Er ligt een halfvol flesje vanille-extract in de kast in de keuken. Je had het nodig voor het bakken, maar om een of andere reden, dat recept bleek niet zo goed als je had verwacht. Het overgebleven extract ligt al een paar maanden in die kast en je begint je af te vragen of het nog goed genoeg is om te gebruiken. Kan vanille-extract slecht gaan?
of misschien heb je voor het eerst het pure vanille-extract gekocht in plaats van de synthetische imitatie, en wil je er niets van verspillen., Daarom moet u weten wat de houdbaarheid, en wat zijn de opslag richtlijnen.
hoe dan ook, deze korte gids heeft u gedekt. Daarin behandelen we alles wat u moet weten over opslag, houdbaarheid en bederf van het vanillebonen-extract.
in het belang van deze gids moet u weten of u het echte vanille-extract of de imitatie heeft. Synthetische vanille (de imitatie) heeft slechts één organische verbinding, vanilline. Pure vanille-extract heeft vele andere verbindingen, rijkere smaak en geur., Waardoor het ook veel meer tijd kost (en wat vanillebonen), wat het vrij duur maakt. Als je Vanille-extract goedkoop was of het label niet “pure vanille-extract” zegt, is het waarschijnlijk de imitatie (). Beide types zijn perfect in orde om te gebruiken, maar je moet weten waar je mee te maken hebt.
kan Vanille-Extract slecht worden? Hoe Te Zeggen Dat Het Slecht Is?,
Het maakt niet uit over welk soort vanille-extract we het hebben, het antwoord of het al dan niet kan afgaan is: waarschijnlijk niet. Beide soorten vormen geen goede omgeving voor bacteriën om te groeien. Dat maakt het onwaarschijnlijk dat ofwel zal bederven op een manier vlees of zuivel gaat.
echter, als u de fles of injectieflacon opent en de geur weg is, of de consistentie van de vloeistof merkbaar is veranderd, gooi deze dan weg. Met andere woorden, als je zintuigen je vertellen dat er iets mis is met de oplossing, doe het dan weg.,
een ander ding om in gedachten te houden is dat de smaak en geur van het pure extract en de imitatie iets anders zijn. Dus als je de goedkopere je hele leven hebt gebruikt en nu ben je overgestapt op de duurdere optie, laat je niet verrassen door te denken dat het slecht is omdat de geur sterker is en de smaak rijker.
als het extract in orde lijkt te zijn, is het veilig om te gebruiken. Maar dat betekent niet per se dat de smaak goed genoeg zal zijn. Dat is waar het verschil tussen het zuivere extract en de synthetische ontstaat.,
Hoe lang duurt vanille-Extract?
voor imitatie vanille-extract wordt een uiterste houdbaarheidsdatum op het etiket vermeld en is de houdbaarheid meestal tussen de 2 en 4 jaar. Na die datum zal de oplossing niet onveilig worden om te gebruiken, maar de algehele kwaliteit (smaak, geur) zal beginnen te dalen. Als het iets daalt, kunt u waarschijnlijk wegkomen met het toevoegen van meer van het extract om het smaakverlies te compenseren., Maar als het extract meer dan een paar jaar voorbij zijn datum is en de vanillesmaak er nauwelijks is, is het zinvoller om het weg te gooien.
wanneer het gaat om het pure vanille-extract, gaat het veel beter na verloop van tijd. Dankzij het hoge alcoholgehalte duurt het gemakkelijk meerdere jaren () in uitstekende kwaliteit, en veel bronnen zeggen dat het vrijwel eeuwig kan duren (). Natuurlijk, op sommige labels, zal er nog steeds een “best-by” datum, maar vaak is dat gewoon omdat de wet vereist., Dus zelfs als uw extract is ver voorbij die datum, het moet nog steeds heel goed, vooral als je goed verzorgd.
Hoe bewaart u vanille-Extract?
goede opslag van dit product van het vanillebonen-extract is niet zo moeilijk.
als het gaat om temperatuur, kamertemperatuur of iets lager is perfect, dus ofwel de pantry of de keuken werkt. Niet in de koelkast of de vriezer het extract, omdat het kan knoeien met de smaak ()., En zorg ervoor dat het niet in de buurt van warmtebronnen zit.
naast warmte houdt het extract niet van licht, dus een donkere kast of een kruidenlade is waarschijnlijk de beste optie. Net als bij warmte, kan langdurige blootstelling aan licht de smaak te degraderen veroorzaken.
In een notendop
- tenzij u de fles of flacon met vanille-extract niet gesloten houdt, zal het waarschijnlijk niet slecht gaan.
- imitatie vanille-extract behoudt de kwaliteit (of het grootste deel ervan) gedurende een paar maanden, misschien zelfs jaren na de datum.,
- zuiver vanille-extract duurt jaren, en veel bronnen zeggen dat het vrijwel onbeperkt kan duren.
- bewaar het extract op een koele en donkere plaats.