Mawa wordt ook khoya of khoa genoemd. Het wordt gemaakt van melk door het te koken (en af en toe roeren zodat het niet kleeft) totdat het een dikke pasta wordt. Mawa / khoya thuis maken is super makkelijk, maar het vereist geduld en tijd.
Khoya kan op verschillende manieren worden gemaakt met gewoon melkpoeder, ricotta-kaas of gecondenseerde melk.,
maar het maken van melk, maakt veel verschil en snoep gemaakt met zelfgemaakte khoya smaakt geweldig.
om Khoya thuis te maken, hebben we volle buffelmelk nodig.
Er zijn drie soorten khoya-batti, chickna en daanedaar. Batti, wat “rots” betekent, heeft 20% vocht in gewicht en is de hardste van de drie soorten; het kan worden geraspt als kaas.
verschillende soorten khoya worden gebruikt voor verschillende preparaten.
vandaag deel ik Mawa uit melk.,elk gerecht gemaakt met zelfgemaakte Khoya, Indiaas zoet zoals Gulab jamun, Shahi Kachori of Punjabi curry zoals Shahi Paneer Kofta, smaakt heerlijk.
dus zonder tijd te verspillen, laten we beginnen met Mawa recept.
inhoudsopgave
ingrediënten die nodig zijn om Mawa/Khoya / Khoa te maken.
zoals ik al zei, Heb je alleen volle melk nodig om khoya te maken.
<| p>
Hoe maak je khoa / Khoya thuis?
Verwarm de melk in een zware bodem anti-aanbakpan op een hoog tot middelhoog vuur., Roer af en toe en zorg ervoor dat de melk niet aan de bodem blijft plakken. (Ik ben begonnen met het proces om 15: 15).
eenmaal aan de kook (na ongeveer 20 minuten), de vlam vertragen tot middelmatig tot laag vuur. Laat het koken, af en toe roeren.
na 2 uur (om 17.15 uur) zal de melk gehalveerd worden.
laat de melk verminderen.
3. Wanneer het een beetje verdikt wordt (om 18.00 uur) verminder de vlam op laag tot middelhoog vuur en roer continu.,
kreeg het onderstaande resultaat om 18:40 uur.
4. Roer tot de melk een beetje vast wordt als heel zacht deeg.
en het is klaar. (rond 18: 55).
het hele proces duurde 3 uur en 40 minuten voor een gallon melk.
Breng dit over in een kom en laat het afkoelen.
5. Je Mawa / Khoya is klaar. Bewaar het in een luchtdichte container en koel het.,
u kunt zoveel zoete gerechten maken met deze zelfgemaakte Mawa zoals Gulab Jamun, Kala Jamun, Ghughra, enz.
Als u dit recept probeert, laat ons weten hoe het is afgelopen door hieronder een commentaar te geven in het opmerkingenveld en beoordeel het met sterbeoordelingen.Facebook, INSTAGRAM en PINTEREST kun je me ook volgen voor meer fantastische recepten en updates.je kunt me ook volgen op FACEBOOK, INSTAGRAM en PINTEREST voor meer fantastische recepten en updates.,
Zelfgemaakte Mawa
Cuisine Indian
Ingredients
- ▢ 1 gallon Whole milk/full fat milk 3.,75 liter
instructies
-
Verwarm de melk in een zware anti-aanbakpan op een hoog tot middelhoog vuur. Roer af en toe en zorg ervoor dat de melk niet aan de bodem blijft plakken. (Ik ben begonnen met het proces om 15: 15).
-
zodra het aan de kook komt (na ongeveer 20 minuten), de vlam vertragen tot middelhoog tot laag vuur. Laat het koken, af en toe roeren.,
-
na 2 uur (om 5:15 p zal de melk gehalveerd worden.
-
laat de melk verminderen.
-
wanneer het licht verdikt wordt (om 18: 00 de vlam op laag tot middelhoog vuur verminderen en continu roeren.
-
roer tot de melk een beetje vast wordt als een heel zacht deeg.
-
en het is klaar., (rond 18: 55).
-
het hele proces duurde 3 uur en 40 minuten voor 1 gallon melk.
-
Breng dit over in een kom en laat afkoelen.
-
uw Mawa/Khoya is gereed. Bewaar het in een luchtdichte container en koel het.
opmerkingen
- gebruik alleen het zware onderste pan.
- de bereidingstijd kan variëren van Fornuis tot fornuis.
- houd het in de gaten., Zorg ervoor dat de melk niet aan de bodem blijft plakken.
- Mawa blijft tot een week vers in de koelkast en enkele maanden in de vriezer.
- dit bericht is bijgewerkt, oorspronkelijk gepubliceerd in 2014.
voeding
Warme groeten,
Dhwani.