deze Keto Vegan Tofu Vindaloo is een snelle en gemakkelijke doordeweekse avonddiner optie die vol zit met zowel groenten als smaak!
We zijn terug met een ander Indiaas recept en man, is deze goed!, Deze Keto Vegan Tofu Vindaloo is PERFECT voor het vermaken van meerdere eetstijlen, denk aan een etentje en familiebijeenkomsten, en is absoluut heerlijk.
om dit recept SUPER makkelijk te maken gaan we naar een van onze favoriete Suddersaus merken, Maya Kaimal. We gebruiken hun nieuwe veganistische Vindaloo Suddersaus in dit recept. Gemaakt met kokosmelk, tomaten, uien, specerijen en serrano pepers is dit misschien wel een van mijn favoriete sauzen om bij de hand te hebben voor snelle diners.
laten we naar de ins-and-outs van dit recept:
Is tofu keto?,
Ja! Tofu kan zeker op een keto-dieet worden opgenomen. Er zijn 1,6 g netto koolhydraten per 100g portie tofu. We willen wel zeggen dat je altijd moet proberen om gekiemde en biologische tofu te verkrijgen, zodat je GMO ‘ s vermijdt die heel gebruikelijk zijn in sojaproducten. Gekiemde tofu verbetert ook de verteerbaarheid. Voor dit recept gebruiken we superfirme tofu.
hoe druk ik op tofu?
hoewel we super-stevige tofu gebruiken, wil je erop drukken om overtollig water te verwijderen. Hierdoor kan de tofu knapperig worden in de hete olie in plaats van alleen te stomen., Niemand houdt van papperige tofu.
terwijl er tofu persen zijn die je relatief goedkoop kunt oppakken, maar we kiezen ervoor om gewoon een koelrek op een plaatpan te plaatsen, de tofu op het rek te leggen, af te dekken met een andere plaatpan, en dan iets zwaars als een Nederlandse oven erop te ploffen. Laat het voor 30 minuten of zo voor het snijden en koken. U zult versteld staan hoeveel water er uit komt!
kan ik de groenten vervangen door andere?,
sperziebonen, bloemkool, broccoli, paprika ‘ s, hete pepers, asperges, ui, tomaten, raap en courgette of squash werken geweldig in curries.
waarmee moet ik dit opdienen?
u wilt natuurlijk de curry serveren met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst voor keto. We hebben een super eenvoudig en smakelijk recept voor een gekruide koriander bloemkool rijst hieronder! We houden ook van een soort hete saus, ingelegde uien, en gesneden Serrano ‘ s, komkommers en verse koriander!
hoe lang houdt curry het?,
curry mag 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden. We houden van deze maaltijd prep kommen die BPA-vrij zijn voor het opslaan van perfect geportioneerde maaltijden waardoor ze perfect zijn voor het grijpen voor lunch of maaltijd-prepping voor de week.,
Maya Kaimal ook tal van andere geweldige sudderen sauzen naast deze Veganistische Vindaloo als zuivel is geen probleem:
-
Tikka Masala
-
Kashmiri
-
Butter Masala
-
Goan Kokos
-
Jalfrezi Curry
-
Madras (zie onze post voor Curry in a Hurry met de Madras saus!,)
elk aantal koolhydraten zal een beetje anders zijn, maar de meeste zijn perfect geschikt voor een koolhydraatarm dieet.
U kunt Maya Kaimal vinden bij de meeste kruideniers, gebruik deze handige product locator op hun website om te zoeken naar winkels in uw buurt!
Keto Vegan Tofu Vindaloo
Koriander Gekruide Bloemkool Rijst
- 1 12oz zak bevroren bloemkool rijst
- 2 eetlepels neutrale olie hetzelfde als boven
- ¼ kop gehakte koriander
- ½ theelepel garam masala
- 1 in blokjes gesneden jalapeno
Instructies
-
Starten door te drukken op de tofu met behulp van een tofu druk op of simpelweg het plaatsen van een draad koeling rack over een bakplaat., Plaats de tofu op het rek en plaats er nog een plaatpan overheen en dek af met iets zwaars zoals een Hollandse oven (zie post hierboven bijvoorbeeld afbeelding). Druk minstens 30 minuten. Snijd de tofu in grote blokjes.
-
Verwarm de 2 eetlepels olie voor de “rijst” in een gietijzeren koekenpan van 10,5″ op middelhoog vuur. Voeg de garam masala en in blokjes gesneden jalapeño toe aan de pan. Kook 1 minuut en voeg de bloemkoolrijst toe. Kook tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt en de “rijst” pluizig is (ongeveer 5 minuten). Roer de koriander erdoor., Breng over op een serveerschaal en plaats ergens warm.
-
voeg de 3 eetlepels olie toe aan de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tofu 3-4 minuten per kant tot ze goudkleurig zijn. Voeg de groenten toe en kook nog eens 5 minuten. Giet de suddersaus erbij en kook nog 5 minuten. Serveer onmiddellijk.,