FAQ-de juiste Pan kiezen
vind hieronder snel antwoord op uw vragen – als u extra hulp nodig hebt, neem dan contact met ons op.
ik heb hulp nodig bij het kiezen van de juiste grootte pan. Kun je advies geven?
er zijn een aantal factoren waarmee rekening moet worden gehouden.
ten eerste, hoeveel mensen zult u bedienen? We geven een scala aan porties voor elke pangrootte, dus gebruik die nummers als uw primaire gids., Overweeg ook of u zult serveren ander voedsel voor of naast de paella, want dat zal invloed hebben op hoeveel paella mensen eten en hoeveel porties je kunt krijgen uit de pan.
ten tweede, beschouw uw warmtebron als die u kan beperken tot bepaalde maten. We kunnen enkele ruwe richtlijnen geven, maar u wilt misschien uw fornuis, grill, oven of vuurpit meten voordat u bestelt. Voor een huis Kookplaat, de maximale grootte is meestal 20 of 22 inch. In een oven is de grootste meestal 17 of 18 inch. Een grote buitengrill kan meestal tot een 26 inch pan verwerken., Als u op zoek bent naar nauwkeurige controle over de warmte en maximale flexibiliteit, overweeg dan onze gas paella branders, die kunnen worden gebruikt met elke grootte pan tot 40 inch.
een goede richtlijn is om de grootste pan te kiezen die werkt voor uw warmtebron. Dat komt omdat hoe groter je pan, hoe dunner de laag rijst, en dat vertaalt zich in een meer heerlijke paella.
sommige klanten vinden dat het zinvoller is om twee kleinere pannen te kopen in plaats van één grote., Bijvoorbeeld, misschien heb je een etentje voor 12 volgende week, maar vaker zul je koken voor slechts vier of zes mensen. Of misschien is uw warmtebron niet groot genoeg voor een grote pan en bent u niet klaar om te investeren in onze paella brander. Twee kleinere pannen geeft u de mogelijkheid om twee verschillende paella ‘ s voor uw gasten te koken.
nog een tip: Het is erg handig om een meetlint eruit te trekken zodat je echt kunt “zien” hoe groot de pan is. De grootte die u overweegt kan veel groter zijn dan u denkt! Als u nog steeds niet zeker weet welke maat u wilt krijgen, e-mailen of bel ons, we zijn er om te helpen!,
Waarom is er een bereik in het aantal porties voor elke pangrootte?
hoeveel porties u uit de pan krijgt, hangt af van de hoeveelheid rijst die u gebruikt en, natuurlijk, of u ander voedsel serveert samen met de paella. Idealiter gebruik je een mooi dun laagje rijst. Dit geeft de best smakende paella maar betekent ook minder porties (dit is het lagere aantal in ons assortiment). Maar als je meer mensen moet dienen, is dat goed. Voeg gewoon meer rijst toe, samen met vlees, groente of zeevruchten garnituren aan de pan., Je krijgt een dikkere laag rijst (dit is het hogere aantal in ons serveerbereik).
hoe meet ik mijn oven om te weten of een pan past?
meet zowel de breedte als de diepte (van achter naar voor in de oven). Veel huis ovens zijn breder dan ze zijn diep, dus de diepte zal waarschijnlijk de bepalende meting. Maak je geen zorgen over de handgrepen van de pan; ze passen in de hoeken van de oven.
welk panmateriaal is het beste-koolstof, roestvrij of geëmailleerd staal?
een reden waarom we zoveel pan-types dragen is dat elk materiaal en model zijn voor-en nadelen heeft., Er is geen enkel “beste” materiaal omdat iedereen verschillende behoeften en prioriteiten heeft.
koolstofstaal is het meest traditioneel. Het heeft misschien een zeer lichte rand in termen van hoe snel het geleidt warmte, en als een reactief metaal, sommige mensen voelen dat het voegt een wenselijke smaak aan de paella. Het belangrijkste nadeel is de neiging om te roesten indien niet goed onderhouden (dat wil zeggen grondig gedroogd en gewreven met olie na elk gebruik).roestvrijstalen pannen zijn prachtig met hun spiegelafwerking, en ze maken prachtige geschenken en nog betere paella ‘ s. Ze zijn vrij gemakkelijk te onderhouden., Ze zijn duurder dan onze andere pannen.
geëmailleerde stalen pannen zijn gemaakt van koolstofstaal dat is bekleed met een gespikkelde zwarte geëmailleerde afwerking. Ze zullen niet roesten, ze zijn gemakkelijk op de portemonnee, en ze maken opruimen een fluitje van een cent. Het enige voorbehoud is dat de emaille coating beschadigd kan raken als je kookgerei veel in de kast of op het pannenrek wordt geslagen. Maar dit is een klein risico; zelfs als het glazuur een klein beetje zou breken, zou het alleen cosmetisch zijn en zou de prestaties niet beïnvloeden.,d>
How are the pans measured?, Zijn de handgrepen inbegrepen?
onze paella pan maten hebben betrekking op de bovenste diameter, gemeten van velg tot velg. De “waarste” meting is die in centimeters; we ronden naar boven of naar beneden naar de dichtstbijzijnde inch. Door de schuine zijkanten zal de bodemdiameter van de pan altijd kleiner zijn dan de bovenkant.
de handgrepen zijn niet bij de meting inbegrepen. Als voorbeeld, op een 14 inch pan, de handgrepen steken ongeveer 2 inch aan elke kant.
heeft de paella pan een deksel nodig?
Nee, Het heeft geen deksel nodig omdat paella traditioneel ongedekt wordt gekookt (tot de laatste rustperiode van het vuur)., Sommige mensen vragen ze echter wel. Wij dragen aluminium deksels tot 22 inch.
kan ik de paellapan op een elektrische smoothtopkookplaat gebruiken?
traditionele paella pannen hebben een lichte dip in het midden, zodat ze niet plat op een smoothtop elektrische brander. U moet in plaats daarvan kiezen voor een van onze platbodempannen, die uniek zijn gemaakt voor deze moderne branders (ze werken ook op inductie). Wij dragen ze in roestvrij staal tot 16 inch. Voor grotere maten, overweeg het koken van de paella op een grill of met behulp van een van onze paella branders.
kan ik de pan op een grill of in de oven gebruiken?,
al onze pannen kunnen worden gebruikt op een gas-of houtskoolgrill, in een oven, boven een vuur of op een binnenkookplaat.
ik heb een Big Green Egg. Welke pan past?
onze BGE-klanten vertellen ons dat paella geweldig uitpakt op hun grills. Bekijk onze gedetailleerde panmetingstabel om te zien welke pan het beste bij uw fornuis past.
hoe diep zijn de pannen?
paellapannen zijn opzettelijk ondiep omdat paella beter smaakt wanneer de rijst in een dunne laag kookt. De diepte varieert van 1 3/4 inch in de kleinere maten tot 3 inch in de grootste maten., Als u de exacte diepte van een bepaalde grootte nodig hebt, stuur ons een e-mail.
zullen koolstofstaalpannen roesten?
koolstofstaal is een reactief metaal, en het zal roesten als het niet goed wordt onderhouden. U hoeft de pan niet direct na gebruik te wassen; het is prima om hem enkele uren of ‘ s nachts met water te laten weken. Maar u moet niet vergeten dat u na het wassen van de pan onmiddellijk grondig moet drogen. Giet dan een beetje bakolie op een opgerolde papieren handdoek en wrijf de olie op het oppervlak van de pan., Dit sluit het oppervlak af en beschermt het tegen vocht in de lucht, wat oxidatie kan veroorzaken. Veeg voordat u de pan weer gebruikt het oppervlak schoon met een schone papieren handdoek. U kunt een tint van oranje-bruine residu op de handdoek te zien. Dit is normaal.
Trouwens, als u vergeet de pan af te dichten en hij gaat roesten voor uw volgende gebruik, maak u geen zorgen. Verwijder de roest gewoon met een beetje staalwol (het komt er gemakkelijk af) voordat u het gebruikt. Geen kwaad gedaan.
huurt u Pannen en branders?
Ja, dat doen we! Bel of mail voor prijzen.