ooit afgevraagd waar natuurlijke rode kleurstof vandaan komt? Veel van onze favoriete kleuren hebben ingewikkelde achtergrondverhalen, maar rood kan de taart te nemen als het gaat om de gross-out factor. Zoals kunsthistoricus Elena Phipps schrijft, ” rood-geassocieerd met bloed, vuur, vruchtbaarheid en levenskracht in vele culturen over de hele wereld—is altijd een van de meest gewaardeerde kleuren, deels omdat het een van de moeilijkste te bereiken.,”Inderdaad, de briljante tinten van karmozijnrode lippenstift, Campari, “natuurlijke” kleurstof, en het rood gebruikt om een aantal van ‘ s werelds grote textiel en schilderijen te maken waren (en in sommige gevallen nog steeds) afgeleid van gemalen cochenille insecten.
zoals Phipps uitlegt, zijn rode kleurstoffen-kermes, lac en grana genoemd-lange tijd afkomstig van schildluizen in de superfamilie Coccoidea. Maar geen van de oude wereld insect bronnen ” kon overeenkomen met de diepe karmozijnrode kleur, gebruiksgemak, en overvloedige levering van kleurstof gewonnen uit Dactylopius coccus.,”Dit uniek levendige rood komt van een Amerikaanse insectensoort die zich voedt met cactus. De insecten werden gedomesticeerd en “overvloedig” gebruikt door Pre-Columbiaanse volkeren die minstens 2200 jaar geleden begonnen. Phipps noten:
om cochenille rood te maken, wordt de kleurstof (voornamelijk karmijnzuur) geëxtraheerd uit de gedroogde lichamen van de vrouwelijke insecten in water. Een beitsmiddel of mineraalzout, vaak aluin (aluminiumsulfaat), is nodig om de kleurstof aan de vezels te binden., Andere additieven zoals zuren en alkali zijn traditioneel gebruikt om de natuurlijk heldere roze tint van cochenille te verschuiven naar diep karmozijnrood, paars of zwart.
de Spanjaarden begonnen met het verschepen van cochenille uit de nieuwe wereld zodra ze erachter kwamen. En zelfs daarvoor was Europa klaar voor een echt goed rood. In 1464, bijna dertig jaar voor Columbus, veroorzaakte de overoogst van de schelpdieren die gebruikt werden om de paarse geassocieerd met zowel royalty als de Katholieke Kerk te maken, dat de paus besloot dat Rood nu gebruikt kon worden voor het costumen van prelaten., Ja, ” cardinal red “werd eigenlijk voorafgegaan door” cardinal purple.”Tegen het midden van de zestiende eeuw, tonnen van de gedroogde insecten werden verscheept naar Europa voor gebruik in kleurstoffen.
Phipps schrijft: “cochenille, samen met goud en zilver uit de Amerika’ s, stelde de Spaanse Kroon in staat om zijn rijk te financieren terwijl het zijn wereldwijde monopolie vestigde en dominantie van de zeehandel.”Maar Spanje kon zijn monopolie op de kleurenbron niet eeuwig behouden., Heel Europa wilde het, en andere machten werden al snel op de markt voor het. De kleurenhandel werd internationaal. De Roodjassen van Groot-Brittannië werden letterlijk vernoemd naar de cochenille geverfde wollen uniformen die ze droegen.
het pigment werd ook gebruikt bij het schilderen. Lake pigment, bereid met karmijnextract, werd gewaardeerd om zijn levendigheid en gebruikt door Rembrandt en Van Gogh. Tegen het midden van de negentiende eeuw gebruikten schilders synthetische kleurstoffen., Ook anilinekleurstoffen, die gemaakt zijn van koolteerderivaten, hebben de cochenillemarkt op het gebied van textiel vrijwel uitgeroeid.
dus hoe kwam carmine, zoals het vaak in de voedselwereld wordt genoemd, in het eten en drinken van vandaag terecht? Eye-appeal: het spul is smaakloos, dus de resulterende roze en rode waren slechts visuele stimulantia. Voedsel -, cosmetica-en drugfabrikanten zijn doorgegaan met het gebruik van op insecten gebaseerde tinten. De bezorgdheid over de Kankerverwekkende effecten van de kunstmatige Roden—die nog steeds van steenkool en aardolie worden gemaakt—heeft ertoe bijgedragen dat de cochenillehandel in stand is gehouden.,
wekelijkse nieuwsbrief
veganisten en dierenrechtengroepen hebben het gebruik van deze insecten uitgedaagd. In 2012 stemde Starbucks er bijvoorbeeld mee in om het gebruik van cochenille-extract af te bouwen. Toch blijft de kleur alomtegenwoordig in voedingsmiddelen. Twee millennia later, blijven we deze kleine beestjes vetmesten met cactus, zodat we kunnen genieten van kleurrijke traktaties zoals red velvet cupcakes.