deze Vegan Caesar salade is gemaakt met knapperige romaine sla, garlicky gebakken croutons en to-die-voor rijke en romige cashew-gebaseerde dressing. Rijk, toegeeflijk en vol smaak!
zeg hallo tegen de klassieke Caesar salad…in veganistische vorm! Ik heb verzoeken gehad, dus ik dacht dat het tijd werd. Ook deelde ik net een recept voor veganistische Parmezaanse kaas, wat de perfecte topper is voor een zuivelvrije Caesar salade.,
Ik ben altijd geneigd om gekke draaibeurten op dingen te zetten, maar soms zijn de klassiekers gewoon dat omdat ze geweldig zijn, en ik denk dat dat het geval kan zijn met Caesar salades — je weet wel, behalve de hele zuivel, eieren en ansjovis gedeelte. Misschien zijn licht gewijzigde klassiekers wel de beste.
elementen van een perfecte veganistische Caesar salade
kaas: Ik heb al gezegd dat we wat veganistische Parmezaanse kaas zullen gebruiken.
Greens: krokante romaine sla is de traditionele Caesar salade groen, dus dat is wat we hier gebruiken.,
Croutons: dit recept bevat enkele zelfgemaakte croutons. Het is het waard. Maak een dubbele batch want je snack op de meeste van hen.
Dressing: traditionele Caesar dressing wordt onder andere gemaakt met mayonaise en ansjovis. Mijn veganistische versie maakt gebruik van romige gemengde rauwe cashewnoten in plaats van mayo, veel knoflook, kruiden en miso pasta om die umami smaak te leveren die je normaal zou krijgen van ansjovis.
laat de Croutons
dit eerst doen, zodat u de dressing kunt maken terwijl ze bakken.,
Verscheur enkele broden (hoe knapper hoe beter, en een dag oud brood werkt geweldig), en klop samen wat knoflook en olijfolie. Besprenkel je brood met het olijfolie mengsel, en gooi alles om te verdelen.
Schik uw broodblokjes op een bakplaat, geef ze een strooi zout, en bak tot knapperig en goudgeel.
Maak het verband
het verband is super eenvoudig!
u moet uw cashewnoten van tevoren in wat water weken om ze te verzachten., Maak je geen zorgen als je het vergeet — koken ze voor 15 minuten werkt in een snuifje.
voeg ze toe aan een keukenmachine kom met uw kruiden: Dijon mosterd, citroensap, miso pasta, vegan Worcestershire saus en knoflook. Voeg een scheutje water toe en meng.
zodra u uw mengsel tot een gladde pasta heeft gemengd, kunt u het met wat meer water verdunnen en op smaak brengen met zout.
Monteer de salade
scheur uw SLA in hapklare stukjes en plak ze in een slakom., Voeg je croutons toe, besprenkel met dressing en bestrooi met Parmezaanse kaas. Geef alles een toss, en je bent klaar om te serveren!
FAQ & Tips voor het maken van een geweldige veganistische Caesar salade
- vergeet niet uw cashewnoten te weken! Maar als je het vergeet, maak je geen zorgen! Koken ze voor 15 minuten werkt in een snuifje.
- het dressing wordt ongeveer 4 dagen in de koelkast bewaard, of 2-3 maanden in de vriezer.,
- u kunt deze salade gemakkelijk veranderen in een maaltijd door wat eiwit toe te voegen: probeer kikkererwten, gebakken tofu, of (mijn favoriet) de zwartgeblakerde tempeh uit dit recept.
- kan deze salade glutenvrij worden gemaakt? Ja! Gebruik gewoon je favoriete glutenvrije brood om de croutons te maken!
- Waar Kan ik vegan Worcestershiresaus vinden? Annie ‘ s en Edward & Sons merken zijn beide veganistisch. Kijk voor hen bij natuurlijke voeding winkels, of online!
zoals dit recept?, Facebook, Instagram of Pinterest, of abonneer je op mijn nieuwsbrief, volg me dan op Facebook, Pinterest of Instagram. En stop terug en laat me een beoordeling en rating hieronder als je het te maken!
klassieke veganistische Caesar salade
deze veganistische Caesar salade wordt gemaakt met knapperige romaine sla, garlicky gebakken croutons en-die-voor rijke en romige cashew-gebaseerde dressing. Rijk, toegeeflijk en vol smaak!,lic teentjes,of zelfs meer als je
Voor de Veganistische Caesar Salade
- 2medium hoofden romaine sla,schoongemaakt en gescheurde in hapklare stukjes
- fijngesneden verse peterselie,optioneel
- Veganistisch Parmezaanse kaas
Instructies
Maak de Croutons
-
Verwarm de oven voor tot 400°F.,
-
roer de olijfolie en de knoflook samen in een kleine kom.
-
plaats de broodstukken in een grote kom en voeg het olijfoliemengsel toe. Gooi naar de jas.
-
Schik de broodstukjes op een bakplaat en bestrooi ze naar smaak met zout en peper.
-
bak tot de broodstukjes bruin en knapperig worden, 12-14 minuten.
-
haal de bakplaat uit de oven en breng over in een koelrek om af te koelen.,
maak de veganistische Caesar saladedressing
-
terwijl croutons bakken, leg de cashewnoten, knoflook, miso, citroensap, Worcestershire-saus, Dijon-mosterd en 1/4 kopje water in de kom van een keukenmachine met een S-blad.
-
meng het mengsel tot een gladde pasta, waarbij u stopt om zo nodig de zijkanten van de kom af te schrapen.
-
dun met 1/2 tot 3/4 kopje extra water, tot de gewenste dikte.,
-
breng de dressing op smaak met zout en pas eventuele andere kruiden aan naar uw smaak.
maak de veganistische Caesar salade
-
plaats de SLA en croutons in een grote kom. Motregen in de dressing (zoveel als je wilt), een beetje per keer. Bestrooi met peterselie en veganistische Parmezaanse kaas. Gooien.
-
bestrooi met peterselie en veganistische Parmezaanse kaas.
-
verdeel op platen en serveer.,
Receptaanwijzingen
de voedingswaarde-informatie gaat ervan uit dat een portie een zesde van de greens en croutons, 2 eetlepels dressing en 1 eetlepel veganistische Parmezaanse kaas bevat.
dit recept maakt een grote partij dressing — waarschijnlijk meer dan je nodig hebt! Ik raad niet aan om de batchgrootte te verkleinen, tenzij je een heel klein blendingapparaat hebt. Bewaar de restjes voor toekomstige salades, gebruik ze als dip, of steek ze in een luchtdichte container en vries ze in.,
delen is zorgzaam!