kiwi ‘ s staan bekend om hun hoge voedingswaarde en zijn zeer populair geworden bij consumenten over de hele wereld. Meer dan 90% van de kiwi ‘ s wordt momenteel geteeld in Nieuw-Zeeland. De productie van kiwi ’s in de Verenigde Staten is vooral geconcentreerd in Californië omdat kiwi’ s niet koud winterhard zijn.
De laatste jaren is er een groeiende belangstelling voor de productie van winterharde kiwi ‘ s vanwege de hoge voedingswaarden, de gladde huid en de zoete smaak. Winterharde kiwi is ook bekend als kiwibes., Hardy Kiwi is verkrijgbaar in sommige supermarkten, maar wordt nog steeds beschouwd als een nieuwigheid fruit. Echter, de groeiende interesse in winterharde kiwi ‘ s biedt hoop dat deze zeldzame vrucht op een dag kan worden algemeen aanvaard door de consumenten.
figuur 1. Rijpende winterharde kiwi ‘ s op de plant. Foto van Will Hastings, Universiteit van New Hampshire.
Er is beperkt onderzoek gedaan naar het kweken en kweken van winterharde kiwi ‘ s., De Hardy kiwi kweek staat nog in de kinderschoenen, ook al zijn er nogal wat genoemde variëteiten beschikbaar, en het is nog steeds moeilijk te zeggen welke cultivars superieur zijn aan anderen. Er zijn beperkte aantallen winterharde kiwi boerderijen in de Verenigde Staten., Er is een actief hardy kiwi fokprogramma aan de Universiteit van New Hampshire, en een cultivar proef werd uitgevoerd op de Ohio State University South Centers van 2018 tot 2020 om te bepalen of hardy kiwi een levensvatbare gewas kan zijn voor Ohio boeren als onderdeel van de 2017 Specialty Crop Block Grant van het United State Department of Agriculture (USDA) via de Ohio Department of Agriculture (ODA).
De Informatie in deze factsheet is bedoeld om potentiële commerciële kwekers kennis te laten maken met de teelt van winterharde kiwi in Ohio., Echter, veel van deze informatie kan worden gebruikt voor het kweken van winterharde kiwi in tuinen thuis ook.
kiwi ‘s
kiwi’ s, die de oude Engelse naam “Chinese kruisbes” hebben vervangen, komen oorspronkelijk voor in de bergen en heuvels van Zuidwest-China, waar ze in het wild in bomen en op struiken groeien. De kiwi ‘ s werden tussen 1900 en 1910 geïntroduceerd in Europa, de Verenigde Staten en Nieuw-Zeeland. Commerciële aanplant werd voor het eerst gemaakt in Nieuw-Zeeland rond 1930 en zijn wijdverspreid in de afgelopen 50 tot 60 jaar.
Figuur 2., Kiwi wordt vaak gezien in supermarkten is het zeer hoog in vitamine C, maar is niet koud hardy in Ohio. Foto door Gary Gao, de Ohio State University.
Er zijn meer dan 50 soorten van het geslacht Actinidia, waartoe kiwi ‘ s behoren. Al deze zijn langlevende meerjarige wijnstokken of kruipende soorten. De planten zijn tweehuizig, wat betekent dat mannelijke en vrouwelijke bloemen op verschillende planten voorkomen. Er is dus één mannelijke plant nodig voor zes tot acht vrouwelijke planten voor bestuiving. Mannelijke planten produceren geen fruit. De vruchten variëren van rond tot langwerpig van vorm, en van gladde huid tot behaard., De kleur van het vlees kan groen, oranje of geel zijn.”Hayward” is een vrouwelijke variëteit van A. deliciosa, die nu de primaire commercieel geteelde variëteit is. Dit komt door zijn grote fruitgrootte, superieure houdingskwaliteit (tot zes maanden), en fijne smaak. Er worden nu een aantal soorten “Hayward” gekweekt.
“Hayward” vruchten zijn wazig, bruin en langwerpig van vorm. Het vruchtvlees is zoet en smaakt naar een combinatie van citrus, meloen en aardbei. Als fruit kruisgewijs wordt gesneden, heeft het smaragdgroene vruchtvlees een ring van kleine zwarte eetbare zaden., Deze soort wordt voornamelijk geteeld in California ‘ s Central Valley in de Verenigde Staten. Hij is alleen winterhard tot ongeveer 10 ° F en zal dus niet overleven in het Midwesten.
winterharde Kiwi of Kiwibes
Actinidia arguta is kouder winterhard dan kiwi ‘ s en overleeft temperaturen van -25°F. Deze soort is gekocht en geplant door veel tuinfruit kwekers in het Midwesten van de Verenigde Staten. Fruitgrootte is aanzienlijk kleiner dan die van de” Hayward ” variëteit en kan variëren van zo klein als een bosbes tot zo groot als een grote zoete kers., De schil van A. arguta is glad en verteerd met de vrucht.
De meeste winterharde kiwi ‘ s zijn groen-geel van kleur en zuur tot ze rijp zijn. Sommige variëteiten kunnen echter, wanneer ze aan de zon worden blootgesteld, een mooie roodachtige blos op de huid ontwikkelen. Als ze rijp zijn, kan de winterharde kiwi heel zoet en sappig zijn. Hun smaak wordt beschouwd als beter dan die van kiwi ‘ s.verschillende cultivars of variëteiten van winterharde kiwi ‘ s in Actinidia arguta vermeld in een Penn State factsheet zijn Ananasnaya (algemeen bekend als Anna), Dumbarton eiken, Genève, Issai, en Meader (mannelijke plant)., Meer informatie over elk van de vermelde cultivars is te vinden op extension.psu.edu/hardy-kiwi-in-the-home-fruit-planting Anna, Chang Bai Giant, Cordifolia, Geneva, Hardy Red, Issai, Ken ‘ s Red, MSU en Prolific werden aangekocht voor proeven aan de Ohio State University. Aangezien geen van hen tot nu toe vruchten heeft voortgebracht, is het voor ons nog te vroeg om daarover verslag uit te brengen. De meeste kiwibes cultivars zijn bekend dat het drie tot vijf jaar duurt om fruit te produceren. Issai wordt geadverteerd om zelf-vruchtbaar te zijn en om fruit te produceren in het derde jaar., Een huis tuinman heeft gemeld dat zijn Issai veel fruit produceerde in het derde jaar. Een commerciële kweker in Pennsylvania kweekt Anna al vele jaren en heeft er succes mee gehad. Omdat we zeer gekalkte kennis hebben over kiwibes cultivars, worden er op dit moment geen aanbevolen cultivars aangeboden. Alle kwekers worden aangemoedigd om hun eigen proef uit te voeren alvorens een grote plant te plaatsen.
Figuur 3. Een volwassen winterharde kiwi planten bij de Kiwi Berry Organics Co. Boerderij in Danville, PA. Foto van M. Ryan Slaughter, de Ohio State University.,
Actinidia kolomikta draagt kleinere vruchten dan A. arguta. A. kolomikta is zeer winterhard en zal temperaturen zo laag als -40°F. fruit zijn erg zoet en hebben een uitstekende geur en smaak. Ze zijn ook zeer hoog in vitamine C, die één procent van het verse gewicht kan zijn. De wijnstok is de minst krachtige van de drie Actinidias hier besproken. Het is over het algemeen bekend als een landschapsplant voor zijn roze en witte bonte bladeren, die bijzonder aantrekkelijk zijn op mannelijke planten.
zowel A. arguta als A., kolomikta worden beschouwd als winterharde kiwi ‘ s en zijn er slechts in geslaagd om commerciële aanplant op beperkte schaal. Ze worden ook gekweekt door tuinders in gebieden waar lage wintertemperaturen de teelt van kiwi ‘ s verhinderen.
bestuiving
zowel kiwi ’s als winterharde kiwi’ s zijn tweehuizig, wat betekent dat ze mannelijke en vrouwelijke bloemen hebben op verschillende planten. Daarom moeten mannelijke en vrouwelijke planten worden geplant. De voorgestelde verhouding is een mannelijke tot zes tot acht vrouwelijke planten. Alleen vrouwelijke planten zullen vruchten voortbrengen.,
kiwi ’s en winterharde kiwi’ s worden voornamelijk bestoven door bijen en andere bestuivers. Wind kan echter een rol spelen bij de bestuiving. Daarom is het ook belangrijk om de richting van de heersende wind te weten, en plant mannelijke planten upwind van de vrouwelijke planten. Sterke wind tijdens de bloei kan zeer nuttig zijn bij het verbeteren van fruit set.
zelfs bij de ideale plaatsing van zowel mannelijke als vrouwelijke planten, kan de vruchtenset nog steeds behoorlijk teleurstellend zijn. Van bijen is bekend dat ze slechts één soort bloem bezoeken, waardoor de kans op kruisbestuiving wordt beperkt., Kwekers en tuinders worden aangemoedigd om hun eigen hand bestuiving te doen om goed fruit te garanderen. Commerciële kweker staat erom bekend dat hij droge pollen koopt van commerciële leveranciers als een manier om de kiwi opbrengst te verhogen. Zie de factsheet “kiwifruit Growing” voor meer informatie over de biologie en praktijken van kiwifruit bestuiving (Oregon State University, 2005). De principes voor winterharde kiwi ‘ s zijn vrij vergelijkbaar.,
Vorsthardheid
een van de belangrijkste problemen bij het kweken van een van de Actinidia-soorten is dat de planten vroeg in het voorjaar beginnen te groeien, wanneer de jonge scheuten en zich ontwikkelende bloemknoppen zeer gevoelig zijn voor letsel door de voorjaarsvorst.
Figuur 4. De bloemen van kiwibes zijn vrij gevoelig voor de lente bevriest. Foto van Will Hastings, Universiteit van New Hampshire.
de planten kunnen worden beschadigd door zelfs korte blootstelling tot 30 ° F of lager., Zo worden de bloemknoppen normaal gesproken gedood door vorst in de lente en produceren de planten zelden fruit. Een succesvolle teelt van kiwi ‘ s kan een lang, vorstvrij groeiseizoen van ongeveer 220 dagen vereisen.
de planten, vooral jonge, zijn gevoelig voor rompletsel door vorst in het voorjaar. De stam neemt de hardheid toe naarmate hij ouder wordt en ontwikkelt een dikkere schors, maar het is aan te raden de stammen te beschermen. Dit kan worden gedaan door de planten op de grond te leggen en ze te bedekken met bladeren, de stammen te wikkelen, of met behulp van sprinklers en kachels voor vorstbescherming.,
selectie en aanplant
winterharde kiwi overleven het eerste groeiseizoen vaak niet. Dit is over het algemeen te wijten aan het planten in een slecht gedraineerde grond en de ontwikkeling van wortelrot of verwaarlozing na het transplanteren.
overleving kan worden verbeterd door ze te kweken in vijf-gallon containers voor het eerste seizoen. Planten mogen pas worden geprikt en getransplanteerd nadat ze goed gevestigd zijn laat in het eerste groeiseizoen of nadat het gevaar van vorst is verstreken het volgende seizoen., De plant moet ofwel worden getransplanteerd naar de werf of het veld, of de containers moeten worden beschermd tijdens de winter om te voorkomen dat de wortels bevriezen. Geef de planten voldoende Water, maar niet overmatig.
selecteer een plantplaats met goede luchtafvoer, beschermd tegen harde wind en niet vorstgevoelig. De grond moet een goed gedraineerde leem zijn omdat zware kleigronden planten veel meer vatbaar maken voor wortelrot. Planten doen het het beste als de bodem pH rond de 6,5 is. Zet planten 15-18 meter uit elkaar in de rij omdat kiwibes planten extreem krachtig kunnen zijn., Dave Jackson, een commerciële kiwibes kweker sinds 1988 en de eigenaar van Kiwi Berry Organics Co. in Danville, PA, stelde Ryan Slaughter voor dat een afstand van 10 meter tussen planten nog meer ideaal zou kunnen zijn. Kwekers of tuinders moeten hun eigen beslissing nemen op basis van wetenschappelijk onderzoek/suggesties en persoonlijke observaties.
Bemesting
specifieke richtlijnen voor bemesting zijn niet vastgesteld voor commerciële kwekers in Ohio vanwege beperkt onderzoek en ervaring. Kwekers worden nog steeds aangemoedigd om een bodemtest uit te voeren om de pH en voedingswaarde van de bodem te bepalen., Zij kunnen hebben om te experimenteren met het vruchtbaarheidsprogramma op basis van de niveaus vastgesteld voor andere fruitgewassen.
voor tuinders zijn er voorgestelde bemestingspercentages van verschillende universiteiten. Van Penn State University: “omdat winterharde kiwiwortels vrij gemakkelijk branden, moet je voorzichtig meststof gebruiken. Geen meststof zal nodig zijn in het jaar van het planten. Breng in het voorjaar van het tweede jaar 2 ounces van 10-10-10 per plant aan en verhoog dit bedrag met 2 ounces per jaar totdat planten in totaal 8 ounces per plant ontvangen” (Penn State University, 2016)., Zend de voorgestelde hoeveelheid als een bodemoppervlak uitgezonden over het hele wortelstelsel om wortelletsel te voorkomen.
Trellising
Er zijn verschillende soorten trellis en opleidingssystemen beschikbaar. De T-bar latwerk zal hier worden beschreven. Bouw uw latwerk voor of kort na het planten. Het moet sterk genoeg zijn om het gewicht van de planten te ondersteunen. Gebruik berichten die zijn vier tot zes centimeter in diameter en acht tot negen voet lang.
Zet de palen 15 tot 18 voet uit elkaar en zet ze twee tot drie voet diep. Zet de eindposten goed vast., Bevestig een zes voet lange, twee bij zes inch kruis arm aan de bovenkant van elke paal en brace het terug naar de paal met draad of hout. Strek vervolgens vijf 12-gauge draden langs de toppen van de kruisarmen. Plaats twee van de draden aan de uiteinden van de kruisarmen, een in het Midden, en de andere twee gelijkmatig verdeeld tussen.
winterharde kiwi ‘ s worden tussen palen geplaatst, vergelijkbaar met de teelt van wijnstokken. Het is erg belangrijk om een rechte en sterke stam te trainen omdat deze het gewicht van het cordon zelf zal ondersteunen. Het gewicht van stokken en vruchten zal worden ondersteund door het latwerk en de draden., Zie de figuren 3, 5 en 6 voor meer informatie.
Figuur 5. Een sterke latwerk is vereist voor een succesvolle winterharde kiwi productie, omdat de planten zijn krachtig en zeer zwaar. Foto van M. Ryan Slaughter, de Ohio State University.
Training van jonge planten
Train een enkele scheut tot aan de bovenste middelste draad van het latwerk door eventuele laterale groei te verwijderen. Bind de shoot, die de stam zal vormen, losjes aan een staak of bamboe paal. Houd de stam recht en voorkom dat deze rond de staak of de bamboe paal kronkelt., Het is belangrijk om de nieuwe scheut zo recht mogelijk te houden omdat deze scheut een toekomstige stam zal worden en een deel van het gewicht van de plant in de komende jaren zal helpen ondersteunen.
aan de bovenkant van het latwerk, train de shoot langs de middelste draad in één richting. Het volgende jaar zal een shoot worden getraind langs de middelste draad in de tegenovergestelde richting. Deze twee scheuten zullen de permanente leiders op de wijnstok vormen. Voorkom dat deze leiders draaien rond de middelste draad, omdat dit de wijnstok in de komende jaren kan verzwakken., De laterale wandelstokken die zich ontwikkelen van deze leiders zijn loodrecht op de leiders aan de buitenste draden gebonden. Deze stokken zullen het volgende jaar de vruchtstokken zijn.
sluimerend snoeien
de belangrijkste leiders die werden opgeleid om de T-staafdraad in het centrum zijn permanent, tenzij ze zwak worden of in de winter gewond raken. Ze kunnen worden vernieuwd door het vastbinden van een nieuwe krachtige scheut. Vervang al het andere hout op een jaarlijkse cyclus eind februari.
Figuur 6. Slapend snoeien is elk jaar nodig voor een succesvolle fruitproductie. Foto door M., Ryan Slaughter, De Ohio State University.
snoeien moet goed worden gedaan voordat de groei in het voorjaar begint om het bloeden van de wijnstok te voorkomen. Verwijder het grootste deel van het hout dat het vorige jaar vruchtbaar was en eventuele verwrongen of gebroken stokken. Behoud krachtige één jaar oude stokken die niet vruchtbaar zijn en zijn goed verdeeld (ongeveer elke 10-18 inch) langs de leiders en vormen een enkele luifel laag. Snoei deze terug naar de eerste acht toppen., Als de krachtige éénjarige stokken zich niet hebben ontwikkeld of de vegetatieve kracht is verminderd, moet u de vruchthoudende armen die het voorgaande jaar vruchtbaar waren, vasthouden door tot acht toppen voorbij de laatste vruchtdragende bladoksel te snijden. Ook voor de fruitteelt wordt een klein percentage sporen behouden. Dit zijn korte lateralen die hun groei hebben beëindigd dicht bij de leiders. Ze worden meestal geproduceerd wanneer sterke scheuten worden gesneden.,
als alternatief voor de single trunk training in de meeste gebieden waar de winterharde kiwi wordt geteeld, suggereren aanbevelingen voor het oosten van de Verenigde Staten het gebruik van meerdere hoofdstammen. Dit is voornamelijk te wijten aan het splijten van de romp en letsel door vorst in het voorjaar. Meerdere stammen kunnen vanaf de grond worden ontwikkeld en elk getraind als leider op het latwerk. Als een stam gewond is, kan deze worden verwijderd en nog steeds een groot deel van de plant achterlaten.
Controleer planten in het voorjaar op schade aan de romp. Als de schors volledig rond de stam wordt opgetild, snoeit u de stam onder de schade., Krachtige hergroei van de stomp zal de stam vervangen.
zomersnoei
zomersnoei wordt net voor de bloei gedaan. Verwijder scheuten die geen bloemen hebben die buiten de draden ontstaan. Bloeiende scheuten worden vier tot zes bladeren achter de laatste bloem gesneden. Verwarde scheuten worden ook verwijderd. Later in de zomer worden scheuten die niet nodig zijn voor vervangende stokken verwijderd en worden Vervangende stokken getipt om verstrengeling te voorkomen.
snoeien van mannelijke planten
omdat mannelijke planten geen fruit produceren, kunnen ze bijzonder krachtig zijn., Deze planten worden onmiddellijk na de bloei gesnoeid en de bloeiende scheuten worden gesneden tot krachtige nieuwe groei dichter bij de leider. Mannelijke planten worden niet gesnoeid tijdens het slapende seizoen zodat maximale bloei kan worden bereikt.
irrigatie
irrigatie is om een aantal redenen belangrijk. Gebrek aan water zal verminderen fruit grootte en bloem aantallen en induceren vroege fruit druppel. Droogte zal ook leiden tot bladdruppels en vroege fruitrijping, wat leidt tot ongelijke rijping en slechte fruitsmaak. Waterstress vertraagt ook de ontwikkeling van de wijnstok rijpheid en lijkt te verminderen wijnstok valhardheid.,
bloei
bloei op wijnstokken die niet door de vorst zijn beschadigd, vindt normaal plaats op wijnstokken van drie jaar oud. Als de planten werden gekweekt uit jonge wijnstokken in plaats van volwassen wijnstokken door de kwekerij, kan de bloei een extra jaar of twee duren om te beginnen. De bloei vindt plaats rond midden tot eind mei. De exacte timing van de bloei kan afhankelijk zijn van de locatie en het weer.
Fruitontwikkeling en-oogst
de vrucht groeit snel na bestuiving en bereikt halverwege de zomer zijn volle grootte., Het resterende deel van het seizoen is echter nodig om de vrucht te laten rijpen. De oogst vindt meestal eind September plaats en het fruit wordt geplukt voordat het rijpt. Deze vrucht smaakt beter wanneer geplukt, gekoeld, en gerijpt in tegenstelling tot gerijpt op de wijnstok.
om te bepalen wanneer een paar vruchten geplukt, geoogst en ze een paar dagen te laten verzachten. Wanneer de vrucht rijpt tot een geschikte zoete smaak, oogst al het fruit en koel ze. Fruit wordt vijf tot zes weken in de koelkast bewaard., Verwijdering uit de koelkast initieert ontharding en rijping en moet worden gedaan enkele dagen voor het eten. Alle winterharde kiwi soorten hebben een vergelijkbare smaak. Winterharde kiwi bereikt vaak suikerniveaus van 20 procent en zijn aanzienlijk zoeter dan de Hayward kiwi ‘ s. De vrucht bevat ook grote hoeveelheden van het enzym actinidine, dat vlees mals maakt.
ziekten en plagen
Fytophthora kroon en wortelrot is een van de ernstigere ziekten bij winterharde kiwi ‘ s. Het veroorzaakt zwakke plantengroei en de ontwikkeling van kleine gele bladeren. Terminale groei kan worden belemmerd of afsterven., Planten vallen vaak in en sterven tijdens warm weer. Deze ziekte komt voor op zware natte kleigronden, dus deze bodemtypen moeten worden vermeden bij het planten. Over irrigatie kan ook leiden tot Fytophthora wortelrot.
winterharde kiwi ‘ s worden ook beschadigd door wortelknoop nematoden. Spintmijten met twee vlekken kunnen zich op planten opbouwen tijdens warm, droog weer, met name op planten in Kas en af en toe buiten. Japanse kevers voeden zich met de bladeren.
Er zijn verschillende meldingen van katten die de wortels opgraven en de planten en het gebladerte krabben., Hardware-doek of kippengaas trunk beschermers worden aanbevolen om dit probleem te verlichten.
Dankbetuigingen
deze factsheet is gebaseerd op een eerder gepubliceerde, 1993 OSU Extension factsheet door Dr.John Strang, een Verlengingsprofessor aan de Universiteit van Kentucky, en Dr. Richard C. Funt, een professor emeritus aan de Ohio State University. De informatie in de oorspronkelijke factsheet is ontwikkeld op basis van informatie afkomstig uit de Actinida Enthusiasts Newsletter, Small Fruit Crop Management door G. J. Galletta en D. G., Himelrick, gesprekken met Daniel Milbocker in het Hampton Roads Agricultural Experiment Station in Virginia Beach, VA, en Michael McConkey van Edible Landscaping Nursery in Waynesboro, VA en door beperkte observaties en ervaring met kiwi ’s en hardy kiwi’ s.
aanvullende informatie was gebaseerd op het onderzoek en observaties van de auteurs in OSU South Centers in de buurt van Piketon, Ohio. Onze hardy kiwi of kiwibes studie was een onderdeel van een 2017 Ohio Specialty Crop Block Grant via ODA en USDA. De auteurs danken USDA en ODA voor hun financiële steun., onze oprechte waardering gaat uit naar Dave Jackson van Kiwibry Organics en Will Hastings van de Universiteit van New Hampshire voor hun hulp bij het project. We breiden ook onze oprechte waardering uit aan Dr. Bruce Bordelon van Purdue University, Dr. John Strang van de Universiteit van Kentucky, en Patrick Byers van de Universiteit van Missouri voor het herzien van deze factsheet.
nuttige referenties
Michigan State University. 2001. “Ongewone fruitplanten voor tuinen in de noord-centrale regio.”Geschreven door Steven F. Berkheimer en Eric Hanson en werd teruggevonden uit www.canr.msu.edu/uploads/files/e2747.,pdf.
Oklahoma State University. “Kiwifruit productie in Oklahoma.” 2017. Geschreven door Julia Whitworth en werd opgehaald uit extension.okstate.edu/fact-sheets/kiwifruit-production-in-oklahoma.html.
De Ohio State University. 2017. “Midwest Home Fruit Production Guide.”Bewerkt door Gary Gao en coauteur van een groep docenten en medewerkers van de Ohio State University en kan worden gekocht op extensionpubs.osu.edu/midwest-home-fruit-production-guide/.