in 1906 schreef Upton Sinclair (1878-1968) een roman getiteld The Jungle. Het boek was het resultaat van het onderzoek van de auteur naar de levens en arbeidsomstandigheden van stockyard werknemers in Chicago, Illinois . Deze werknemers werkten op gesloten werven waar voedseldieren tijdelijk werden gehuisvest voordat ze werden geslacht.
De roman was gevuld met details over de afschuwelijke arbeidsomstandigheden die werknemers dagelijks ervaren. Afgezien van ongemak en vuiligheid, was de vleesverpakkingsindustrie gevuld met ernstige gezondheidsrisico ‘ s., Hoewel Sinclair ‘ s doel was om het Amerikaanse publiek te informeren over de onrechtvaardigheden van een kapitalistische samenleving, richtten de lezers zich vooral op de gezondheids-en hygiënische aspecten van het werk.een lezer die bijzonder verontrust was door wat hij las was President Theodore Roosevelt (1858-1919; diende 1901-9). Met zijn aanmoediging en steun werden op 30 juni 1906 twee belangrijke wetsontwerpen aangenomen. Dit waren de eerste federale wetten die de voedsel-en drugindustrie reguleerden.,
De Pure Food and Drug Act vereiste dat alle voor menselijke consumptie bestemde levensmiddelen en geneesmiddelen aan strenge tests moeten voldoen om de veiligheid en hygiëne te garanderen. De Food and Drug Administration zou worden opgericht om de handhaving van deze nieuwe wetten uit te voeren. Bovendien, medicijnen die gewoonte-vormende evenals sommige die een voorschrift van een arts vereist zou dragen waarschuwingsetiketten.
de andere wet die op die zomerdag werd aangenomen, was de Vleesinspectiewet. Dit vereiste gecertificeerde, opgeleide ambtenaren om alle dieren vóór het slachten te inspecteren om hun gezondheid te waarborgen., Alle gevonden zieke zou niet geschikt zijn om te eten. Als de gezonde dieren eenmaal geslacht waren, zouden ze opnieuw door de keuring moeten komen, omdat een ziekte pas duidelijk werd toen de dieren opengesneden werden. Bovendien zouden slachthuizen en opslagplaatsen specifieke gezondheidsnormen moeten handhaven en regelmatig moeten worden gecontroleerd door ambtenaren van het Ministerie van Landbouw. De vlees inspectie wet afgedwongen broodnodige regelgeving in een industrie die bleek te hebben wijdverspreide sanitaire en gezondheidsproblemen., Veel wetten die sinds die tijd zijn aangenomen, hebben de vleesindustrie verder gereguleerd om de gezondheid en bescherming van de consument te helpen waarborgen.