eenvoudige Portobello paddenstoel recepten zijn een favoriet voor ons! Portobellos verpakt een geweldige rijke paddenstoel smaak en een textuur die perfect combineert met steaks of ander vlees. We houden van ze als gevulde champignons, gegrild en gebruikt als burgerbroodjes of zelfs opgenomen in gebakken champignons met knoflook!
dit bijgerecht is gemakkelijk met een stevige umami smaak, terwijl de onverwachte broodkruimeltopping het volgende niveau maakt, een van de beste bijgerechten ooit! De perfecte aanvulling op alles van perfecte varkenshaas tot gebakken kipfilets!,
Portobello-paddenstoelen kopen
Als u portobellos niet kunt vinden, kunt u altijd baby ‘bellas gebruiken, ook bekend als cremini-paddenstoelen. Portobellos zijn slechts de volgroeide versie van cremini paddenstoelen. Dit recept werkt ook goed met goede oude witte of bruine champignons ook!
Creminis bevatten meer smaak dan witte paddenstoelen. En de grootvader van hen allemaal, de Portobello paddenstoel cap, heerst supreme voor de volle en meest robuuste smaak. De grotere caps zijn ook optimaal om te sauteren, omdat ze niet zoveel water vasthouden als jongere paddenstoelen.,
hoe Portobello-paddenstoelen schoon te maken
paddenstoelen zuigen water op als sponzen, dus niet in water wassen (of hoogstens snel spoelen indien nodig). Schud in plaats daarvan zoveel mogelijk van de compost af en veeg alle stukjes die met bevochtigde papieren handdoeken achterblijven af.
Giant portabellas hebben ook donkere kieuwen aan de onderzijde. Deze zijn perfect eetbaar, maar zullen de meeste gerechten donkerder maken en het er smerig laten uitzien., Ze kunnen ook papperig worden, dus je kunt de kieuwen het beste verwijderen door ze voorzichtig weg te schrapen met de punt van een lepel of botermes (baby ‘bellas hoeft de kieuwen niet te verwijderen).
hoe Portobello-champignons te koken
Dit gesauteerde portobello-champignonsrecept is zo heerlijk, je zult niet geloven hoe makkelijk het is om te maken. Vergeet niet om zo weinig mogelijk te roeren om de ‘paddo’ s een kans te krijgen gekarameliseerd. Voeg aan het eind zout toe om de hoeveelheid water die uit de paddenstoelen wordt getrokken te verminderen.
- bereid de topping door broodkruimels goudgeel te bakken. Zet opzij.,bak de gereinigde en in plakjes gesneden portobello-champignons tot ze aan één kant gekarameliseerd zijn. (Zorg ervoor dat de pan niet overbevolkt. Paddenstoelen geven veel vloeistof op als ze koken, en je wilt niet dat je paddenstoel stoofpot of ze zullen niet karameliseren!)
- roer de boter en de knoflook erdoor en kook tot ze geurig zijn. Breng op smaak met zout en peper en dek af met de paneermeel.
serveren en genieten! Knoflook heeft veel natuurlijke suikers en kan gemakkelijk branden waardoor een bittere smaak. Het toevoegen aan het einde maakt het mogelijk om te koken in een minuut of twee houden van de smaak zonder het risico van het branden.,
beste Portobello-Topping
In tegenstelling tot traditionele gebakken champignons, wordt dit portobello-champignonrecept overgoten met een knapperige boterachtige panko-broodkruimeltopping (vergelijkbaar met wat je een Tonijnschotel overgiet). Verhoog de smaak nog meer door geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen aan de topping. Delish!!!
probeer dit gerecht met gegrilde biefstuk, gehaktbrood, of een vlees-en aardappelmeel dat u hebt gepland of schep het zelfs over knoflookbrood voor de perfecte hap!
meer paddenstoelen die je niet kunt weerstaan
- kip Marsala-perfecte Italiaanse klassieker in minuten!,Krab gevulde champignons-geweldig op feestjes, maak vooruit!
- Easy Stuffed Mushrooms – super easy (3 ingredients)
- Pizza Stuffed Mushrooms – a fun aperitief! champignons gevulde kipfilet-beste ooit Kip!
Prep Time 10 minutes
Servings 4 servings Author Holly Nilsson Course Side Dish Cuisine American 
Gebruiksaanwijzing
-
Voeg 1 eetlepel boter en panko kruimels pan op middelhoog vuur.,Kook al roerend tot licht geroosterd. Plaats in een schaal en zet opzij.
-
paddenstoelen schoonmaken met een vochtige papieren handdoek. Gebruik een lepel om te schrapen en verwijder voorzichtig de kieuwen eronder. Snijd champignons ¼ ” dik.
-
verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg tijm en champignons roeren gewoon om te mengen.
-
kook de champignons 4-5 minuten zonder te roeren of tot ze aan één kant gekarameliseerd zijn. Roer en blijf koken tot de champignons gaar zijn., Add in 1 tablespoon butter, garlic and salt & pepper to taste. Cook 1 minute more.
-
Sprinkle Panko crumbs over mushrooms (with parmesan cheese if using) and serve.
Nutrition Information
(voedingswaarde-informatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)