Tapsilog is een populair Filipijns dagontbijt bestaande uit tapa, gebakken ei en knoflook gebakken rijst. De contrasterende smaken en texturen zorgen ervoor dat je meer wilt eten!
serveer met verse gehakte tomaten en atchara (ingelegde groene papaja), deze rundertapa is een heerlijke manier om de dag te beginnen.
Wat is rundvlees tapa
rundvlees tapa is gedroogd, gezouten rundvlees vergelijkbaar met beef jerky. Traditioneel werd het bereid door het vlees te harden met zout., Tegenwoordig wordt rundvlees tapa gemaakt door het vlees eenvoudig te marineren voordat het wordt gebakken of gebakken.
Wat is Tapsilog
het woord tapsilog is eigenlijk een afkorting van de woorden tapa, sinangag (gebakken rijst), en itlog (ei).
Filipijns voedsel heeft een verzameling van dit “silog” type ontbijt. We hebben longsilog voor longganisa( worstjes), tocilog (zoet gezouten varkensvlees) voor tocino, bangsilog voor bangus (melkvis), en nog een aantal meer.
Als u merkt dat alleen het begeleidende vlees verandert; ze worden altijd geserveerd met gebakken rijst (sinangag) en ei (itlog).,Tapsilog (Tapa, Sinangag, op Itlog)
Wat moet ik beef tapa
- entrecote rundvlees
- lichte sojasaus
- fijngehakte knoflook
- bruine suiker
- gemalen zwarte peper
- sap van verse calamansi of citroen
- oestersaus (optioneel)
- olie
Hoe maak je van rundvlees tapa
ten Eerste, snijd je vlees dun dus het zou koken snel en op hetzelfde moment, vermijd beef van hard koken voor een lange tijd.,
de marinade voor dit rundvlees tapa recept is een combinatie van zoete, zoute, garlicky en pittige smaken. Maak de marinade door simpelweg alle marinade ingrediënten samen te combineren – sojasaus, knoflook, calamansi sap of citroensap, suiker, oestersaus, peper en knoflook.
u kunt de marinade gemakkelijk aanpassen aan uw smaak – voeg meer suiker toe voor zoetheid, calamansi of citroensap voor een beetje zuurheid, of veel peper als u wilt dat het kruidig is.
Pro TIP: proef altijd de marinade voordat je rauw vlees toevoegt.,
proef de marinade voordat u het rauwe rundvlees toevoegt. Zodra uw marinade klaar is, voeg de gesneden rundvlees en masseer volledig met marinade.
ten minste 4 uur in de koelkast bewaren. U kunt ze ook invriezen als u niet van plan bent om het binnen 24 uur te koken.
voordat u het gemarineerde rundvlees kookt, laat u het vlees uit de marinade uitlekken. Voeg in een koekenpan op middelhoog vuur een eetlepel olie toe. Voeg rundvlees plakjes in een enkele laag en kook, draaien op de zijkanten, voor ongeveer 3 tot 4 minuten of tot bruin.,
hoe dient u rundvlees tapa
het eten van tapsilog gaat over de balans van smaken. Tapsilog gaat goed met gehakte, verse tomaten, komkommer, atchara (ingelegde groene papaja) en azijn dip om de zoutheid van rundvlees tapa evenwicht, de rijkdom van het gebakken ei, en garlicky smaak van de gebakken rijst.,
probeer dit recept voor biefstuk voor uw volgende ontbijt of brunch en ik verzeker u, zelfgemaakt is altijd beter!,Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
beschrijving
de marinade voor deze Filippijnse rundvlees Tapa tapsilog heeft een heerlijke combinatie van zoete, zure en zoute smaken – het maakt me zin om meer te eten! Serveer met garlicky gebakken rijst, knapperig gebakken ei, verse tomaten en atchara (ingelegde groene papaja) – perfect voor het ontbijt of op elk moment van de dag.,ood #ontbijt #filippijnse #curedbeef #spoonfulofbutter”
Ingrediënten
- 300 gram rundvlees entrecote, in dunne plakjes gesneden ((andere delen van het rund zijn ok))
- ¼ cup lichte sojasaus
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 ½ eetlepel bruine suiker
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 ½ theelepel calamani of citroensap
- 2 theelepels oestersaus (optioneel)
- 1-2 eetlepels olie
Instructies
- met Uitzondering van het rundvlees, voeg alle ingrediënten in een ondiepe kom., Voeg het rundvlees toe en zorg ervoor dat elk stuk volledig bedekt is met marinade. Let op dat de plakjes rundvlees niet moeten “zwemmen” in de marinade om een al te zoute tapa te voorkomen.
in de koelkast bewaren om ten minste 4 uur en maximaal 24 uur te marineren. - Drain rundvlees uit marinade. Verwarm in een brede koekenpan op middelhoog vuur de bakolie. Voeg de rundvlees plakjes in een laag, draaien op de zijkanten, voor ongeveer 3-5 minuten of tot goed bruin. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van uw vlees. De sleutel is om ze niet te overcook of uw tapa zal te moeilijk worden.,
- serveer met:
-knoflook gebakken rijst
– krokant, zonnig ei
– verse, gehakte tomaten
– atchara (ingelegde groene papaja)-zie recept in noten
– azijn dip
noten
Atachara (ingelegde groene papaja recept) recept is hier te vinden.