velen van ons drinken graag af en toe een glas of twee rode wijn. Maar is rode wijn gezond voor ons lichaam? Veel speculeren rode wijn kan helpen hart-en vaatziekten en andere chronische ziekten te voorkomen; is dit waar? Laten we eens kijken naar de wetenschap.
basis van rode wijn
veel voedingsdeskundigen geloven dat rode wijn met mate een goede cholesterol, een gezonde bloeddruk en een algehele gezondheid van het hart kan bevorderen., Er zijn sterke epidemiologische aanwijzingen dat matig geconsumeerde alcohol het risico op hart-en vaatziekten vermindert (1).
in een grote meta-analyse studie (13 studies, meer dan 200.000 patiënten) verminderde de inname van rode wijn het risico op atherosclerose (ophoping van plaque in de slagaders) met 37% (2). Bier had een vergelijkbaar, maar kleiner effect, wat suggereert dat rode wijn extra voordelen kan hebben boven het alcoholgehalte (2). Het is belangrijk op te merken dat het bewijs niet voor 100% overtuigend is, aangezien in enkele studies geen verschil is aangetoond tussen rode wijn en andere alcoholische dranken (3,4)., De optimale dosis blijkt één drankje per dag (5 oz.) voor vrouwen en twee drankjes per dag voor mannen (5,6).
dus wat is het met matig alcoholgebruik, en rode wijn in het bijzonder, dat gezond is? Tot nu toe hebben onderzoekers de lijst beperkt tot: verlaging van de bloeddruk, het verstrekken van antioxidanten, en een stof genaamd resveratrol.
verlaagde bloeddruk
rode wijn werkt als vaatverwijder in de slagaders, vooral bij patiënten met hypertensie (5). Met andere woorden, het opent (verwijdt) bloedvaten om een gezonde doorbloeding te bevorderen., Hierdoor stroomt het bloed gemakkelijker, zodat het hart niet zo hard hoeft te werken om het bloed naar de rest van het lichaam te pompen. Onderzoek toont ook aan dat rode wijn en gedecoholiseerde rode wijn de bloedstroom in de armslagader bij gezonde proefpersonen verbetert en de bloeddruk voor sigarettenrokers verlaagt (5).
een studie uitgevoerd door Chiva-Blanch et al., vastgesteld dat gedekooliseerde rode wijn zowel de systolische als diastolische bloeddruk verlaagt en het plasma stikstofmonoxide verhoogt (7)., Dit is goed nieuws voor mensen die geen alcoholische dranken drinken, maar willen een aantal van de voordelen voor de gezondheid van rode wijn te verkrijgen. Onderzoekers speculeren dat de polyfenolen in gedealcoholiseerde rode wijn een rol spelen bij vaatvasodilatatie (2).
zie ook een relevante blogpost over het DASH-dieet, dat speciaal is ontworpen om de bloeddruk te verlagen.
antioxidanten en polyfenolen
antioxidanten zijn stoffen die schade aan cellen kunnen voorkomen of vertragen., Ze worden gevonden in veel voedingsmiddelen, waaronder bessen (bosbessen, veenbessen, bramen, aardbeien), bonen (pinto bonen, gedroogde rode bonen, gedroogde zwarte bonen), noten (pecannoten, walnoten, hazelnoten), en appels (8). Antioxidant is eigenlijk een zeer brede term die verwijst naar honderden stoffen, met name vitamine C, vitamine E, beta-caroteen, vitamine A, lycopeen, selenium, luteïne en polyfenolen (9,10).
tijdens het spijsverteringsproces verandert het lichaam voedsel in een bruikbare vorm van energie. Een onvermijdelijk bijproduct tijdens dit proces is de vorming van vrije radicalen., Vrije radicalen zijn zeer onstabiele moleculen die er in allerlei soorten en maten zijn. Vrije radicalen veroorzaken “oxidatieve stress”, die cellen kan beschadigen en een rol kan spelen bij veel ziekten zoals de ziekte van Alzheimer, diabetes, kanker en hart-en vaatziekten (10). In sommige studies is echter aangetoond dat antioxidanten vrije radicalen tegengaan, hoewel het bewijs gemengd is (9,10). In veel studies biedt de inname van enkele antioxidanten (zoals vitamine C of beta-caroteen) weinig bescherming tegen verschillende chronische ziekten zoals hart-en vaatziekten en kanker (10,11).,
echter, de polyfenolen in rode wijn lijken gunstig en kunnen helpen tegen oxidatieve stress. Volgens Li et al., “Wanneer de effecten van 3 alcoholische dranken, rode wijn, bier en wodka, werden vergeleken in een recente studie, alleen rode wijn bood bescherming tegen vasculaire oxidatieve stress” (5).
volgens Yang et al., de polyfenolen in rode wijn (met inbegrip van niet-flavonoïden en flavonoïden) hebben “antioxidant, anti-inflammatoire en potentiële anti-atherogene effecten” (12).,
Resveratrol
Resveratrol is een type polyfenol dat voorkomt in bepaalde planten en rode wijn en dat antioxiderende eigenschappen heeft en als ontstekingsremmend kan werken. Resveratrol in wijn komt specifiek uit de huid van de druif en kan bloedstolsels voorkomen en de groei van kankercellen remmen. Onderzoek met betrekking tot resveratrol is beperkt. Een meerderheid van het onderzoek is uitgevoerd op dieren of in vitro (individuele weefselmonsters) met beperkte menselijke proeven., Een deel van het voorlopige onderzoek is echter veelbelovend in het aantonen van de cardiovasculaire voordelen van resveratrol (1).
Take Home Message
volgens de huidige gegevens kan een glas of twee rode wijn per dag helpen bij het voorkomen van hartziekten, maar het is niet 100% overtuigend. Rode wijn die met mate wordt geconsumeerd, lijkt de hoge bloeddruk gedeeltelijk te helpen verlagen vanwege de antioxidanten (polyfenolen) die van nature in de druif voorkomen.
echter, fitnessprofessionals zouden individuen niet moeten aanmoedigen om wijn te drinken, vooral niet als de persoon momenteel geen alcohol drinkt., Klanten die momenteel alcohol gebruiken, moeten worden herinnerd aan slechts matig te drinken, waarbij overmatig alcoholgebruik wordt vermeden. Met matige consumptie van rode wijn (1-2 kleine glazen per dag), kunnen klanten een aantal gezonde effecten ervaren, zoals een verlaagde bloeddruk en een verlaagd risico op atherosclerose.
- Ronksley PE, Brien SE, Turner BJ, Mukamal KJ, Ghali WA. Associatie van alcoholconsumptie met geselecteerde cardiovasculaire ziekte uitkomsten: een systematische review en meta-analyse. BMJ. 2011; 342:d671.
- Di Castelnuovo A, Rotondo S, Iacoviello L, Donati MB, De Gaetano G., Meta-analyse van wijn – en bierconsumptie in relatie tot vasculair risico. Circulatie. 2002 Jun 18; 105 (24): 2836-44.van de Wiel A, De Lange DW. Cardiovasculair risico is meer gerelateerd aan het drinkpatroon dan aan het type alcoholische dranken. Neth J Med. 2008 Dec; 66 (11): 467-73.mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo CA Jr, Stampfer MJ ,Willett WC, Rimm EB. Rollen van het drinken patroon en het type alcohol geconsumeerd bij coronaire hartziekte bij mannen. N Engl J Med. 2003 Jan 9; 348 (2):109-18.
- Li H, Förstermann U. rode wijn en cardiovasculaire gezondheid. Circ Res., 2012 Sep 28; 111 (8): 959-61. Epub 2012 Sep 6.DiCastelnuovo A, Castanzo S, Bagnardi V, Donati MB, Iacoviello L, De Gaetano G. alcoholdosering en totale mortaliteit bij mannen en vrouwen. Arch Intern Med 2006; 166: 2437-2445.
- Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, Arranz S, Valderas-Martínez P, Casas R, Sacanella E, Llorach R, Lamuela-Raventos RM, Andres – Lacueva C, Estruch R. Dealcoholized rode wijn verlaagt de systolische en diastolische bloeddruk en verhoogt het plasma stikstofmonoxide. Circ Res. 2012; 111: 1065-1068.
- WebMD. 20 Veel voorkomende voedingsmiddelen met de meeste antioxidanten., http://www.webmd.com/food-recipes/20-common-foods-most-antioxidants. Geraadpleegd Op 29 Januari 2014.
- Nationaal Centrum voor Complementaire en alternatieve geneeskunde (NCCAM). Antioxidant en Gezondheid: Een introductie. http://nccam.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm. Geraadpleegd Op 29 Januari 2014.
- Harvard School of Public Health. Antioxidanten: voorbij de Hype. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/. Geraadpleegd Op 29 Januari 2014.Hennekens CH, Buring je, Manson JE, et al. Gebrek aan effect van langdurige suppletie met beta-caroteen op de incidentie van maligne neoplasmata en hart-en vaatziekten. N Engl J Med. 1996; 334:1145–49.,
- Yang Y, Chan SW, Hu m, Walden R, Tomlinson B. Effects of some common food constituents on cardiovascular disease. ISRN Cardiol. 2011;2011:397136.
- Penumathsa SV, Maulik N. Resveratrol: een veelbelovend middel ter bevordering van cardioprotectie tegen coronaire hartziekten. Kan J Physiol Pharmacol. 2009 Apr; 87 (4): 275-86.
door Brian Sutton MS, MA, NASM-CPT, CES, PES