natuurlijke verbindingen die fytonutriënten of fytochemicaliën worden genoemd, zijn componenten van planten die krachtige beschermers van de gezondheid zijn. Studies tonen aan dat mensen die meer plantaardig voedsel eten het risico op chronische ziekten zoals diabetes, hart-en vaatziekten en kanker hebben verminderd. Fytonutriënten bieden vele functies in de plant zelf, zoals het bieden van bescherming tegen ongedierte en omgevingsstressoren, samen met het verlenen van kleur en onderscheidende smaken en geuren., In het menselijk lichaam stimuleren fytonutriënten enzymen die het lichaam helpen zich te ontdoen van toxines, het immuunsysteem stimuleren, de cardiovasculaire gezondheid verbeteren, een gezond oestrogeenmetabolisme bevorderen en de dood van kankercellen stimuleren.
groenten en fruit zijn rijke bronnen van fytonutriënten, samen met volle granen, peulvruchten, kruiden, specerijen, noten, zaden en thee. Fytonutriënten in voedsel zijn er in alle verschillende kleuren—groen, geel-oranje, rood, blauw-paars en Wit. Om een goede gezondheid te bevorderen, is het belangrijk om elke dag groenten en fruit van verschillende kleuren te eten., Streven naar één tot twee van elke kleur per dag is een gezond doel om naar te streven! Terwijl donkerder-gekleurde planten zijn over het algemeen hoger in fytonutriënten, fruit en groenten uit de witte familie hebben krachtige bijdragen te maken.
beginnen met kleur is de eerste basisstap om een gezonde manier van eten voor iedereen te ontwikkelen. Het is fundamenteel voor alle voedselplannen binnen de functionele geneeskunde, omdat planten goede medicijnen zijn voor chronische ziektepreventie en-behandeling.