zodra u weet dat kuikenkruid alomtegenwoordig is. Gisteren nog zagen we het groeien rond het centrum van Olympia bomen – die compacte stukjes vuil in het midden van een zee van beton. Later vonden we slordige planten in ons gazon, die er heel anders uitzagen dan de weelderige matten die in de tuin van onze buurman groeiden. Chickenweed is een welkom onkruid bij ons thuis-we vieren zijn pioniersgeest.
andere namen: Stellaria media. Stellaria betekent “ster” en media betekent ” in het midden van.,”Ook wel white bird’ s eye, starweed, scarwort genoemd.
Identificatie van Kuikenkruid: er is iets magisch aan kuikenkruid als je goed kijkt. Mijn dochter is geboeid door de kleine stervormige bloemen. Ze hebben 5 bloemblaadjes, maar lijken er 10 te hebben omdat elk bloemblaadje de vorm heeft van konijnenoren. De hele plant zal zich verspreiden op vlakke grond of klimmen op andere planten en groeit tot 15 inch hoog. Heldergroene bladeren groeien in tegenovergestelde paren en veranderen van positie op elk knooppunt, wat een kruisvormig patroon creëert als je recht naar beneden kijkt., Een enkele lijn van haar loopt over de lengte van de stengel, het veranderen van de positie waar bladeren ontstaan. Zaadpods zijn bedekt met kleine haartjes en hangen naar beneden. Chickenweed leeft ongeveer 6 weken. Het zal snel opnieuw zaaien en een nieuw gewas creëren als de omstandigheden goed zijn.
waar het groeit: Kuikenkruid is een veel voorkomend onkruid – een opportunist die bloeit op elke natte plaats waar het wortel kan schieten, met inbegrip van zorgvuldig beheerde tuinen en willekeurig beschikbare vuilplekken in de stad. Het gedijt in vochtige, rijke grond en zal in het vroege voorjaar de hele tuinbedden overnemen., Als de zon helderder wordt en de dagen warmer, sterft hij terug in open gebieden, maar blijft gedijen in schaduwrijke vochtige hoeken. Kuikenkruid komt oorspronkelijk uit Europa, maar heeft zich verspreid in koele klimaten over de hele wereld.
wanneer en hoe te oogsten
koel voorjaarsweer is het ideale klimaat voor kikkerwier. Het groeit snel tot maart en April. Gebruik schaar om de tedere nieuwe groei te oogsten of gewoon trim de bovenste paar centimeter van meer ontwikkelde planten. Spoel indien nodig., Kuikenkruid gaat enkele dagen mee in de koelkast als je het in een vochtige papieren handdoek wikkelt of in een plastic zak stopt. Als kuikenkruid is gegaan naar zaad, heeft het de neiging om een vezelige taaie textuur te hebben en is te oud om eetbaar te zijn. Wanneer de dagen korter zijn en de nachten weer afkoelen in de herfst, kan de kikkerwier een weelderige tweede komst hebben.
het eten van Kikkerwier
jonge kikkerwier heeft een aangename, milde smaak. Het is heerlijk als basisgroen of als toevoeging aan salades. Het kan ook rauw worden gemengd in smoothies, pesto en sauzen., Voeg fijngehakte kikkerwier toe aan eieren, quiche, pastasaus en lasagne om ze een extra voedingsboost en een scheutje felle kleur te geven. Ik heb niet de neiging om te sauteren, stoom, of koken chickenweed recht omdat het vermindert in omvang zo veel, maar sommige mensen willen dit doen. Kruidendokter Janice Schofield voegt graag gedroogde kuikenkruid toe aan soep, brood en sauzen als een voedzaam kruid.
Kuikenkruid is een krachtpatser van voedingsstoffen. Spinazie is het meest mineraalrijke groen in supermarkten, maar chickenweed heeft 12 keer meer calcium, 5 keer meer magnesium, 83 keer meer ijzer en 6 keer meer vitamine C!, Het is ook hoog in zink, wat helpt om het immuunsysteem gezondheid op te bouwen. Geen wonder dat kippen en andere groene foeragerende dieren ervan houden (vandaar “chick weed”).
Kikkerwier geneesmiddel
Kikkerwier heeft verzachtende, verkoelende, hydraterende en genezende eigenschappen. Het wordt lokaal gebruikt als een verse plant kompres, of geïnfundeerd in olijfolie voor huidontsteking, wonden, kookt, huiduitslag, acne, en om infecties te trekken. Mijn kruidenvriend Calista Warden maakt een geweldige “Timmermanscrème” van kikkerwierolie die me oorspronkelijk op de plant zette., Ik heb nog nooit iets zo effectief gezien in het trekken van splinters uit hardwerkende handen en het kalmeren van droge gebarsten huid.
om de olie te maken: oogst verse kikkerwier, laat het een dag verwelken in een mand zodat het ten minste half gedroogd is, hak het fijn met een schaar en plaats het in een dubbele ketel. Bedek het kruid met extra vierge olijfolie en verhit op zeer laag. In – en uitschakelen gedurende meerdere dagen – waardoor water in de plant verdampt en het geneesmiddel in de olie wordt ingebracht. Laat de olie niet koken. Zeef met mousseline doek en bewaar in een glazen pot op een koele donkere plaats., De olie gaat ongeveer een jaar mee en kan direct worden gebruikt of worden toegevoegd aan crèmes of zalven. Mijn vriend Jody Berry van wilde wortel Herbals voegt chickenweed olie om haar Gaia Goo Healing zalf en kinderen kruiden borst wrijven. Lees haar zoete bericht op DIY chickenweed salve.
Chickenweed bevat steroïdale saponinen – verbindingen die schuimen wanneer er water aanwezig is. Het is bekend dat saponinen de doorlaatbaarheid van veel membranen in het lichaam verhogen door ze gedeeltelijk op te lossen., Dit helpt ons begrijpen chickweeds traditionele toepassingen in het oplossen van overbelaste weefsel met inbegrip van cysten, tumoren, gezwollen klieren, en verdikte slijmvliezen. Kuikenkruid verhoogt ook ons vermogen om voedingsstoffen in onze darmen op te nemen. Deze actie in combinatie met grote hoeveelheden vezels en mineralen maakt kuikenkruid een uitstekend voedsel voor het ondersteunen van de darmgezondheid.
Kuikenkruid is licht diuretisch en kan ondersteunend zijn bij blaasinfecties. Het koelt en kalmeert hete ontstoken omstandigheden., Overweeg ook om het te gebruiken als thee of tinctuur tijdens infecties, droge hoest, astma, allergieën en artritis.
veel kruidenboeken vermelden dat kuikenkruid goed is voor gewichtsverlies. Het is zeer laag in calorieën en hoog in voedingsstoffen zoals andere voedzame wilde greens met inbegrip van brandnetel en paardenbloem. Het kan zijn dat chickenweed helpt met gewichtsverlies op een andere manier, maar hoe dit precies werkt is nog steeds een mysterie voor mij. Ik verwelkom alle getuigenissen van u, beste lezer!,
dosering: eet 1-2 handvol kikkerwier (malse toppen inclusief blad, bloem en stengel) per dag.
Voor Thee: Verzamel bovengrondse delen droog in manden of papieren zakken op een warme plaats met goede ventilatie. Eenmaal volledig droog, bewaren in een zak of pot op een koele donkere plaats. Dit duurt ongeveer een jaar. Gebruik 1 volle eetlepel per kop warm water en steil 10-15 minuten. Drink 2-3 kopjes per dag. Chickenweed wordt over het algemeen genomen voor enkele weken tot enkele maanden voor therapeutische effecten.,