Als je het eenmaal hebt ervaren, is er geen weg terug. De perfecte Ierse koffie. Laat het aan de Ieren over om erachter te komen hoe ze rijke whisky kunnen toevoegen aan kokende hete koffie, vul het af met vers slagroom, en creëer het ultieme elk moment-van-de-dag drankje!
ik werd voor het eerst voorgesteld aan dit ontbijt/diner/dessert drankje toen we vorig jaar een geweldige weekendtrip naar San Francisco namen., Een van de meest belonende aspecten van reizen is dat het je blootstelt aan nieuwe ervaringen en je ogen opent voor een hele nieuwe wereld… letterlijk.
San Francisco biedt zoveel prachtige bezienswaardigheden, evenementen, activiteiten, architectuur, en natuurlijk zijn het eten en drinken daar met de besten over de hele wereld. Er is China Town, Fisherman ‘ S Wharf en zelfs het Mission District – allemaal met een enorme verscheidenheid aan wereldklasse eten., We hadden decadente kreeft, authentieke Hunan Kip, knapperige gerolde taco ‘ s, slordige hotdogs aan de straatkant, heerlijke desserts en hartige prime rib. Maar het enige plezier dat ons bleef terugbellen was de Irish Coffee.
Irish Coffee werd voor het eerst geïntroduceerd in de Verenigde Staten in het schilderachtige en historische Buena Vista Cafe in 1952. (De Buena Vista werd oorspronkelijk geopend in 1916 als een saloon., De eigenaar van Buena Vista daagde reisschrijver Stanton Delaplane uit om hem te helpen de luxueuze, romige, licht zoete Ierse koffie met whisky te maken die hij ooit had gehad op de Shannon Airport in Ierland. Ze testten, proefden en dronken hun weg naar bijna bewusteloosheid totdat ze het recept perfectioneerden (dat is nu toewijding!).
na het horen van dit verhaal was de Buena Vista een van onze eerste (en laatste, en tussen) stops., We maakten een punt van zitten aan de balie waar de vriendelijke, deskundige, 80+ jaar oude zachte Aziatische ziel die er werkte voor vier decennia maakte koffie na koffie na koffie…
hij kon maken twee dozijn in ongeveer 30 seconden. Hij wist alles over de beroemde Ierse koffie van de Buena Vista, inclusief de geheimen van het recept. En wij keken vol ontzag naar hem toen wij van onze hartverwarmende Beker van de hemel nipten. We hebben hem aan het praten gekregen. Hij onthulde zijn geheimen.
en ik weet nu hoe ik dat allemaal ongrijpbare perfecte Irish Coffee kan maken., Het vereist koffie die niet te zwak, maar niet te bitter, suiker (twee blokjes-niet meer, niet minder), authentieke Ierse Tullamore D. E. W. whisky, en perfect opgeklopte (maar niet gezoet) room Lepeltje op de top. Aaahhhh perfectie!
we zijn sindsdien naar vele andere wereldgeprezen plaatsen gereisd, altijd op zoek naar dat vertrouwde gevoel van mijn allereerste authentieke Ierse koffie, en hebben er nog geen gevonden die dichtbij komt., Ik ben gekomen om te leren zijn er slechts twee plaatsen (afgezien van Ierland) om de klassieker te krijgen – de Buena Vista en in uw keuken… als je dit recept te volgen. En waarom zou je dat niet doen? Het is een warme, aromatische kop vol magie! Graag gedaan …
Oh … en bekijk deze video in actie! Easy Peasy!
) !,d6d60a”>