-
hier is een eenvoudig, heerlijk Klassiek Grieks Salade recept (Horiatiki salade) met sappige tomaten, knapperige komkommers, rijpe olijven en weelderige fetakaas. Net zoals ze het maken in Athene.
Het blijkt dat ik mijn hele leven Griekse salade verkeerd heb gemaakt.
Ik denk dat ik niet echt wist hoe echte Griekse salade (of Horiatiki salade zoals ze het in Griekenland noemen) er uit moest zien of smaken.,
Ik maakte het echt ingewikkelder dan nodig was. Ik had een kans om een kookles te nemen terwijl we in Athene waren (Ik praat er meer over in mijn authentieke tzatziki post) dus ik leerde de “juiste” manier om dit heerlijke en populaire gerecht te maken.
het gebruik van het woord “proper” om dit gerecht te beschrijven lijkt me gewoon dom. In Griekenland is Eten eenvoudig, fris en ontspannen. Vrienden en families brengen uren samen door terwijl ze zich langzaam door een maaltijd heen werken (en wat verfrissende glazen ouzo).,mijn instructeur vertelde me dat de “echte” koks in Griekenland de vrouwen en moeders zijn die tijd doorbrengen in de keuken. Wanneer een gezin komt samen voor een maaltijd, meestal de vrouwen verzamelen in de keuken om te chatten, wijn te nippen, en het voedsel te bereiden.
de mannen hangen in de woonkamer ouzo te drinken en snacken op hapjes (of “mezedes”) als ze uit de keuken komen.
Ik lachte, omdat dit zo ongeveer de manier is waarop de man en ik in het weekend leven.,
Horiatiki wordt vaak geserveerd als onderdeel van elke maaltijd en wordt gemaakt van heerlijke verse groenten, zoute olijven en romige geitenkaas.
Het klimaat in Griekenland zorgt voor verbazingwekkende, felgekleurde groenten bijna het hele jaar door. Ik heb nog nooit zulke felrode tomaten gezien!
Het eerste stuk fetakaas dat ik in Griekenland had, verbaasde me helemaal. De “Feta” die we hier in de Verenigde Staten eten is een verre schreeuw van de penetrante geur en zijdezachte textuur gevonden in Griekse geitenkaas.,
je kunt hier goede Feta vinden als je er een punt van maakt om het “goede spul” te krijgen.”Probeer het controleren van een importmarkt of high-end supermarkt. Geloof me, zodra je het verschil proeft, Weet je dat het het waard was!
Tips & trucs
Ik schreef drie belangrijke notities en adviezen van onze instructeur om met u te delen over deze salade:
zoals ik al zei, koop goede Feta. Het maakt het verschil! Laat het heel en leg het op de top.
snijd de tomaten direct over de kom, zodat alle heerlijke sappen niet verloren gaan., Een echt Horiatiki Salade recept gebruikt geen ander zuur in de” dressing ” dan het tomatensap. Gebruik vette, rijpe tomaten voor de beste smaak.
laat de groene peper niet weg! “Waarom Amerikanen dit doen Weet ik niet.”
ok, maak je klaar om indruk te maken op je vrienden met al je Griekse salade kennis en vaardigheden 🙂
hier is het Griekse Salade Recept!,div>
Ingrediënten
- 1 grote, rijpe tomaat
- 1/2 een grote komkommer, grof gehakt
- 1 kleine groene paprika, grof gesneden
- 1/2 grote rode ui, grof gesneden
- 1/4 cup Kalamata olijven
- 1 theelepel grof zeezout
- 8 ons van hoge kwaliteit, Feta kaas
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 2 Eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 Eetlepel kappertjes
Instructies,
- Snijd de tomaat in hapklare stukjes boven een grote kom te vang de druppels sap., Voeg de komkommer, paprika, ui, olijven en zout toe. Gebruik de handen om samen te gooien, knijpen af en toe om de tomaten om meer sappen vrij te geven.
- leg de hele bakstenen fetakaas bovenop de salade. Bestrooi met oregano, besprenkel met olijfolie en dek af met kappertjes. Serveer!,
voedingswaarde-informatie
opbrengst 2berekening Grootte 1
Hoeveelheid Per portieCalorieën 513totaal vet 42gsverzadigde vetten 19gTrans vet 0gverzadigde vetten 20gCholesterol 101mgSodium 2311mgcarbohydraten 19gFiber 3gSugar 12gProtein 19gvoedingswaarde-informatie is automatisch berekend voor uw gemak.
heeft u dit recept gemaakt?
neem een foto en tag @thewanderlustkitchen. Ik kan niet wachten om jouw versie te zien!,
let op: Griekse Horiatikisalade wordt vaak verkeerd gespeld als Griekse Horitikisalade.