ik maak nu ongeveer een maand mijn eigen kokoscrème. Het verandert alles. Zeker, je kunt kopen blikjes kokosroom, maar die hebben niets op deze zelfgemaakte versie, niet te vergeten dat je betaalt voor een klein blikje Room net zo veel als de kosten om 3 kopjes waard van deze beter smakende, beter getextureerde versie te maken., Je kunt deze kokosroom gezoet of ongezoet maken (laat gewoon de dadels en vanille weg), maar de gezoete versie is ongelooflijk geserveerd met een kom bessen, of bovenop zowat elk dessert. Het doet me denken aan vanille-ijs. Zijn zijdezachte, smelt in je mond, en heeft precies de perfecte hoeveelheid zoetheid dankzij mijn favoriete natuurlijke zoetstof van de late, Medjool data.
bent u al overtuigd?
het proces is eenvoudig, maar vereist wel een high speed blender en een enigszins ongebruikelijk Ingrediënt: zonnebloemlecithine., Dit geheime ingrediënt houdt het vet van stollen tot een harde massa, zodat de crème glad en weelderig is. Ik bewaar altijd een fles in mijn bijkeuken omdat het iets is wat ik gebruik voor kokosmelk en rauwe desserts. Eén fles zal lang meegaan., Dit is het soort dat ik heb gebruikt:
Update – velen van u hebben gezegd dat de link naar de zonnebloem lecithine niet werkt – het merk dat ik gebruik is Now Foods Zonnebloem vloeibare lecithine, 16 Ounce
U kunt elke soort Datum gebruiken om deze crème te zoeten, maar ik geef de voorkeur aan Medjool. Omdat ze zijn meestal zachter en minder taai dan andere data, ze mengen in de crème gemakkelijker en laat geen kleine stukjes rond zweven.,
je kunt deze crème gebruiken zoals je elke slagroom zou gebruiken, maar blijf kijken want Ik heb een geweldig super schoon dessert dat het binnenkort gebruikt!,ZIJN CRÈME:
- 8 kopjes Ongezoete Kokos Vlokken, verpakt
- 7 Medjool Dadels, putten verwijderd
- 1 eetlepel Vanille
- 2 theelepels Zonnebloem Lecithine
- Warm Water
- Plaats de data, vanille en zonnebloem lecithine in de basis van een high speed blender., Voeg de kokosnoot toe aan de blender en klop lichtjes naar beneden.
- giet heet water in de blender totdat het alleen de kokosnoot bedekt.
- dek af met het deksel en laat 20 minuten zitten.
- Meng de kokosnoot en het water, langzaam omhoog naar hoge snelheid, gedurende 2 minuten.
- giet het mengsel in een notenmelk zak geplaatst in een grote kom.
- knijp zoveel mogelijk vloeistof uit de zak en in de kom. Gooi de vaste stoffen weg (of bewaar voor smoothies, koekjes, brood, enz.).
- giet de vloeistof in een grote glazen container (gebruik ik voor glazen potten).., Je moet ongeveer 6 kopjes vloeistof hebben, in totaal. Dek de potten af en zet in de koelkast.
- laat de potten gedurende 3 dagen onaangeroerd in de koelkast staan. In de loop van die drie dagen, zal het water zich scheiden van de kokosmelk en de dikke room zal zich daar bovenop verzamelen. Aan het einde van drie dagen heb je potten die half water(op de bodem), en half room(op de top).
- schep de crème van de bovenkant en gebruik zoals gewenst. Gooi water weg.
- crème in de koelkast bewaren en binnen enkele dagen gebruiken.
