Traditionele Pistache Financier Recept

Delen
Pin –
Yummly

Houd deze pistache financier recept bij de hand, waarvoor een hands-on tijd van slechts 20 minuten om de verbazingwekkend eenvoudige en heerlijke pistache financiers. Zet een ketel op en trakteer uzelf, uw familie en vrienden met een of twee van deze pluizige taarten.,

De meeste klassieke financiers worden gemaakt met amandelmeel, waarbij soms hazelnootmeel wordt toegevoegd, maar dit financierrecept gebruikt ook gemalen pistachenoten. Daarom heet zo ‘ n type financier cake in Frankrijk pistache.

Ik heb dit pistache financier recept aangepast, gemaakt door de Franse chef Gaston Lenôtre. Hij gebruikte pistache pasta om financier cakes te maken, maar ik verving het met gemalen pistachenoten, verhoogde de hoeveelheid boter, en besprenkelde cakes met gehakte pistachenoten., Het bracht een extra textuur en gaf een groene tint aan financiers.

Jump to:

Wat is een financier
geschiedenis van financiers
Financier mallen
kunt u financiers bakken in een muffin mal?,
Waarom pistache financier recept werkt
Ingrediënten
Hoe te maken van pistache financiers
tips van de Expert
veelgestelde Vragen
Meer heerlijke thee met cake recepten zult u liefde
Recept

Wat is een financier

Een financier (uitgesproken tegen betaling nahn-zie-AY) is een kleine franse amandel cake gemaakt met bruin (hazelnoot) boter en gebakken in een speciale financier schimmel.

geschiedenis van financiers

nonnen bakten soortgelijke taarten die visitandines worden genoemd in de Middeleeuwen., Later, in 1890, maakte een Parijse banketbakker Lasne cakes “financiers” in de vorm van goud voor de financiers die in zijn buurt werkten, in de buurt van de Place de la Bourse in Parijs. Dus, rijke financiers waren de primaire klanten en consumenten van die taarten.

in Frankrijk zijn financiers al meer dan 100 jaar bekend. Echter, in Amerika, ze zijn onlangs begonnen met het bedienen van klanten in sommige restaurants.

Financier mallen

de authentieke financiers hebben een rechthoekige vorm die lijkt op een rechthoekige goudstaaf, en ze zijn gebakken in een speciale financier mal., De meeste zijn gemaakt van siliconen, wat erg handig is omdat je ze niet hoeft in te vetten. Als u een koolstofstaalvorm gebruikt, moet u elke holte botereren.

kun je financiers bakken in een muffinvorm?

je kunt financiers bakken in een mini muffinpan, waarbij elke holte tot twee derde wordt gevuld. De taarten zullen niet de authentieke rechthoekige vorm hebben; dus zullen uw taarten waarschijnlijk muffin(n)-iers worden genoemd (Ik voeg het Franse achtervoegsel-ier toe aan het Engelse woord “muffin”). Afhankelijk van de grootte van uw muffinvorm, moet u de baktijd aanpassen, het toevoegen van een paar minuten.,

waarom pistache financier recept werkt

Dit eenvoudige recept duurt 30 minuten om 16 financiers te maken. Volgens FOOD & wijn, zijn ze ” absurd gemakkelijk te maken boterachtige Franse cakes.”
de kleine taarten zijn een handige snack en een dessert optie voor uw lunchbox.
ze begeleiden perfect uw ochtend of middag kopje thee.
deze financier cakes zitten boordevol nootachtige smaak door bruine boter en textuur door gemalen pistachenoten.,
verpakt in een geschenkdoos, zijn ze een geweldig eetbaar cadeau tijdens de feestdagen.

ingrediënten

Hier is een snel overzicht van welke ingrediënten u nodig hebt. Volg het volledige recept hieronder voor gedetailleerde hoeveelheden en instructies. Ik raad het maken van dit recept als geschreven voor de beste resultaten.

amandelmeel: gebruik geblancheerd fijngemalen amandelmeel (niet tot een grof amandelmeel) om financier cakes te maken. Pers alsjeblieft geen amandelmeel in een maatbeker; anders krijg je meer bloem dan je nodig hebt.,

poedersuiker: maak het zelf met een vijzel en stamper of een koffiemolen of gebruik een in de winkel gekochte poedersuiker.

meel: normaal meel voor alle doeleinden wordt gebruikt voor dit financier recept.

pistachenoten: het recept vraagt om gemalen rauwe pistachenoten. Om noten te malen, plaats ze in een molen of keukenmachine. Pulse pistachenoten een paar keer tot ze lijken op paneermeel. Het is van cruciaal belang om noten niet te malen; anders zullen ze in notenboter veranderen.

bakpoeder: zorg ervoor dat u vers aluminiumvrij bakpoeder gebruikt.

boter: gebruik ongezouten boter in het recept., Alsjeblieft, vervang het niet door margarine.

eiwit: 160 g eiwit ongeveer gelijk aan 5 ½ rauw vers eiwit uit middelgrote kippeneieren. Maar voor beter succes, moedig ik je aan om de ingrediënten, vooral eiwitten, af te wegen met een keukenweegschaal.

suiker: gebruik gewone kristalsuiker.

zout: slechts een snufje zout is nodig in dit recept.

Hoe maak je pistache financiers

om de bruine boter te maken, smelt je ongezouten boter in een pan op laag vuur (foto 1)., Zodra het klaar is (kijk voor de bruine kleur, hazelnootgeur en bruine vaste stoffen op de bodem van de pan), giet de boter in een andere kom om te stoppen met koken (foto 2). Laat het 10 minuten afkoelen (sommige donkere stukjes blijven in de boter achter, wat normaal is).

om het beslag te maken, plaats amandelmeel, bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, poedersuiker en gemalen pistachenoten in een kom en meng met een handklopper of een elektrische mixer (foto 3).,

Deze stap is noodzakelijk om het mengsel te beluchten en klonten te voorkomen. Giet de bruine boter en meng met een rubberen spatel (foto 4).

in een aparte kom, klop eiwitten met kristalsuiker en een snufje zout met een elektrische mixer gedurende maximaal 30 seconden (foto 5). Eiwitten moeten lichtjes ” sparkled.”Verdeel de blanken in drie delen.

voeg het eerste deel eiwit toe aan het hoofdpreparaat en meng goed met een handklopper., Voeg vervolgens het tweede en derde deel wit toe, telkens krachtig mengen met de garde (foto 6). Bedek het beslag bij contact met een plastic folie en koel gedurende een uur.

Verwarm de oven voor op 355 F/180 C. vul met een zak of een lepel elke holte van een financier mal tot &frac23; en bestrooi met gehakte pistachenoten (foto 7). Bak taarten voor 12 minuten. Laat ze een paar minuten afkoelen (foto 8) en neem cakes uit de mal.,

Expert tips

Lees meer over hoe bruine boter te maken.
vermenigvuldig alle ingrediënten met 1,5 en bak financiers in een mini muffin pan. Boter elke holte en verhoog de baktijd, het toevoegen van een paar minuten.
vervang gehakte pistachenoten door 1 tot 3 verse frambozen om vóór het bakken op elke financier te leggen.
wanneer de cakes afkoelen, bestrooi ze met poedersuiker als u dat wilt.,

Veelgestelde vragen

Hoe bewaart u pistache financiers

Financiers worden het best op dezelfde dag van het bakken genoten. Ja, hun textuur verslechtert in een paar uur, maar je kunt nog steeds taarten op een koele plaats in een luchtdichte container bewaren voor maximaal een week.

kunt u financiers bevriezen?

Franse financiers kunnen maximaal twee maanden worden bevroren.

Hoe wordt overgebleven eidooiers gebruikt?

U kunt palet Bretonse – Franse boterkoekjes maken of ongeveer 20 manieren lezen om overgebleven eidooiers op te gebruiken.,

meer heerlijke recepten voor theecake waar u van houdt

Classic French Madeleines
Raspberry Madeleines Dessert Ispahan
Easy Blackberry Heart-Shaped Friands
Blader door alle recepten

houd er rekening mee dat het recept voornamelijk is ontwikkeld met behulp van grammetingen voor de hoge precisie en vervolgens is geconverteerd naar de Amerikaanse volume-en gewichtsmetingen. Ik raad aan om een keukenweegschaal te gebruiken voor nauwkeurigheid en de beste resultaten.

Als u dit recept probeert, beoordeel het dan en laat hieronder een reactie achter, Ik hoor graag van u!, Bezoek Mijn Yummly pagina en bewaar recepten in uw Yummly recept doos. Word ook lid van onze Club om onbeperkt toegang te krijgen tot gratis printables, nieuwe recepten, verhalen, gidsen en meer.

ook kunt U mij volgen op

Instagram | Pinterest | Facebook

Als je ooit nodig hebt om het aanpassen van uw bakblik en het opnieuw berekenen van de hoeveelheden van de ingrediënten om uw favoriete dessert, vindt u deze cake pan converter nuttig. Klik op de rode knop en geniet van het beste bakgereedschap ooit!,

Recept