wat betekent het om Halal of koosjer voedsel te eten?
veel mensen zijn geïnteresseerd in deze dieettradities om een aantal redenen. Laten we eens kijken.
Halal en Kosher voedsel zijn die welke zijn toegestaan door de islamitische en Joodse religieuze wetten respectievelijk. Halal betekent legaal of toegestaan en, hoewel Halal kan verwijzen naar alles wat is toegestaan door de Islam, wordt het meestal gebruikt om te verwijzen naar toegestane eetgewoonten en wordt meestal geassocieerd met het eten van vlees., Kosher beschrijft voedsel dat is toegestaan voor consumptie volgens de Joodse dieetwet (genaamd Kashrut).interessant is dat er veel overeenkomsten zijn tussen Halal en Koosjer, vooral bij de keuze van vlees. Varkensvlees is verboden door beide religies, net als amfibieën, roofvogels en de meeste insecten. Ook verbieden beide religies het consumeren van bloed.
een andere overeenkomst is dat het dier snel en op een manier moet worden gedood om de pijn te minimaliseren. Al het bloed moet worden afgevoerd en het dier moet worden onderzocht om er zeker van te zijn dat het geschikt is voor consumptie., Ook kunnen alleen gezonde dieren worden gebruikt, wat betekent dat een ziek dier of zogenaamd “downer vee” door de slager zou worden afgewezen voordat hij werd gedood.
voor de verwerking worden halal-levensmiddelen volgens dezelfde normen als alle andere levensmiddelen in de handel gebracht. Koosjer voedsel gaat door een proces dat een inspectie van de organen en weken in zout water voor verpakking omvat. Het vlees wordt ook binnen en buiten gezouten om de laatste sporen van bloed te verwijderen., Er zijn aanwijzingen dat deze zoutwaterreiniging de salmonellarisico ‘ s kan verminderen en het vlees misschien kan ontdoen van andere schadelijke microben. Toch hebben andere studies aangetoond dat omdat dit water koud is, bacteriën in het vlees kunnen blijven totdat het gaar is.
Er zij op gewezen dat Halal-en Koosjercertificering niet betekent dat het voedsel vrij is van schadelijke microben of verontreinigende chemicaliën. Echter, omdat er een inspectie is om ervoor te zorgen dat het vlees geschikt is om te eten, zijn er voorzorgsmaatregelen. Ook Koosjer en Halal slachthuizen in de VS, worden regelmatig geïnspecteerd om ervoor te zorgen dat het product voldoet aan overheidsnormen.
andere studies hebben aangetoond dat het “uitbloeden” van het geslachte dier extra bescherming kan bieden tegen potentieel infectieuze organismen die in het bloed kunnen voorkomen.
dus, is eten volgens Halal of koosjer gezonder? Men is het erover eens dat de focus ligt op het houden van religieuze wetten in plaats van op wetenschap gebaseerde voorzorgsmaatregelen tegen ziekten. Echter, veel mensen geloven dat de extra stappen die worden genomen om het vlees te bereiden maken het een voorkeur keuze., Weet ook dat er bewegingen zijn in de richting van organische Halal en koosjer vlees. En er zijn mensen die geloven dat gewoon de tijd nemen om meer onderscheidend te zijn over wat je eet leidt tot over het algemeen gezondere voeding keuzes.
natuurlijk, als je echt bezorgd bent over hoe dieren worden behandeld, is de beste optie om vegetarisch te gaan. Veel oplettende moslims en Joden geven de voorkeur aan deze keuze, maar merken op dat ze nog steeds andere dieetwetten van hun geloof moeten naleven., Bijvoorbeeld, vegetarische gerechten bereid met alcohol zou niet Halal zijn, en zowel oplettende Joden en moslims eten alleen maaltijden –vegetarisch of anders – die worden bereid in keukens waar hun dieetwetten worden beoefend.
Kosher of Halal? Het is jouw keuze en, in dit geval, als het spirituele gezondheid samen met fysieke gezondheid brengt, is het misschien de juiste keuze voor jou.
Deze informatie is niet bedoeld als vervanging van professionele medische zorg. Volg altijd de instructies van uw zorgverlener op.