ten minste eenmaal per dag wordt mij door een van mijn patiënten gevraagd of ze rauwe kruisbloemige groenten mogen eten of niet. Ze zijn bezorgd dat vers geperst sap voor het ontbijt of een rauwe boerenkool salade voor de lunch hun schildklier zal beschadigen. Ik heb besloten om deze nieuwsbrief te schrijven om dit onderwerp aan te pakken, voor eens en altijd! Vooral omdat het nu tijd is voor lenteschoonmaak en wanneer iedereen rauwe groenten wil eten!
is boerenkool slecht?, Boerenkool en andere kruisbloemige groenten, zoals kool, spruitjes, broccoli, broccolini, bloemkool, mosterdgroenten, rapen en kool bevatten een verbinding genaamd isothiocyanaten, die net als soja-isoflavonen een enzym in de schildklier lijken te blokkeren genaamd TPO. Dit enzym is verantwoordelijk voor het bevestigen van jodium aan de schildklierhormonen om ze actief te maken. In principe worden deze groenten verondersteld om je lichaam te blokkeren van het gebruik van het jodium dat het nodig heeft. Als de schildklier niet genoeg jodium heeft, beginnen de cellen te overgroeien en wordt de schildklier groter–dit wordt een ‘struma’genoemd., Daarom worden deze voedingsmiddelen vaak ‘goitrogens’ genoemd, omdat ze de schildklier doen zwellen omdat het harder probeert om uw schildklierhormonen te maken met beperkte grondstoffen.
boerenkool en andere kruisbloemige groenten worden alleen als goitrogenen beschouwd wanneer zij rauw worden gegeten. Wanneer deze groenten worden gekookt of licht gestoomd, gaat dit probleem weg. Betekent dit dat je nooit rauwe groenten moet eten? Absoluut niet! Het leven draait immers om evenwicht, en de natuur zou ons deze overvloedige plantenvoeding niet gegeven hebben als ze niet goed voor ons waren., Als u altijd al deze voedingsmiddelen te vermijden uw dieet zal zeer beperkt zijn, en je zou missen een heleboel belangrijke voedingsstoffen. Maar aan de andere kant, Ik pleit niet voor het eten van rauwe kruisbloemige groenten bij elke maaltijd, elke dag. Beide extreme is geen goed idee. Maar het eten van hen dagelijks op 1 of 2 maaltijden is oke, en periodiek doen van een medisch geluid vloeibare reinigen of detox programma is prima, ook, zolang je genoeg jodium in uw dieet krijgt. Bij Blum Center for Health hebben we verschillende medisch begeleide individuele en groep ontgiften om uit te kiezen., Ik heb ook de Juice Cleanse + detox programma ‘ s gemaakt bij Organic Pharmer , met of zonder voedsel.
focussen op het verhogen van uw jodiumopname zal u helpen uw schildklier te voorzien van wat het nodig heeft, en dit kan het goitrogen effect van deze voedingsmiddelen compenseren. Nu kunt u zien waarom de belangrijkste strategie om te voorkomen dat een struma optreedt als gevolg van het eten van rauw voedsel, is om ervoor te zorgen dat u genoeg jodium elke dag! Hoe moet je dit doen? Lees verder en Mary zal zich hierop richten in onze voeding sectie hieronder.