The History & Impact of Chopsticks

Wist u dat 6 februari een nationale eetstokje is?dag? Het is een obscure herdenking voor unieke eetgerei gebruikt door ongeveer een derde van de wereldbevolking. Chopstick gebruik vereist een verrassende hoeveelheid handigheid, en omvat 30 gewrichten en 50 spieren in de rechterhand vingers, pols, arm, en schouder. Met andere woorden, het gebruik van eetstokjes is moeilijker dan het lijkt.,

plaats de eerste eetstokje in uw rechterhand tussen wijsvinger en duim en balanceer deze tegen uw ringvinger. Plaats de tweede eetstokje op dezelfde manier, maar rust het op je middelvinger in plaats van de ringvinger. De onderste eetstokje blijft stil terwijl de wijsvingers en middelvingers de bovenste eetstokje op en neer werken. Wees geduldig tot je het onder de knie krijgt. En vergeet niet, als kleine kinderen kunnen leren hoe je eetstokjes kunt gebruiken, kun jij dat ook.,

wanneer begonnen mensen eetstokjes te gebruiken & waarom?

Chopstick geschiedenis is een verhaal van vindingrijkheid en aanpassing. Het woord chopstick kan worden afgeleid van het Chinese Pidgin Engels. De term chop-chop betekende snel. Dus eetstokje zou kunnen vertalen naar ” quick-sticks.”Het Chinese woord voor eetstokjes, kuaizi, vertaalt zich als ‘snelle kleine bamboe kerel.’Geen van beide verklaringen verbindt eetstokjes direct met voedsel.

het vroegste archeologische bewijs voor het gebruik van eetstokjes is afkomstig van graven gevonden in Yin in de provincie Henan., De bronzen werktuigen dateren uit 1200 v. Chr.en werden waarschijnlijk gebruikt om tijdens het koken in kokend water of olie te komen. Houten takjes zijn waarschijnlijk van voor eetstokjes. Maar deze eetstokjes gingen over roerpotten en het verplaatsen van hout onder het kookvuur.

het eerste eetgerei was waarschijnlijk een lepel, deels omdat gierst het dominante graan was. Gierst wordt het best geconsumeerd in de vorm van pap of pap.

mensen begonnen met eetstokjes ongeveer 400 CE., Bevolkingsgroei dwong koks om kostenbesparende maatregelen te ontwikkelen. Een verandering was het hakken van voedsel in kleinere stukken die snel konden koken en minder brandstof gebruiken. De kleinere stukken pasten perfect bij eetstokjes.

De verandering in de belangrijkste granen van gierst naar tarwe en rijst heeft het gebruik van eetstokjes verder aangemoedigd.

messen, die ooit samen lepels op tafel hadden gelegd, waren niet meer nodig. Confucius adviseerde dat ” de eervolle en rechtschapen man ver weg blijft van zowel het slachthuis als de keuken. En hij laat geen messen op zijn tafel.,”In overeenstemming met deze geest, Chinese eetstokjes hebben botte, in plaats van puntige, uiteinden.

naarmate de Chinese cultuur zich over heel Azië verspreidde, deed ook het gebruik van eetstokjes zich voor. Elke cultuur aangepast eetstokjes voor hun eigen gebruik.,

van boven naar beneden toont deze foto plastic eetstokjes uit Taiwan, porseleinen eetstokjes uit China, bamboe eetstokjes uit Tibet, palmhouten eetstokjes uit Indonesië, roestvrijstalen platte eetstokjes met bijpassende lepel uit Zuid-Korea twee sets japanse eetstokjes, Japanse eetstokjes voor kinderen en wegwerp eetstokjes.

Japanse verwijzen naar eetstokjes als Hashi, of bridge., Japanse eetstokjes zijn korter dan Chinese, deels omdat Japanse diners voedselcontainers, met name kommen, dichter bij hun mond brengen. Mannen eetstokjes zijn 8 inch lang; vrouwen, slechts 7 inch. In 1878 ontwikkelde Japan wegwerp eetstokjes, genaamd waribashi.

Koreaanse eetstokjes zijn uniek, omdat ze van metaal zijn gemaakt. Koreaanse heersers vreesden dat hun voedsel vergiftigd zou zijn en aten met zilveren eetstokjes, omdat ze dachten dat het zou corroderen of zwart worden als het metaal iets giftigs zou raken. Gewone mensen imiteerden de gewoonte met eetstokjes gemaakt van andere metalen., Nu, de meeste eetstokjes in Korea zijn gemaakt van roestvrij staal, omdat het gemakkelijker is om schoon te maken tot een hoog niveau van hygiëne.eetstokjes kunnen gemaakt worden van bijna elk stevig materiaal, meestal bamboe of hout, maar ook ivoor, jade, koraal, messing, zilver of staal. Wegwerp eetstokjes zijn waarschijnlijk de meest voorkomende.

in 2011 rapporteerde de New York Times dat ongeveer 3,8 miljoen bomen nodig zijn om 57 miljard wegwerpparen eetstokjes te produceren in China., Katoenhout, berken en sparren leveren 45 procent van deze grondstoffen, de rest wordt geproduceerd uit bamboe. Een rapport uit 2013 in de South China Morning Post plaatste het productiecijfer op 80 miljard paar wegwerp eetstokjes, met een jaarlijkse kosten van 20 miljoen bomen.ongeveer de helft van de in China geproduceerde wegwerpchopsticks blijft in China, terwijl de andere helft gaat exporteren. Zevenenzeventig procent van de export gaat naar Japan, twee procent naar Zuid-Korea en twee procent naar de VS. volgens een rapport van de Verenigde Naties uit 2008 verdwijnen elk jaar 10.800 mijl aan Aziatische bossen., De productie van wegwerp eetstokjes is verantwoordelijk voor een aanzienlijk deel van deze ontbossing.

activisten proberen de productie van wegwerp eetstokjes te verminderen door campagnes om mensen aan te moedigen hun eigen eetstokjes mee te nemen naar restaurants.

🥢 🥢 🥢

stokjes in gebruik door Takashi Mukoda.

koken in hete Pot door Jason M. C., Han

veel eetstokjes door vijf ringen op de Engelse Wikipedia.,rijst, miso soep, tsukemono en eetstokjes door Sunday driver in Kyoto wegwerp houten eetstokjes op Kappabashi-dori street In Asakusa, Tokio door Steven-L-Johnson.

Myhashi portable chopsticks van Blue Lotus.

” hoe eetstokjes te gebruiken.”The Woks of Life.

Stephanie Butler. “A Brief History of Chopsticks.” Geschiedenis. Aug. 22, 2018.

Emily Kuo. “Denk Na Voordat Je Gebruikt.”Expedition PR. 11 juli 2013.

Chris Luo. “China ’s 80 miljard wegwerp eetstokjes een’ last ‘ op bossen.”South China Morning Post. Mar. 11, 2013.

Rachel Nuwer., “Wegwerp Eetstokjes Strippen Aziatische Bossen.”New York Times. Okt. 24, 2011.