gebakken ribben zijn een van de gerechten die volgens mij iedereen lekker vindt, er zijn maar weinig mensen waarvan ik weet dat gebakken ribben niet lekker zijn. De ribben moeten varkensvlees zijn in dit geval, omdat we wat rundvlees ribs kunnen maken in de oven, maar ik ben meer varkensvlees in dit geval.,
de meest klassieke manier om ze te bereiden is ribs met barbecuesaus (of er is ook een recept voor ribs met mosterd en honing), nou, het is niet dat het klassiek is, het is dat Amerikaanse restaurants ze praktisch in onze gastronomie hebben gezet. In dit geval zal ik gebakken ribben te bereiden op de fijne kruiden.,
Hoe maak je ze sappig zoals in restaurants
aanvankelijk toen ik begon met het roosteren van de ribben kwam ik in veel gevallen droog uit en vroeg ik me af hoe ze in Amerikaanse restaurants om ze helemaal sappig te maken? Nou op een dag bij tony Roman ‘ s (beroemd om zijn ribben) vroeg ik en ze vertelden me om ze te koken om sappig te zijn en dan eindigen ze ze te roosteren in de oven.
een andere methode, die ik ga uitleggen in dit recept van geroosterde ribben, is om er papillot van te maken., We nemen de ribben en wikkelen het in albal papier, op deze manier verliest het geen sap en ze blijven volledig als boter.
Ik laat dan dit eenvoudige recept voor ribben in de oven
ingrediënten om ribben te maken in de ‘ Hono
- 1 rek per persoon 1 kilo min of meer
- zout
- peper
- mengsel van Provençaalse kruiden (oregano, basilicum, enz….)
Hoe maak je ribben in de ‘ Hono
1.- Dit recept is heel simpel., De avond ervoor zout we de ribben en verdeel het goed in olie en Provençaalse kruiden. We wikkelen het in plakfolie en laten het de hele nacht in de koelkast. Het zal een spectaculaire smaak te vangen.
2.- De volgende dag wikkelen we de rib in Albal papier (eerder hebben we het transparante papier verwijderd) en zetten het in de oven voorverwarmd tot 180º gedurende 1 uur. Ik heb de tijd in mijn oven al berekend maar zoals ik altijd zeg is elke oven een wereld.
3.- We verwijderen het albal papier en verhogen de temperatuur van de oven tot het maximum., We zetten ze een paar minuten tot ze bruin goed aan de buitenkant.,
op Basis van 598 Review(s)