bruine rijst is een gezonde aanvulling op een uitgebalanceerd dieet, zelfs als u diabetes heeft.
toch is het belangrijk om de grootte van de porties te controleren en zich ervan bewust te zijn hoe dit voedsel de bloedsuikerspiegel beïnvloedt.
algemene gezondheidsvoordelen
bruine rijst heeft een indrukwekkend voedingsprofiel. Het is een goede bron van vezels, antioxidanten, en verschillende vitaminen en mineralen (1, 2).
specifiek is deze volkoren rijk aan flavonoïden — plantaardige verbindingen met krachtige antioxiderende effecten., Het eten van flavonoïde-rijke voedingsmiddelen wordt geassocieerd met een verminderd risico op chronische ziekten, waaronder hart-en vaatziekten, kanker en de ziekte van Alzheimer (1, 3).
groeiend bewijs suggereert dat vezelrijke voedingsmiddelen zoals bruine rijst gunstig zijn voor de spijsvertering en uw risico op chronische ziekte kunnen verminderen. Ze kunnen ook stimuleren volheid en helpen gewichtsverlies (4, 5, 6).
nutritionele voordelen
Eén kopje (202 gram) gekookte langkorrelige bruine rijst levert (2):
zoals u kunt zien, is bruine rijst een uitstekende bron van magnesium., Slechts 1 kopje (202 gram) biedt bijna al uw dagelijkse behoeften van dit mineraal, dat helpt botontwikkeling, spiercontracties, zenuwwerking, wondgenezing, en zelfs regulering van de bloedsuikerspiegel (2, 7, 8). bovendien is bruine rijst een goede bron van riboflavine, ijzer, kalium en folaat.
voordelen voor mensen met diabetes
dankzij het hoge vezelgehalte is aangetoond dat bruine rijst de bloedsuikerspiegel na de maaltijd aanzienlijk verlaagt bij mensen met overgewicht en bij mensen met diabetes type 2 (9, 10, 11).,
algehele bloedglucoseregulatie is belangrijk voor het voorkomen of vertragen van de progressie van diabetes (12).
in een studie bij 16 volwassenen met diabetes type 2 resulteerde het eten van 2 porties bruine rijst in een significante vermindering van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd en hemoglobine A1c (een marker voor de regulering van de bloedsuikerspiegel), vergeleken met het eten van witte rijst (13).,
ondertussen bleek uit een 8 weken durend onderzoek bij 28 volwassenen met type 2 diabetes dat diegenen die ten minste 10 keer per week bruine rijst eten significante verbeteringen hadden in de bloedsuikerspiegel en de endotheliale functie-een belangrijke meting van de gezondheid van het hart (14).
bruine rijst kan ook helpen de bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden door gewichtsverlies te bevorderen (11).
in een 6 weken durend onderzoek bij 40 vrouwen met overgewicht of obesitas resulteerde het eten van 3/4 kop (150 gram) bruine rijst per dag in een significante afname van gewicht, tailleomtrek en body mass index (BMI), vergeleken met witte rijst (15).,
gewichtsverlies is belangrijk, omdat in een observationele studie bij 867 volwassenen werd opgemerkt dat degenen die 10% of meer van hun lichaamsgewicht verloren binnen 5 jaar na het ontvangen van een diagnose van type 2 diabetes tweemaal zo waarschijnlijk remissie bereikten binnen die periode (16).
kan beschermen tegen diabetes type 2
naast de mogelijke voordelen voor personen met diabetes, kan bruine rijst zelfs het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 verminderen.,
een studie onder 197.228 volwassenen koppelde het eten van ten minste 2 porties bruine rijst per week aan een significant verminderd risico op type 2 diabetes. Bovendien werd het ruilen van slechts 1/4 kop (50 gram) witte rijst met bruin geassocieerd met een 16% lager risico van deze aandoening (17).
hoewel het mechanisme niet volledig wordt begrepen, wordt aangenomen dat het hogere vezelgehalte van bruine rijst ten minste gedeeltelijk verantwoordelijk is voor dit beschermende effect (18, 19).
bovendien bevat bruine rijst meer magnesium, wat ook in verband wordt gebracht met een lager risico op type 2 diabetes (20, 21, 22).,
samenvatting
vanwege het vezelgehalte kan bruine rijst de bloedglucoseregulatie verbeteren, wat cruciaal is voor mensen met diabetes. Het kan ook uw risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes om te beginnen te verlagen.