denk je dat de beste manier om sake te drinken is om het te schieten? Denk nog eens na.
Sake is een verfijnde drank met een rijke geschiedenis, en er is een traditionele manier om het te drinken. Als je het meeste uit de traditionele Japanse gerechten wilt halen, leer dan hoe je sake op de juiste manier moet drinken en vermijd er als een newb uit te zien.Sake heeft een unieke smaak en geur, en het is anders dan elke andere drank die er is., Hoewel sake komt in een breed scala aan smaken zoals bier of wijn, de ervaring van het drinken van sake is iets anders geheel.
als je nieuw bent in het drinken van sake, zul je waarschijnlijk verschillende soorten moeten proberen voordat je er een vindt die je verkiest. Je zou zelfs het gevoel overweldigd, of verward door de verscheidenheid van sake keuzes en weet niet de beste manier om het te drinken. Sake smaakt, ruikt en ziet er anders uit dan elk ander drankje, er is een specifieke manier waarop je het moet drinken om het meeste uit de afdronk te halen.,voordat u een fles sake bestelt als uitstekende aanvulling op uw sushi diner, moet u weten hoe u het goed moet consumeren. Hieronder leggen we uit hoe je sake op de juiste manier kunt drinken, zodat je het meeste uit de ervaring kunt halen en er niet als een beginner uitziet terwijl je toch bezig bent.
Wat is sake?
Sake is een traditionele alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde rijst. De rijst is gepolijst om de zemelen te verwijderen. Hoewel sake soms ‘sake wijn’ wordt genoemd, is het fundamenteel anders dan wijn., Wijn wordt gemaakt door het vergisten van suikers die aanwezig zijn in fruit, typisch druiven. Sake wordt meer gebrouwen als een bier, waarbij het zetmeel uit de rijst wordt omgezet in suikers en gefermenteerd in alcohol. Maar, sake verschilt van bier brouwen verder.terwijl bier in twee verschillende stappen wordt gebrouwen, wordt de gistende alcohol in sake in één stap gemaakt, en dit is typisch voor andere alcoholische dranken op basis van rijst. Bij bier verandert het zetmeel in suiker en vergist vervolgens in alcohol. Met sake en andere soortgelijke dranken vindt de fermentatieconversie van zetmeel naar suiker en alcohol tegelijkertijd plaats.,de oorsprong van sake kan losjes worden herleid tot China tot 4000 v.Chr. Maar nadat Japan rond 300 v. Chr. natte rijstteelt introduceerde, begonnen de Japanners de drank in grote hoeveelheden te produceren. In het begin had de Japanse regering een monopolie op sake brouwen. Maar ergens rond de 10e eeuw begonnen tempels en heiligdommen de drank te brouwen. Voor eeuwen daarna waren de tempels de belangrijkste distilleerderijen van sake in Japan. Rond 1300 was sake een van de meest ceremoniële dranken in het land geworden. Sake is de nationale drank van Japan.,
de naam “sake” is ook een beetje een verkeerde benaming. ‘Sake’ in het Japans verwijst naar alle alcoholische dranken. Maar de drank die we kennen als sake in het westen heet ‘ nihonshu ‘in het Japans, wat grofweg vertaald ‘Japanse drank’ betekent.gewoonlijk wordt sake geserveerd in een speciale ceremonie, waar het wordt opgewarmd in een fles van aardewerk of porselein. Maar je kunt sake ook gekoeld of op kamertemperatuur drinken. Tijdens de ceremonie, sake wordt nipt uit een kleine porseleinen beker. Het soort sake dat je hebt bepaalt de aanbevolen serveertemperatuur.,het alcoholgehalte tussen sake, bier en wijn is ook enorm verschillend. Wijn bevat meestal een alcoholpercentage tussen 9% en 16%, terwijl bier meestal rond de 3% tot 9% ligt. Onverdunde sake, echter, heeft een ABV van ongeveer 18% -20%. Als sake wordt verdund met water voordat het wordt gebotteld, zal de ABV ongeveer 15% bedragen. Lees verder voor de 8 top tips over hoe sake op de juiste manier te drinken, zodat u het meeste uit deze unieke drank kunt halen.
spreek Sake op de juiste manier uit
maak jezelf niet belachelijk als je sake gaat bestellen., Zorg ervoor dat u de naam goed, zodat u kunt beginnen met de juiste voet bij het drinken van deze ceremoniële drank. De juiste manier om het uit te spreken is ‘sa-keh,’ niet ‘sa-kee.’
Drink geen Sake zoals een Shot
Sake is een ceremoniële drank en een cultureel tijdverdrijf in Japan. Als zodanig is er een manier om respectvol te genieten. Sake wordt geserveerd in kleine drinkbekers die ‘guinomi’ of ‘choko’ worden genoemd.’Haal het nooit naar beneden als een tequila slammer. Je ziet er niet alleen gek uit voor de doorgewinterde sake drinker, maar je krijgt ook niet het volledige effect van de drank., Sake is verfijnd gedurende enkele honderden jaren ter waarde van het brouwen om het beste te genieten van nipte zoals je zou een glas thee of goede wijn.
vind uw smaak
op dezelfde manier dat wijn droog of zoet kan zijn, sake komt ook in verschillende smaken. Het suiker-zuurgehalte van sake staat bekend als de Sake Meter waarde of SMV. In het Japans heet de SMV ‘ nihonshu-do.’Een lage SMV van -2 duidt op een zoete sake drank, terwijl een +5 droog zou zijn. Je zult waarschijnlijk moeten proberen verschillende niveaus van sake SMV te vinden U kunt genieten., Omdat je de drank moet nippen, kan het ellendig zijn om er een te verduren die te droog of te zoet is voor je smaak. Experimenteer een beetje, zodat je weet welk SMV niveau je als een pro moet bestellen.
Ken uw Sake Namen
alsof het leren drinken van sake niet ingewikkeld genoeg was (maar oh zo de moeite waard), er zijn verschillende soorten sake. Net als er tientallen verschillende wijnen zoals Riesling of Cabernet, sake komt ook in een verscheidenheid van smaken, SMV niveaus, en afwerkingen. Als je wilt voorkomen dat je eruit ziet als een newb, wil je je sake namen weten voordat je bestelt.,
als je nieuw bent in sake drinken, vermijd ‘Koshu’ sake. Het heeft een sterke, ruwe smaak. Je kunt ook beter uit de buurt blijven van low-grade ‘Futsu Shu’, tenzij je een masochist bent die zich alleen maar levend voelt tijdens een slechte kater.Wat is een goede sake keuze voor zowel beginners als doorgewinterde drinkers? ‘Namazake’ is een frisse, ongepasteuriseerde sake met een fruitige smaak. En je kunt nooit fout gaan met ‘Junmai’, een premium sake die meestal glad is en daardoor makkelijker te drinken.
probeer het warm of koud
hoewel sake meestal warm wordt geserveerd, is het ook goed gekoeld, bij kamertemperatuur of warm., Goedkopere sake wordt vaak opgewarmd om zijn lage kwaliteit te verhullen, en premium sake wordt gekoeld geserveerd. Nogmaals, dit is iets waar je waarschijnlijk mee wilt experimenteren. Als je een sake vindt met een SMV die je lekker vindt, dan heb je het misschien liever bij verschillende serveertemperaturen. In tegenstelling tot wijnen en bieren, sake is een veelzijdige drank, en je kunt veel plezier hebben experimenteren met de verschillende manieren om het te drinken.
Drink het met voorgerechten
traditioneel wordt sake het best gegeten tijdens de voorgerechtfase van de maaltijd, of tijdens tapas-achtige diners genaamd ‘izakaya.,’Je kunt zelfs genieten van sake met lichte sushi opties zoals sashimi of nigiri. Verschillende sakes kunnen de smaken in de voorgerechten naar voren brengen en de maaltijd nog aangenamer en onvergetelijk maken.
serveer jezelf niet
als je sake drinkt met je vrienden of collega ‘ s, serveer dan nooit jezelf. In de Japanse cultuur is het gebruikelijk dat diners voor elkaar inschenken. Als iemand je sake inschenkt, is het beleefd om je Beker lichtjes naar hen toe te tillen. Hetzelfde geldt als je een vulling wilt. En vergeet niet iets terug te doen en in te schenken voor je collega ‘ s., U wilt dit deel van de aangepaste correct te krijgen, of op zijn best zul je eruit zien als een beginner, en in het slechtste geval kunt u onbeleefd lijken.
zeg Proost!
zodra iedereen geserveerd is, is het gebruikelijk dat iedereen zijn sake kopjes opbrengt voor een toast. Het traditionele woord voor’ proost ‘in het Japans is’ Kanpai.’Zeg het terwijl je de sake cups zachtjes aanraakt voordat je je eerste slok neemt.
uw gids over het drinken van Sake
Sake komt in zoveel verschillende smaken, afwerkingen en serveertemperaturen., Met een rijke geschiedenis honderden jaren in de maak, sake is een van de meest unieke en veelzijdige alcoholische dranken in de wereld. Met zoveel verschillende sake drankjes om uit te kiezen, kan iedereen er een vinden om van te genieten. Experimenteren met, serveren, toasten en drinken van sake is niet alleen een manier om uw diner te verbeteren, het is een ervaring op zich.
De volgende keer dat u de typische Japanse eetervaring wilt beleven, zult u een plezierige, smaakvolle sake-drank aan uw maaltijd willen toevoegen. Je weet nu hoe je sake moet drinken als een professional., Kom dus naar een van onze bekroonde restaurants en probeer een fles naast een selectie van de beste sushi ter wereld.ben je klaar om een smakelijke, traditionele Japanse maaltijd om te zetten in een ervaring die je niet zult vergeten?kom dan binnen en maak sake drinken een deel van je eettradities. Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie en om een reservering te maken!