Ik hou ervan om heerlijke recepten te maken en ze met anderen te delen.
het eindproduct.
persoonlijke foto
Chicken riggies is een gerecht dat afkomstig is uit Centraal New York. Het is niet een gemeenschappelijk gerecht, dus het voorbereiden van het kan er heel indrukwekkend uitzien voor je vrienden. Hier is het recept voor deze lokale keuken.
bestanddelen
- 3 tot 4 lbs.,espoon Extra vierge olijfolie
Cook Tijd
| voorbereidingstijd | kooktijd | Klaar | Rendementen |
|---|---|---|---|
|
20 min |
45 min. |
1 uur 5 min |
Serveert 6 tot en met 10 |
Gebruiksaanwijzing
- Snijd alle groenten, leg de champignons en de lente-uitjes in een kom, en alle paprika ‘ s in een andere kom., Snijd je kip open en laat hem op het hakblok liggen.
- doe de gemalen tomaten in een middelgrote sauspan. Zet op een laag vuur, het toevoegen van witte ui en alle kruiden. Basis bedragen op uw wens. Regelmatig roeren.verhit boter en knoflook in een grote hoogzijdige koekenpan op een middelhoog vuur. Zodra de knoflookgeur uit de pan komt, voeg onmiddellijk champignons en lente-uitjes toe. Bak tot licht bruin, ongeveer 10 minuten. Zet je pastawater op de hitte. Voeg olijfolie toe aan water.
- kip toevoegen aan de koekenpan. Verhoog het vuur iets., Laat de kip ongeveer 5 tot 10 minuten koken, zittend op paddenstoelen en lente-uitjes, roer dan continu. Kook bijna helemaal door. Vergeet niet om de rode saus te roeren! Voeg pasta toe aan water als het klaar is
- zodra de kip bijna gaar is, voeg je paprika toe. Houd de warmte dicht bij hoog. Laat nog ongeveer 10 minuten koken. Je pasta is klaar.
- voeg zware room toe met kip en paprika ‘ s. Laat ongeveer 15 minuten koken op middelhoog vuur.
- combineer alles…Boem!,
Kip koken met kersen paprika, knoflook, lente-uitjes en champignons.,
videotutorial
het belangrijkste deel
Ik kan je niet zomaar een recept geven zonder je de reden achter de waanzin te geven. Hier is een artistiek standpunt dat het recept van de video accentueert. Dit is een lokaal recept, recht uit het hart van New York. Negen van de tien keer, als je iemand buiten New York vraagt naar kippenren, zullen ze je gek aankijken., Mijn moeder maakte ze, haar vriendin maakte ze, en haar vriendin stal het recept uit een naamloze restaurant. Elke keer als ze ze kookte, keek ik naar haar. Ik droomde over kippenstallen. Ik kon niet begrijpen hoe een gerecht zo perfect kon zijn. De smaken, de geur, de kleuren!
bijna elk Italiaans restaurant in het gebied kookt ze, en ze hebben allemaal hun eigen draai aan. Bella Mia, Chesterfield ‘s, Delmonico’ s.alle fijne culinaire hotspots van dit gebied doen dit goede gerecht recht., Maar diep onder de grond, in de minder sfeervolle eetgelegenheden van de inheemse bevolking, is een cultbeweging van eenvoudige mannen en vrouwen die allemaal geloven dat ze de absolute beste kip riggies in het universum maken. Dus wie heeft gelijk? Is er een beste? Nou, ik geloof dat er een van hen is die gelijk heeft in zijn veronderstelling. Er is een beste, en het is gemaakt door ondergetekende.
maar in plaats van mijn smaakvolle schat helemaal voor mezelf te hamsteren, alleen maar om je een glimp te geven van de grootsheid bij familiebijeenkomsten, heb ik besloten om mijn rijkdom aan eenvoudige culinaire kennis te delen met de wereld in het algemeen.,
Het is één ding om dit gerecht empirisch uit te leggen. Het is iets anders om je mee te nemen op een soort reis. Een reis die je zal helpen de schoonheid van het proces te begrijpen en hebben een geworteld respect voor mijn gerecht en voor mij.
je moet alle delen van dit gerecht op smaak brengen alsof het het enige is wat je eet, de pasta, de rode saus en de kip, paprika en zware room. Allen moeten worden behandeld als individuen die een trio van perfectie maken. Breng ze op smaak, zorg voor ze, vertel ze hoeveel je van ze houdt. Een beetje te ver gaan is wat goed koken is alles over.,
de paprika ‘ s maken het gerecht. Gooi er alle pepers in die je hartje begeert! Doe het sap uit de pot ingemaakte paprika erbij. Gebruik bananen pepers, paprika ‘ s, kersen pepers. Wat dan ook, de smaken van de paprika ’s seizoen het gerecht, spelen rond met hoe je de paprika’ s snijden. Snijd ze allemaal anders, gooi ze er op verschillende tijdstippen in om een reeks van beten te krijgen. Het lijkt misschien niet alsof het er toe doet, maar neem het van mij aan, Ik maak de beste riggies in het universum!
volg mijn stappen tot de tanden. Niet overslaan en alles bij elkaar gooien, je verpest het gerecht, dat beloof ik je., Als je iets gaat veranderen, voeg meer stappen toe!
Lokaal kopen. De zware room, de groenten, de kip. Hoe meer, hoe beter. Versterk de gemeenschap, bespaar geld en eet gezonder!
en maak je geen zorgen over restjes. Riggies smaken geweldig de volgende dag.
nog één ding! Dit recept kan gemakkelijk worden gehalveerd of verdubbeld zonder problemen. Zorg er alleen voor dat je grotere pannen gebruikt wanneer dat nodig is.
Beoordeel dit gerecht!
ooit van gehoord?,
Julie—central New Yorker op 29 April 2020:
je moet sherry erin hebben. Voegt zoveel smaak toe!
Cat Pace op 29 April 2020:
recept is erg vaag met betrekking tot hoeveelheden etc het is een beetje verwarrend
Brian op 19 April 2020:
Ik kom uit CNY. Riggies zijn als stoofpot; een miljoen versies en iemand denkt dat de riggies die ze maken de juiste manier zijn.. 8) Ik gebruik geen paddenstoelen in de mijne, maar ik ken mensen die dat wel doen. Echter…elk rigggies recept dat ik ooit had…,(en dat aantal is aanzienlijk), geroosterde rode en kersen pepers zijn het… je mengsel voor je warmte. Bananen pepers zijn voor broodjes.
jc on March 28, 2020:
Ik wil graag zien wat je kookt. gewoon erover praten vertelt je niet hoe het eruit ziet
Jamie op 30 mei 2018:
welke herinneringen aan mijn leven in Utica brengt dit gerecht terug. Ik kan niet wachten om het te maken. Bedankt voor het plaatsen van het recept!
Caiteanngrace op 21 juli 2017:
Dit recept is het BEST gevonden. Dit gerecht smelt iedereen die ik serveer om u te bedanken voor het delen!!!,Chrissy on January 04, 2017:
Ik wil alleen maar zeggen dat ik uit het centrum van new York ,de Mohawk valley kom en altijd van chicken Riggies gehouden heb! Ik woon nu buiten de staat en mis het heel erg, als ik het aan anderen hier in het zuiden, ze geven me een aantal grappige blikken ! Bedankt voor dit geweldige recept! Ik heb het gehad bij delmonicos’ en die van hen houdt geen kaars aan dit recept! Bedankt !Jenny Lynn on June 27, 2012:
I love chicken riggies. Gelukkig voor mij woon ik in CNY waar het gerecht vandaan komt., Dat gezegd hebbende, Ik heb geprobeerd riggies van verschillende restauranten bekend om hun riggies en ik heb niet gevonden een gerecht dat zich verhoudt tot dit recept. Of je ze nu voor jezelf maakt of voor gasten, of je pittige of milde riggies wilt, dit is het recept om te gebruiken. Je kunt de paprika ‘ s vervangen die je het lekkerst vindt. Ik hou van meer bananen pepers en ik voeg ook wat van het pepersap toe. Probeer het recept en zie het zelf. Beste Riggies Ooit!