in het Verenigd Koninkrijk bezit of beheert, over een gedocumenteerd beheersysteem voor voedselveiligheid moet beschikken, dat is gebaseerd op de beginselen van HACCP voor kritische controlepunten voor risicoanalyse.begin 2019 vroeg de regering-Trump in het kader van de onderhandelingen tussen de VS en het Verenigd Koninkrijk om voorafgaand aan de Brexit tot een handelsovereenkomst te komen, het Verenigd Koninkrijk om een einde te maken aan het bestaande verbod op gechloreerde Kip, genetisch gemodificeerde planten en met hormonen geïnjecteerd rundvlees, producten die de VS in het Verenigd Koninkrijk zouden willen verkopen.,
Verenigde StatesEdit
hoofdartikel: Voedselveiligheid in de Verenigde StatenUS FDA wetenschapper tests voor Salmonella
FDA lab tests schaal-en schelpdieren voor micro-organismen
De AMERIKAANSE food systeem wordt gereguleerd door tal van federale, staats-en lokale ambtenaren. Sinds 1906 is er enorme vooruitgang geboekt op het gebied van de productie van veiligere voedingsmiddelen, zoals in het onderstaande hoofdstuk te zien is., Toch is het bekritiseerd als gebrek aan ” organisatie, regelgevende instrumenten, en niet het aanpakken van voedsel overgedragen ziekte.”
Federal level regulationEdit
De Food and Drug Administration (FDA) publiceert de Food Code, een modelreeks van richtlijnen en procedures die rechtsgebieden voor voedselcontrole ondersteunt door een wetenschappelijk verantwoorde technische en juridische basis te bieden voor het reguleren van de detailhandel en de voedingsmiddelenindustrie, waaronder restaurants, supermarkten en institutionele voedselserviceproviders zoals verpleeghuizen., Regelgevende instanties op alle overheidsniveaus in de Verenigde Staten gebruiken de FDA Food Code om voedselveiligheidsregels in hun rechtsgebieden te ontwikkelen of bij te werken die in overeenstemming zijn met het nationale voedselreguleringsbeleid. Volgens de FDA hebben 48 van de 56 Staten en gebieden, die 79% van de Amerikaanse bevolking vertegenwoordigen, voedselcodes aangenomen die zijn opgesteld naar een van de vijf versies van de Voedselcode, te beginnen met de editie van 1993.,
in de Verenigde Staten zijn de federale voorschriften inzake voedselveiligheid versnipperd en ingewikkeld, volgens een rapport van het Government Accountability Office uit februari 2007. Er zijn 15 agentschappen die toezichtsverantwoordelijkheden delen in het voedselveiligheidssysteem, hoewel de twee belangrijkste agentschappen het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) Food Safety and Inspection Service (FWI ‘ s) zijn, die verantwoordelijk is voor de veiligheid van vlees, gevogelte en verwerkte eiproducten, en de FDA, die verantwoordelijk is voor vrijwel alle andere voedingsmiddelen.,
De Dienst voedselveiligheid en inspectie heeft ongeveer 7.800 personeelsleden van het inspectieprogramma die werkzaam zijn in bijna 6.200 door de federale overheid geïnspecteerde vlees -, pluimvee-en verwerkte eieren-inrichtingen. FWIS is belast met het beheer en de handhaving van de Federale Wet op de Vleesinspectie, de Wet op de inspectie van pluimveeproducten, de Wet op de inspectie van eiproducten, delen van de Landbouwmarketingwet, de Wet op de Humane slacht en de regelgeving die deze wetten ten uitvoer legt., Het personeel van het FWIS-inspectieprogramma inspecteert elk dier vóór het slachten en elk karkas na het slachten om ervoor te zorgen dat aan de volksgezondheidsvoorschriften wordt voldaan. In het fiscale jaar 2008 omvatte dit ongeveer 50 miljard pond aan veekarkassen, ongeveer 59 miljard pond aan gevogeltekarkassen en ongeveer 4,3 miljard pond aan verwerkte eiproducten. Aan de Amerikaanse grenzen inspecteerden ze ook 3,3 miljard pond geïmporteerd vlees en pluimveeproducten.
us legislation historyEdit
FDA official inspecting a candy factory c., 1911
erkenning van voedselveiligheidskwesties en pogingen om deze aan te pakken begon nadat Upton Sinclair de roman The Jungle in 1906 publiceerde. Het was een fictief verslag van het leven van immigranten in de industriële steden in de VS rond deze tijd. Sinclair werkte negen maanden undercover als werknemer in een vleesfabriek in Chicago. Het boek onbedoeld opgeroepen bezorgdheid over voedselveiligheid en sanatisatie van de Chicago vlees verpakking industrie., Bij het lezen van de Jungle riep President Theodore Roosevelt het Congres op om de Pure Food and Drug Act en de Federal Meat Inspection Act (Fmia) aan te nemen, die respectievelijk in 1906 en 1907 werden aangenomen. Deze wetten waren de eerste om voedselveiligheid aan te pakken in de VS Misbranding en vervalsingen werden gedefinieerd als ze gingen over levensmiddelenadditieven en waarheid in etikettering. Conserveringsmiddelen zoals formaldehyde en borax die worden gebruikt om onhygiënische productieprocessen te verhullen, werden ook behandeld.de eerste test en grote rechtszaak met betrekking tot de Pure Food and Drug Act was United States v., Veertig vaten & twintig vaten Coca-Cola, een poging om Coca-Cola te verbieden vanwege het hoge cafeïnegehalte. De Vleesinspectie wet leidde tot de vorming van de Food and Drug Administration (FDA). Tussen 1906 en 1938 werden wetten gemaakt die voedselkleuringadditieven en andere chemische additieven zoals conserveermiddelen, evenals voedseletikettering en voedselmarketing controleerden.tijdens de winter van 1924-1925, de ergste voedsel overgedragen ziekte tot nu toe in de VS deed zich voor als gevolg van onjuiste behandeling van oesters., Dit veroorzaakte een tyfus-epidemie, en door voedsel overgedragen ziekte uitbraken kreeg nationale aandacht. Helaas was het pas in 1969 dat de FDA begon ontsmettingsprogramma ‘ s specifiek voor schelpdieren en melk, en begon haar focus en implementatie op de food service-industrie als geheel.in 1970 begon het Center for Disease Control (CDC) met het bijhouden van gegevens over door voedsel overgedragen sterfgevallen. Dit was het begin van een effectieve registratie die kan worden gebruikt om soortgelijke uitbraken in de toekomst te bestrijden en te voorkomen., De eerste grote voedselherinnering in de VS werd veroorzaakt door ingeblikte champignons in 1973. Deze uitbraak van botulisme leidde tot het nationale systeem voor het toezicht op botulisme. Dit systeem verzamelde de gegevens over alle bevestigde gevallen van botulisme in de VS.Dit leidde tot de verwerking van regelgeving voor zuurarme voedingsmiddelen om een goede warmtebehandeling van ingeblikt voedsel te garanderen. De Jack in The Box E. coli uitbraak van 1993 leidde de regering Clinton om $43 miljoen in het Voedsel Veiligheid initiatief te zetten om veel van de gemeenschappelijke specifieke regelgeving van vandaag te creëren., Dit initiatief leidde tot regelgeving op het gebied van zeevruchten, vlees, gevogelte en schaal-eieren. Dit initiatief produceerde een programma voor DNA fingerprinting om te helpen uitbraken op te sporen en hun bron te bepalen. Het riep ook op tot een coöperatieve detectie en respons inspanning tussen de CDC, FDA, USDA en lokale agentschappen genaamd FoodNet.
in 2011 heeft de Food Safety Modernization Act (FSMA) de belangrijkste voedselveiligheidswetgeving in meer dan 70 jaar geproduceerd., Het significante verschil tussen deze en eerdere handelingen was dat het verschoven naar de focus van respons en inperking van door voedsel overgedragen ziekte uitbraken om hun preventie. Deze wet is nog in de vroege implementatiefase, maar geeft de FDA de bevoegdheid om de manier waarop voedingsmiddelen worden geteeld, verwerkt en geoogst te reguleren.
Industry pressuredit
Er is bezorgdheid geweest over de doeltreffendheid van veiligheidspraktijken en de druk van de voedingsindustrie op Amerikaanse regelgevers., Uit een door Reuters gerapporteerd onderzoek bleek dat”de voedingsindustrie de volksgezondheid in de VS in gevaar brengt door informatie achter te houden van onderzoekers op het gebied van voedselveiligheid of door toezichthouders onder druk te zetten om het beleid ter bescherming van de consument in te trekken of te wijzigen”. Uit een onderzoek uit 2010 bleek dat 25% van de inspecteurs en wetenschappers van de Amerikaanse overheid in het afgelopen jaar bedrijfsbelangen had ervaren die hun voedselveiligheidsagentschap dwongen het beleid of de maatregelen van het Agentschap die consumenten beschermen, in te trekken of te wijzigen. Wetenschappers merkten op dat het management veldinspecteurs onderbreekt die opkomen voor voedselveiligheid tegen de druk van de industrie., Volgens Dr. Dean Wyatt, een USDA-dierenarts die toezicht houdt op federale slachthuisinspecteurs, “ondersteunt het Hoger management veldinspecteurs en de acties die zij ondernemen om de voedselvoorziening te beschermen. Niet alleen is er gebrek aan steun, maar er is regelrechte obstructie, vergelding en machtsmisbruik.”Een groeiend aantal voedsel-en drankenfabrikanten verbetert de voedselveiligheidsnormen door een voedselveiligheidsmanagementsysteem in te voeren dat alle stappen in het voedselkwaliteitsmanagementproces automatiseert.,
State and local regulationEdit
FDA official and New Jersey state inspector review harvest of clams
een aantal Amerikaanse staten hebben hun eigen vleeskeuringsprogramma ‘ s die de USDA-inspectie vervangen voor vlees dat alleen in de staat wordt verkocht. Bepaalde staatsprogramma ‘ s zijn bekritiseerd voor buitensporige clementie aan slechte praktijken. Contrastingly, er zijn een aantal state-level programma ‘ s die de federale Inspecties aan te vullen in plaats van ze te vervangen., Genoemde programma ‘ s werken over het algemeen met het doel van het verhogen van het vertrouwen van de consument in de producten van hun staat, een rol spelen bij het onderzoeken van uitbraken van voedsel overgedragen ziekte bacteriën-zoals in de 2006 uitbraak van pathogene Escherichia coli O157:H7 – en het bevorderen van betere voedselverwerking praktijken om voedsel overgedragen bedreigingen te elimineren. Daarnaast hebben verschillende staten die grote producenten van verse groenten en fruit zijn (waaronder Californië, Arizona en Florida) hun eigen staatsprogramma ‘ s om producten te testen op residuen van bestrijdingsmiddelen.,
het voedselsysteem is een van de belangrijkste componenten van de Amerikaanse economie. Het beïnvloedt het sociale en economische welzijn van bijna alle Amerikanen en speelt een belangrijke rol in het welzijn van de wereldwijde gemeenschap. Het Amerikaanse voedsel-en vezelsysteem goed voor 18 procent van de werkgelegenheid 4 procent van de geïmporteerde goederen, en 11 procent van de export in 2011. De relatieve economische bijdrage van elke verschillende stap in de Amerikaanse voedselvoorzieningsketen is de afgelopen 100 jaar aanzienlijk veranderd., In het algemeen is het economisch belang van de subsector landbouwproductie gestaag afgenomen ten opzichte van het aandeel van de andere componenten van de voedselvoorzieningsketen.
Restaurants en andere levensmiddelenwinkels vallen onder de wetgeving van de staat en worden gereguleerd door de nationale of lokale gezondheidsdiensten. Typisch deze voorschriften vereisen officiële inspecties van specifieke ontwerpkenmerken, beste praktijken voor voedselverwerking en certificering van voedselverwerkers. Op sommige plaatsen moet een letter cijfer of numerieke score prominent worden geplaatst na elke inspectie., Op sommige plaatsen worden inspectiegebreken en corrigerende maatregelen op Internet geplaatst. Bovendien mogen staten hun eigen model van de Voedselcode van de FDA handhaven en handhaven. Californië handhaaft bijvoorbeeld de California Retail Food Code (CalCode), die deel uitmaakt van de Health and Safety Code en is gebaseerd op de meest actuele en veilige praktijken voor voedselverwerking in de detailhandel. industry.It er is betoogd dat beoordelingen van restaurant-hygiëne, hoewel soms nuttig, zijn niet informatief genoeg voor de consument., de Vietnam Food Administration is verantwoordelijk voor het beheer van voedselhygiëne, – veiligheid en-kwaliteit en heeft sinds haar oprichting in 1999 aanzienlijke vooruitgang geboekt. Voedselveiligheid blijft een hoge prioriteit in Vietnam, aangezien de groei van de exportmarkten en de toenemende voedselinvoer de noodzaak doen toenemen om snel capaciteit van de Voedseladministratie op te bouwen om de dreiging van door voedsel overgedragen ziekten te verminderen., De Voedseladministratie heeft blijk gegeven van inzet voor de uitdagingen op het gebied van voedselveiligheid en is met technische bijstand van de Wereldgezondheidsorganisatie begonnen met een innovatieve capaciteitsopbouw.