Dit bericht bevat gesponsorde links. Wanneer u koopt via een van deze links, kunnen we een affiliate commissie verdienen. Alle gesponsorde links zijn gemarkeerd met rood lettertype. Voor meer informatie, Klik hier.
Ik ben altijd een beetje in conflict geweest als het om honing gaat. Aan de ene kant heeft honing veel gereputeerde gezondheidsvoordelen, vooral manuka honing, die belofte heeft getoond als een actueel anti-schimmel en anti-bacterieel middel., Dan is er het feit dat ik een aantal matige Aoc1 SNPs met de bijbehorende seizoensgebonden allergieën en er zijn sommigen die zweren dat het eten van lokale honing zal genezen van de allergische reacties velen ervaren wanneer ze verhuizen naar een staat als Texas bijvoorbeeld (Texas is een beruchte broeinest voor allergie dat sommige gewoon niet kan maag). Dus ja, er zijn een aantal zeer reële gezondheidsvoordelen van bijenproducten, dat weten we zeker. Zo erg dat archeologen oude bijenwas tandvullingen hebben ontdekt die dateren uit 6500 jaar.,1
echter, honing is erg hoog in suiker, en vooral in fructose, dus als iemand die zijn bloedsuikerspiegel goed in de gaten houdt en die net ook een hoop onderzoek heeft gedaan naar strategieën voor het verlagen van urinezuur (een maatstaf die volgens sommige artsen een indicatie is voor fructose “bio-toxiciteit”) zie ik het eten van een overmaat aan honing ook als een potentieel probleem.
Dat gezegd hebbende, heb ik de laatste tijd heel weinig suiker gegeten, en mijn slapende zoetekauw kreeg uiteindelijk het beste van me op een recente reis naar de Union Square Farmer ‘ s Market., Ik ben altijd nieuwsgierig geweest om verse honingraat te proberen, maar om een of andere reden heb ik nooit de trekker overgehaald. Dus ik pakte een stuk van een lokale verkoper en nam het mee naar huis voor wat ik als een relatief gezond dessert beschouwde. Terwijl ik tegen mezelf zei dat ik het in een paar porties zou eten, heb ik uiteindelijk het hele ding in één keer verpletterd.
zou dit regelmatig, zo niet gematigder, mijn gezondheid ten goede komen?
brengt het eten van rauwe honingraat unieke gezondheidsvoordelen met zich mee?
Ik heb in het onderzoek gegraven om erachter te komen.
is honingraat gezond voor de lever?,
de eerste studie van note die ik tegenkwam was er een waarin onderzoekers” een uit bijenwas gezuiverde stof ” genaamd D-002 gaven aan patiënten met niet-alcoholische leververvetting (“NAFLD”) in doses van ongeveer 100 mg per dag.2 nu, het moet worden opgemerkt direct uit de vleermuis dat dit een heel ander voorstel dan het eten van honingraat. Vermoedelijk waren de bijenwas afgeleide alcoholen in een gezuiverde staat en hadden nul honing of fructose geassocieerd met hen. Dit zou logisch zijn, want fructose, dat alleen door de lever kan worden gemetaboliseerd, is een van de grootste, zo niet de grootste boosdoener achter NAFLD.,3 terwijl D-002 de markers van insulineresistentie verbeterde bij NAFLD patiënten, kun je deze resultaten niet echt toepassen op het eten van honingraat. Net zoals je slechts sporen van resveratrol in rode wijn, en zou moeten drinken een paar gevallen om een zinvolle dosis te krijgen, u waarschijnlijk niet krijgen een ton van de D-002 zoals verbindingen van het hebben van een stuk of twee honingraat als dessert. Niet om te zeggen dat het niet nuttig is op een bepaalde manier, maar het is niet therapeutisch. Verder, in mijn ervaring, is het moeilijk, en waarschijnlijk onverstandig om te gaan slikken een ton van de was van de honingraat., Als je lang genoeg op het spul hebt gekauwd en alle honing hebt ingeslikt, is het laatste wat je wilt doen de was opeten. Door het hele stuk honingraat in één keer te eten voelde mijn maag niet fantastisch.
honingraat als hoestmiddel voor kinderen?
deze lijkt van toepassing te zijn op honing, niet op honingraat als zodanig, maar er is een studie waaruit blijkt dat een kleine portie honing eigenlijk beter werkte dan hoestgeneesmiddelen om hoesten bij kinderen te verlichten.,4 in een recente aflevering van zijn podcast bespreekt Chris Kresser de gezondheidsvoordelen van bijenproducten met gast Carly Stein, oprichter van Beekeeper ‘ s Naturals, een bedrijf dat zich toelegt op het maken van biologische producten van bijenwas. Een van de eerste dingen die ze krijgen in het interview is de children ‘ s cough study, die het bewijs biedt dat rauwe, ongepasteuriseerde boekweit honing effectiever kan zijn dan over de toonbank hoest medicijn. Aangezien het pasteurisatieproces honing berooft van veel van zijn natuurlijke enzymen en bacteriën, is het eten van honingraat een manier om ervoor te zorgen dat u rauwe honing krijgt., Ik denk niet dat iemand geloofwaardig zou beweren dat de gepasteuriseerde honing in de honingberen waar we mee opgroeiden gezondheidsvoordelen heeft. Het enige voordeel van pasteuriseren is dat het de vorming van kristallen in de honing voorkomt terwijl deze zit, maar kristallisatie ruïneert honing niet, het is slechts een obstakel vanuit een esthetisch standpunt.
beschermt honingraat tegen slechte bacteriën en schimmels?
misschien.,
Er zijn aanwijzingen dat de bijenwas en enzymen (zoals glucose-oxidase) die in honingraat worden aangetroffen, fungeren als antischimmelmiddelen en antimicrobiële middelen tegen opportunistische pathogenen zoals E. Coli en Candida albicans. De studies die de tijd namen om dit te bekijken waren in vitro, wat betekent dat ze de bijenwas toepasten op de verschillende pathogenen in een reageerbuisomgeving.567
hoewel de stoffen in bijenwas enige belofte vertonen om deze “slechteriken” van de darm te remmen, is er nog een lange weg te gaan voordat ze eerstelijnsbehandelingen worden.,
kortom, we leggen geen ton gewicht achter de weinige studies die er zijn, zelfs als ze interessant zijn om op te noemen. Voor het elimineren van ziekteverwekkers zoals Candida, is er veel meer bewijs dat het gebruik van bepaalde probiotische stammen van bacteriën ondersteunt.
Dat gezegd hebbende, willen we niet poepen poo poo (Ja, Ik heb net die zin gebruikt) de antimicrobiële eigenschappen van rauwe honing, vooral manuka honing, die een gevestigde antimicrobiële.8 Het kan vermeldenswaard zijn dat de belofte van honing als antimicrobieel in zijn gebruik als een actueel middel, of zelfs voor gebruik als een soort mondwater is.,9 het innemen van grote hoeveelheden honing is waarschijnlijker om slechteriken in de darmen te voeden dan om ze uit te roeien.
honingraat en gezondheid van het hart
vergelijkbaar met de hierboven genoemde leverstudie, werd in een van de beste studies die er zijn naar het effect van bijenwas op de gezondheid van het hart gebruik gemaakt van alcoholen afkomstig van bijenwas, maar niet van bijenwas in zijn natuurlijke vorm. Dus nogmaals, je hebt een geconcentreerd product met behulp van bijenwas verbindingen in plaats van de directe toediening van bijenwas aan patiënten., Dit is een belangrijk onderscheid als we kijken naar de gezondheidsvoordelen, als die er zijn, van iemand als ik die bijenwas eet van de lokale boerenmarkt.
uit de studie bleek echter dat de toediening van van bijenwas afgeleide alcoholen een positief effect had op het LDL-C-gehalte, met verlagingen tot 29% van het “slechte cholesterol” naast een significante stijging van HDL.10
zijn er gevaren aan het eten van rauwe honingraat?
Ja, maar ze zijn minimaal.
het meest waarschijnlijke probleem is maagklachten., Zoals ik hierboven vermeld, de bijenwas residu in honingraat is moeilijk te slikken en zal sommige mensen problemen met de spijsvertering geven als ze genoeg eten. Mijn maag was zeker af voor een paar uur na het eten van de grote portie die ik kocht van de boerenmarkt.
ruwe honing draagt ook het risico van C. botulinum sporencontaminatie.11 dus, terwijl honing wel gezondheidsvoordelen biedt, is er ook de potentiële keerzijde van besmetting. De les hier is honing kopen bij een vertrouwde bron en niet te veel eten bij first pass (zoals ik deed).,
Slotgedachten
Ik hou meer van bijenwas in huidproducten dan van voedsel. Ik zal doorgaan met het eten van rauwe honing, maar denk voor ten minste, het zal meestal uit een pot in plaats van een honingraat.
de alcoholen in bijenwas lijken aanzienlijke gezondheidsvoordelen te hebben wanneer ze geïsoleerd en geconcentreerd zijn tot doses die veel hoger zijn dan u uit een stuk honingraat kunt halen, maar producten als koninginnengelei en Propolis kunnen een goede optie zijn om geconcentreerde doses van bijenproducten in de vorm van een supplement te krijgen.