Q: is watermeloen goed voor diabetici?
A: watermeloen bevat koolhydraten en laat koolhydraten is een vies woord geworden. Natuurlijk zijn sommige koolhydraatrijke voedingsmiddelen, zoals brood en andere producten gemaakt met witte bloem, slecht nieuws. Maar anderen, met inbegrip van groenten, volle granen, bonen, en fruit, zijn een zeer belangrijk onderdeel van een diabetische dieet. Het hangt allemaal af van hoe een bepaald koolhydraat wordt gemetaboliseerd in het lichaam., Hoewel alle koolhydraten uiteindelijk worden afgebroken in glucose en andere eenvoudige suikers, varieert de snelheid waarmee dit gebeurt. Sommige veroorzaken een snelle en dramatische stijging van de bloedsuikerspiegel, terwijl anderen worden verteerd langzamer en hun suikers worden vrijgegeven in de bloedbaan geleidelijk. Verschillende factoren bepalen waar een levensmiddel in dit spectrum valt, waaronder het type koolhydraten en de hoeveelheid vezels die het bevat, hoeveel het is verwerkt, hoe lang het is gekookt, zelfs hoe zuur het is., Een manier om dit te evalueren en daardoor een reeks waarden toe te kennen aan voedingsmiddelen wordt de glykemische index genoemd. Hoe hoger de glykemische index van een bepaald voedsel, hoe sneller en dramatischer de stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten. Echter, omdat het de hoeveelheid koolhydraten in een gemiddelde portie van een voedsel negeert, had het een beetje raffinage nodig. Voer de glykemische belasting in. De glykemische belasting van een voedsel houdt rekening met zowel de glykemische index en het aantal koolhydraten per portie, wat ons een meer redelijke indicatie geeft van een invloed van voedsel op de bloedsuikerspiegel., Watermeloen, heeft een hoge glykemische index. Echter, een typische portie, omdat zoveel van het is water, bevat zeer weinig koolhydraten en heeft dus een lage glykemische belasting. Driekwart van een kop watermeloenballen heeft minder dan negen gram koolhydraten. Je zou heel veel watermeloen moeten eten om dezelfde impact op je bloedsuiker te hebben als een enkel sneetje brood. Dit betekent dat watermeloen, wortelen, en een aantal andere hoge glykemische index voedingsmiddelen die diabetici eerder kunnen hebben geschuwd weg van zijn perfect aanvaardbaar.