Als u een keto dieet volgt, zult u meer willen eten dan alleen vlees. Hier is een blik op de beste meel alternatieven voor keto bakken en recepten.
waarom meel op basis van granen geen Keto
is als je al een tijdje keto bent, Weet je dat meel op basis van granen van tafel is vanwege hun hoge carb, lage vezel telling. Als u onlangs bent begonnen met het volgen van een ketogeen voedselplan, zou u zich op een verlies kunnen voelen voor hoe, of waarom, zou u naar keto meelopties willen zoeken.,
meel uit granen zoals tarwe of sorghum is niet keto-vriendelijk omdat ze veel koolhydraten bevatten. Zelfs glutenvrije meel dat niet op basis van granen is kan ultra-hoog in koolhydraten, zoals cassave, tapioca, en zelfs cashew meel.
om uw macroratio ‘ s niet uit het water te blazen, wilt u keto-vriendelijk meel vinden om te gebruiken bij het bakken van keto-brood, het maken van keto-vriendelijke cakes of koekjes of vet gevulde powerbites maken.,
Hier volgt een overzicht van verschillende meelsoorten die vaak gebruikt worden op het keto-dieet en hun sterke punten.
Keto-vriendelijk meel
Er zijn verschillende meelopties die u kunt gebruiken op een ketogeen dieet. Deze vier zijn de meest gebruikte.
amandelmeel
amandelmeel wordt gemaakt van het omzetten van hele amandelen in meel, en in de meeste gevallen bevat het meel slechts dat ene ingrediënt: amandelen., Het vervangt een-voor-een in recepten die normaal gesproken vragen om meel op basis van granen, en het heeft een mooie textuur, is niet te droog, en heeft een neutraal smaakprofiel.
per kopje bevat amandelmeel 61 gram vet, 26 gram koolhydraten, 13 gram vezels en 26 gram eiwit.
Kokosmeel
Kokosmeel heeft een meer uitgesproken smaak en textuur, waardoor meer eieren nodig zijn om de juiste textuur te produceren. Aan de positieve kant, het is hoger in vezels en lager in koolhydraten per portie., Het vervangt echter niet zo gemakkelijk als amandelmeel, door meel op basis van granen te ruilen in een ¼ kop kokosmeel naar 1 kop meelverhouding voor alle doeleinden. Het verhoogt ook de behoefte aan eieren om de ultra-dichte bloem aan elkaar te binden.
als je nieuw bent in het bakken met Kokosmeel, is het het beste om een Recept ervoor te gebruiken, in plaats van ingrediënten te ruilen.
per kopje bevat kokosmeel 14 gram vet, 76 gram koolhydraten, 55 gram vezels en 27 gram eiwit.,
vlasmeel
vlasmeel wordt gemaakt van gemalen lijnzaad en is korreliger dan amandelmeel, maar flufferder dan kokosmeel.
het smaakprofiel is vergelijkbaar met amandel. Per kopje heeft vlasmeel 40 gram vet, 44 gram koolhydraten, 35 gram vezels en 26 gram eiwit.
havervezel
gemaakt van het kaf van de haver, havervezel is niet hetzelfde als havermeel. Havervezel is pure vezels, terwijl havermeel is gemalen haver en is relatief hoog in koolhydraten.
havervezel is donkerder en dichter dan havermeel, maar heeft een neutrale smaak., Omdat het pure vezels is en geen bloem, is het niet vergelijkbaar in metingen per kop. Per portie, dat is 1 theelepel, bevat het 0 gram vet, 3 gram koolhydraten, 3 gram vezels en 0 gram eiwit.