Paksiw na Lechon

Paksiw na Lechon of Lechon Paksiw is een Filipijns gerecht gemaakt van overgebleven Lechon (geroosterd varken). Het wordt gekookt door het overgebleven varkensvlees te sudderen met suiker, azijn, knoflook, ui en Lechon saus. Naast restjes lechon kun je ook restjes Lechon Kawali of knapperige Pata gebruiken bij het maken van lechon paksiw.
Lechon Paksiw is een zoet en pittig Filipijns varkensschotel dat gemakkelijk te maken is en lang kan duren bij het invriezen., Ik maak meestal een grote pot, plaats in een ziploc zak, gelabeld en bevriezen voor luie lunch of diner.
probeer en deel. Laat een reactie of een suggestie achter. Ik zou graag van je horen.,

Ingrediënten

2 kg overgebleven gehakte Lechon of Lechon Kawali

1/3 cup Lechon saus of Mang Tomas Lechon saus

6 teentjes knoflook, in dunne plakjes

1 grote ui, gehakte

5 stuks laurierblaadjes

1/2 eetlepel hele peperkorrels

1/4 kopje sojasaus

1/2 kop azijn

1/4 kop suiker (of meer als u wilt dat het zoeter)

zout en gemalen peper naar smaak

1 kopje water

Gebruiksaanwijzing

Plaats de overgebleven lechon vlees in een wok of een pan.,

voeg water, azijn, sojasaus, suiker, knoflook, ui, gemalen peper, peperkorrel en laurierblaadjes toe aan de wok.

breng snel aan de kook en verminder het vuur. Laat 10-15 minuten sudderen of tot het vlees gaar is.

voeg lechon of Mang Tomas saus toe en roer. Ga verder met koken terwijl je om de paar minuten roert om te voorkomen dat het vlees in de bodem van de pan blijft plakken tot de saus verdikt.

smaaktest indien meer zout of suiker en gemalen peper nodig zijn. Roer en kook voor een minuut.

overbrengen in een serveerschaal en serveren met hete rijst. Genieten.,>

RELATED

Pork Binagoongan sa Gata

Pork Igado

Pork Adobo

Pork Chop Bistek

Pork Ribs Barbecue

Pork Ribs in Tausi Sauce

Leave a Comment