Als u nog nooit van Kung Pao hebt gehoord, is het oorspronkelijk een roerbak gemaakt met gemarineerde kip, pinda ‘ s en chilipepers. Dit is een gezondere en vleesloze versie van dit populaire Chinese gerecht. De kip wordt vervangen door witte bonen en paprika ‘ s.
Er is hier veel aan de hand met de texturen, witte bonen zijn zacht en smelten-in-je-mond terwijl de pinda ‘ s een crunch toevoegen aan elke hap en de stroperige saus voegt zoetheid toe.ik consumeerde niet veel bonen, linzen of kikkererwten, ik At er eigenlijk geen Om eerlijk te zijn., Ze zijn nu mijn favoriete ingrediënten om mee te koken, bonen en peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, erg lekker en veelzijdig. Mijn favoriete manier om ze te gebruiken is in dahls, stoofschotels of gecombineerd met andere eiwitbronnen en gezonde vetten zoals in deze enchilada power bowls.
dit recept duurt slechts 30 minuten en alles wordt in één koekenpan gedaan. Eenvoudige bereiding voor een zeer smaakvolle maaltijd.
pinda ‘ s worden eerst gebakken in een beetje olie met de ui, knoflook en groene pepers. Roosteren van de pinda ‘ s verhoogt de crunch factor en voegt meer smaak., Paprika ‘ s worden dan toegevoegd aan de koekenpan en gekookt tot zacht. In de tussentijd kun je de Kung Pao saus bereiden.
de saus is een magische mix van sojasaus, kokossuiker, witte wijn, azijn, sesamolie en maizena die helpt om het dikker en stroperig te maken. Geroosterde sesamolie wordt meestal niet gebruikt als bakolie, maar meer als smaakstof omdat het een zeer sterk aroma heeft. Er zijn verschillende soorten sesamolie, zorg ervoor dat je de geroosterde soort gebruikt.
zodra de groenten zacht zijn, kunt u de kung pao saus en de witte bonen toevoegen en roeren om ervoor te zorgen dat alles goed bedekt is., Zo simpel is het.
u kunt deze serveren zoals het is, of met een kant van bruine rijst. Naast het feit dat ongelooflijk lekker, elke portie is verpakt met 16g eiwit!
laat het me weten in de comments als je dit recept probeert!,fijngesneden
Saus
- 1 eetlepel witte wijn
- 2 el sojasaus (of tamari)
- 1 theelepel sesamolie
- 2 el water
- 1 theelepel balsamico azijn
- 2 theelepel kokos suiker
- 1 eetlepel maïzena
Instructies
Saus
- In een kleine kom, combineer de witte wijn, sojasaus, sesamolie, water, balsamico azijn, kokosnoot, suiker en maïzena., Roer tot goed gecombineerd en zet opzij.
Kung Pao
- verwarm één eetlepel olie in een grote antikleefpan op middelhoog vuur.
- voeg de pinda ‘ s toe en roerbak ze ongeveer een minuut, tot ze goudbruin zijn.
- voeg de plakjes jalapeñopeper, ui, knoflook en gember toe. Kook 5-7 minuten tot de uien zacht zijn en begin te karameliseren. Bestrooi met gemalen rode peper.
- voeg de rode en groene paprika ’s toe en kook nog eens 10 minuten tot de paprika’ s zacht zijn. Als het plakt aan de koekenpan, voeg 1/4 kopje water.,
- roer de saus erdoor, kook gedurende 20-30 seconden tot de saus dik en stroperig wordt. Voeg de uitgelekte witte bonen toe en roer om ervoor te zorgen dat alles bedekt is met de saus.
- serveer warm bovenop bruine rijst of zoals het is.
voedingswaarde
- portiegrootte: 1
- calorieën: 313
- suiker: 8g
- vet: 10g
- koolhydraten: 42g
- vezel: 10g
- eiwit: 16g