PickYourOwn.org

deze maand notities: februari 2021: opgeslagen Amerikaanse appels zijn nog steeds beschikbaar. Zie de beschikbare oogstkalender van uw staat voor meer specifieke data van aankomende gewassen.,

Valentijnsdag – 14 februari-zie deze website voor Valentijnsdag geschiedenis, feiten en top picks voor snelle, eenvoudige, goedkope geschenken voor de man, vrouw of kinderen in je leven!

Pasen is 16 April 2017 – Als u uw kinderen wilt meenemen naar een gratis paaseieren jacht – zie onze metgezel website om een lokale paaseieren jacht te vinden!

en we hebben thuis inblikken, conserveren, drogen en invriezen richtingen. U kunt recepten en andere bronnen openen in de vervolgkeuzemenu ‘ s bovenaan de pagina of in de zoekopdracht op de site.Als u vragen of suggesties,voel je vrij om me te schrijven!, Maak ook je eigen ijs; zie hoe je ijs en ijs maken apparatuur en handleidingen te maken.Veel plezier, eet gezonder en beter smakend, en bespaar geld door je eigen lokaal geteelde groenten en fruit te plukken, en gebruik dan onze eenvoudige aanwijzingen

vertel de boerderijen dat je ze hier hebt gevonden – en vraag hen om hun informatie bij te werken! Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.

abonneer u op onze: email alerts; Volg ons op Twitter Voeg deze pagina toe aan uw favorieten!, – E-mail deze pagina naar een vriend, of naar jezelf

meer foto ‘ s en een PDF print versie komen

als je van bevroren erwten in de winter, stel je eens voor hoe goed het zou smaken als je zelf een zak had geplukt en dan snel ingevroren thuis! Het is ook een van de eenvoudigste manieren om op te zetten avegetable voor de winter. Hier is hoe het te doen, volledige instructies in eenvoudige stappen envolledig geïllustreerd. De erwten zullen veel beter smaken dan alles wat je ooit in een winkel hebt gehad.,

aanwijzingen voor het invriezen van erwten

ingrediënten en apparatuur

verse erwten – elke hoeveelheid. Ik denk een handvol per portie. vacuüm food sealer of” ziploc ” type vriezer zakken (de versie van de diepvrieszak is zwaarder en beschermt beter tegen vriesverbranding.

1 grote pot kokend water 2 grote kommen, één gevuld met koud water en ijs., 1 scherp mes

instructies

Stap 1 – pak uw erwten!

Dit is de belangrijkste stap! Je hebt erwten nodig die vers en knapperig zijn. Slap, oude erwten maken vieze, diepgevroren erwten. Gasten zullen ze waarschijnlijk naar je gooien.. Selecteer gevulde maar mals, stevige, knapperige erwten. Verwijder en gooi zachte, zieke, gevlekte en roestige peulen weg.

erwten zijn van de beste kwaliteit wanneer ze volledig zijn geëxpandeerd maar onvolwassen, voordat ze hard en zetmeelachtig worden., Erwten moeten onmiddellijk voor het koken worden geplukt omdat hun kwaliteit, vooral zoetheid (zoals die van suikermaïs), snel verslechtert. Ter info, de peulen op het onderste gedeelte van de plant rijpen het vroegst. Als er een vertraging is tussen het oogsten en invriezen, zet het dan in de koelkast of doe er ijs op. En gebruik geen erwten die oud, overrijp, zetmeelachtig zijn of leerachtige, gerimpelde peulen hebben.

hoeveel erwten en waar ze te krijgen

u kunt uw eigen erwten kweken, zelf kiezen of ze kopen in de supermarkt. Ongeveer 14 pond erwten maakt 7 quart potten; of 9 pond is nodig per 9 pints., Abushel, dat 13 tot 20 liter produceert, weegt 30 pond. Dat komt neer op een gemiddelde van 2 pounds erwten per afgewerkte kwart pot.

begin met verse erwten – zo vers als je kunt krijgen.

Stap 2-was de erwten!

u kunt er vast wel achter komen hoe u de peulen in gewoon koud water kunt spoelen. Omdat de erwten veilig in de peulen zitten, is deze stap niet echt nodig, tenzij de peulen erg modderig of vies zijn of ze eetbare peultjes zijn (sneeuwerwten, snaperwten, suikerknipsels, managetout).,

Stap 3-Hull de erwten

ik vind het het gemakkelijkst om gewoon het uiteinde van de steel te pakken, en mijn miniatuur in de naad te drukken, en de pod voorzichtig in te knijpen. Meestal gaat het open, en ik kan een vinger gebruiken om de erwten eruit te duwen.
uiteraard is deze stap niet nodig voor eetbare Peas zoals snap peas. Knip gewoon de tips af en trek de “snaren” eraf. Maak je geen zorgen als je geen snaren moderne variëteiten zijn vrij stringless.,

Stap 4-Zet de potten klaar

zet de pot met kokend water klaar (ongeveer 2/3 gevuld) en een grote kom met ijs en koud water.

Stap 5-blancheer de erwten.

alle groenten en fruit bevatten enzymen en bacteriën die na verloop van tijd de destructieve nutriënten afbreken en de kleur, smaak en textuur van voedsel veranderen tijdens bevroren opslag. erwten vereist een korte warmtebehandeling, blancheren genaamd, in kokend water of stoom, om de enzymen te vernietigen voor het invriezen., Blancheertijden voor erwten is 1 en een halve minuut (90 seconden) – de duur is net lang genoeg om de werking van de enzymen te stoppen en de bacteriën te doden.

begin de blancheertijd te tellen zodra u de erwten in het kokende water plaatst. Bedek de ketel en kook op hoge temperatuur voor de vereiste lengte van de tijd. U mag hetzelfde blancheerwater meerdere keren gebruiken (maximaal 5). Zorg ervoor dat u van tijd tot tijd meer warm water uit de kraan toevoegt om het waterpeil op de gewenste hoogte te houden.

Stap 6-Koel de erwten

koel de erwten onmiddellijk af in ijswater., Laat de erwten goed uitlekken (dit mag niet langer dan een minuut duren).

nadat de groenten geblancheerd zijn, laat ze snel afkoelen om te voorkomen dat ze te gaar worden. Dompel de erwten in een grote hoeveelheid ijskoud water (ik blijf er meer ijs aan toevoegen). Een goede vuistregel: even lang afkoelen als de blanchestap. Bijvoorbeeld, als je zoete erwten blancheren voor 90 seconden, dan afkoelen in ijswater voor ten minste 90 seconden.

Drain grondig.

Stap 7-zak de erwten

ik hou van de FoodSavers (zie deze pagina voor meer informatie) met hun vacuüm afdichting!, Ik word niet betaald door hen, maar deze dingen werken echt. Als je er geen hebt, werken ziploc tassen ook, maar het is moeilijk om zoveel lucht uit de tassen te halen. verwijder de lucht om uitdroging en diepvriesbrand te voorkomen. TIP: Als u niet beschikt over een vacuüm voedsel sealer om voedsel te bevriezen, plaats voedsel in een Ziploc zakken, rits de top dicht, maar laat genoeg ruimte om de tip van een soda stro in te voegen. Wanneer stro op zijn plaats is, verwijder lucht door de lucht eruit te zuigen. Om stro te verwijderen, druk op stro gesloten waar geplaatst en druk op de zak gesloten als u stro verwijderen.

Stap 8-klaar!,

Pop ze in de vriezer, op de quick freeze plank, als je er een hebt!

invriezen houdt groen bijna voor onbepaalde tijd veilig om te eten, maar de aanbevolen maximale bewaartijd van 12 maanden is het beste voor smaak en kwaliteit. De kwaliteit van de bevroren greens wordt het best gehandhaafd in een zeer koude diepvriezer (diepvriezer), en een die ze volledig bevroren houdt zonder ontdooicycli., Het is ook belangrijk om de kwaliteit te behouden

tips:

• oogst vroeg in de ochtend, vooral als het weer warm is, om een pieksmaak te krijgen.
• oogst de erwten op hun hoogtepunt (stevig, recht, niet klonterig)
• verwerk onmiddellijk na het oogsten, of bewaar tot dan gekoeld in de koelkast of met ijs.,

Veelgestelde vragen

1. ik heb bevroren erwten, maar ze lijken zo flauw, zetmeelachtig of rubberachtig na het koken. Enig idee waarom? in het algemeen betekent dit dat de erwten ofwel oud waren om bij te zijn, ofwel te gaar waren. Het duurt slechts 90 seconden om de erwten te blancheren en ze dan direct in ijswater te dompelen.
2. Hoe lang kunnen ze worden ingevroren?
   Het hangt af van hoe koud uw vriezer is en hoe u ze hebt ingepakt. Kouder (diepvriezen) zijn beter dan vriesvrije compartimenten, die eigenlijk boven het vriespunt cirkelen (zo smelten ze het ijs)., Vacuüm verpakking resulteert in langere opslagcapaciteit, ook. Dikkere zakken ook helpen voorkomen diepvriezer branden.
   in het algemeen tot 9 maanden in een ziploc-zak in een gewone vriezer, en 14 maanden in een diepvrieszak in een vacuümverpakte zak. Daarna word je niet meer ziek van die erwten; ze smaken gewoon niet meer zo lekker.

Ik hou van de FoodSavers (zie deze pagina voor meer informatie) met hun vacuüm afdichting!, Hier is een voorbeeld van één model:

Deze pagina is bijgewerkt op

Plukken Tips