tong, bij de meeste gewervelde dieren, een orgaan dat verschillende spierbewegingen kan uitvoeren, gelegen op de vloer van de mond. Bij sommige dieren (b. v. kikkers) is het langwerpig en aangepast aan het vangen van insecten prooien. De tongen van bepaalde reptielen functioneren voornamelijk als zintuiglijke organen, terwijl katten en sommige andere zoogdieren hun tongen gebruiken als instrumenten voor het verzorgen en schoonmaken., Bij zoogdieren helpt de tong bij het creëren van negatieve druk in de mondholte die zuigen mogelijk maakt, en het is een belangrijk accessoire orgaan bij het kauwen en slikken; het is ook een belangrijke drager van smaakpapillen en, bij mensen, een hulpmiddel voor spraak.
De zoogdiertong bestaat uit een massa van geweven, dwarsgestreepte spieren, doorsneden met klieren en vet en bedekt met slijmvlies., Bij mensen raken de voorste uiteinden en marges van de tong meestal de tanden, helpen bij het slikken en spraak. Het bovenoppervlak, of dorsum, bevat talrijke projecties van het slijmvlies genoemd papillen. Ze bevatten smaakpapillen, die gevoelig zijn voor chemische bestanddelen van voedsel, en sereuze klieren die een deel van de vloeistof afscheiden in speeksel, een stof die de mondholte bevochtigt en helpt voedseldeeltjes te smeren. De basis, of bovenste achterste gedeelte, van de tong heeft geen papillen, maar geaggregeerd lymfeweefsel (linguale amandelen) en sereuze en slijm-afscheidende klieren zijn aanwezig., De onderzijde, of onderzijde, leidt van de punt van de tong naar de vloer van de mond; zijn slijmvlies is glad, verstoken van papillen, en paars van kleur van de vele bloedvaten aanwezig. De wortel, de rest van de onderkant die op de vloer van de mond ligt, bevat bundels zenuwen, slagaders en spieren die vertakken naar de andere tongregio ‘ s.,
© Miranda Cullins
een belangrijke functie van de tong is smaaksensatie, die wordt afgeleid van smaakreceptorcellen in clusters in smaakpapillen op het oppervlak van de tong. Bij mensen kunnen er overal 50 tot 150 smaak receptor cellen binnen een individuele smaak knop. Smaakpapillen worden innervated door zenuwen die reageren op chemicaliën uit voedsel in oplossing, waardoor het gevoel van smaak., Er zijn vijf fundamentele smaaksensaties: zout, zoet, zuur( zuur), bitter en umami, die de smaak van aminozuren vertegenwoordigt. Elke receptorcel is gevoelig voor een bepaalde smaak—bijvoorbeeld, reageert alleen op zout of alleen op umami. De totale smaak van een levensmiddel komt voort uit de combinatie van smaak, geur, aanraking, textuur of consistentie en temperatuursensaties. Kleine smaakpapillen die zich op het topoppervlak van de tong bevinden, geven deze smaaksensaties door aan het zenuwstelsel.,
Uniformed Services University of The Health Sciences (USUHS)
tot de aandoeningen waaraan de tong onderhevig is behoren kanker, leukoplakia (witte vlekken), schimmelinfectie, aangeboren afwijkingen en een verscheidenheid aan symptomen die elders in het lichaam worden veroorzaakt. Chirurgische verwijdering van dit orgaan maakt spraak en slikken moeilijk.