Bourbon wordt gemaakt van een mengsel van ten minste 51% maïs, gemoute gerst en rogge-of tarwekorrels. Het wordt dan opgeslagen in verkoolde witte eiken vaten voor een minimum van twee jaar. Bourbon cocktails zijn vrij algemeen, en de drank wordt soms gebruikt in het koken om smaak toe te voegen. Voor degenen die ervoor kiezen geen of geen alcohol te drinken, zijn er enkele waardige vervangers…,
niet-alcoholisch vanille-Extract en Water
voor bepaalde cocktails zoals een Manhattan of hot toddy, gebruik 1 deel niet-alcoholisch vanille-extract en 2 delen water als vervanging voor bourbon. Voor toegevoegde pizzazz, gebruik een vanillestokje als roerder in plaats van een traditionele plastic.,
cocktails op basis van Fruit
cocktails op basis van Fruit of recepten die bourbon als basis gebruiken, kunnen worden bereid door bourbon te vervangen door vruchtensap en niet-alcoholisch vanille-extract gemengd in een verhouding van 4:1. Bijvoorbeeld, de klassieke Kentucky zijspan, normaal gemaakt met mandarijn sap, citroensap, Cointreau en bourbon, kan worden vervangen door toegevoegde vruchtensap en non-alcoholisch vanille-extract om de bourbon te vervangen., Dit mengsel van vruchtensap en vanille-extract is ook geschikt voor fizzes die fruitsmaak hebben.
perziknectar en ciderazijn
perziknectar en ciderazijn kunnen worden gebruikt in cocktails met fruitige smaken en bourbon bevatten. Om de bourbon vervanger te combineren 3 delen perzik nectar naar 1 deel cider azijn. Deze bourbonvervanger is zeer geschikt voor stoten en drankjes waarbij grote hoeveelheden van de cocktail van tevoren worden bereid en geserveerd op ijs.,
in voedingsrecepten
wanneer in voedingsrecepten bourbon of whisky nodig is, kan een mengsel van niet-alcoholisch vanille-extract en niet-alcoholisch amandelextract in gelijke hoeveelheden worden gebruikt in plaats van bourbon. Als het recept slechts een kleine hoeveelheid bourbon vraagt, kun je de bourbon gewoon helemaal weglaten, met iets meer van een vloeibaar ingrediënt om het watergehalte te vervangen.