Gluten is de algemene term voor de eiwitten in graankorrels, waaronder tarwebessen, durum, emmer, griesmeel, spelt, farina, farro, graham, kamut (Khorasan tarwe), eenkorn, rogge, gerst en triticale (een kruising tussen tarwe en rogge). Gluten zijn plakkerig en werken als lijm, houden voedsel bij elkaar en helpen ze hun vorm te behouden.,
gerelateerd: 5 voedingsmiddelen mensen met reumatoïde artritis moeten vermijden dat
Gluten begrijpen en waar het voorkomt is
Gluten aanwezig in vele soorten voedsel — waarvan u sommige nooit zou verwachten. Het wordt ook gevonden in andere producten, die je nooit zou verwachten (zoals lippenstift en lippenbalsem).
de controversiële populariteit van het glutenvrije dieet
het glutenvrije dieet is de laatste jaren vrij populair geworden. Ik ken mensen die zich ervoor inzetten en jij vast ook., Interessant is dat sommige mensen die zich inzetten voor een glutenvrije dieetaanpak niet kunnen articuleren waarom ze het geprobeerd hebben of hoe ze ervan profiteren. Maar ze beweren dat ze ” zich beter voelen.”
gerelateerd: reumatoïde artritis en dieet: wat te weten
het glutenvrije dieet is echter een beetje controversieel geworden. Sommige bronnen suggereren dat meer mensen hebben geprobeerd om gluten te verminderen of te elimineren uit hun dieet dan ooit nodig is. Volgens een Gallup poll van juli 2015 heeft 1 op de 5 Amerikanen geprobeerd om Glutenvrij voedsel in hun dieet op te nemen., Sommige mensen die zijn overgestapt op een glutenvrij dieet geloven dat het gezonder is, terwijl anderen geloven dat het hen kan helpen om af te vallen. Anderen hebben geprobeerd om een positieve invloed op een chronische ziekte door het maken van de dieet verandering. Dit is waar de vragen komen in:
- welke ziekten en aandoeningen worden geholpen door een glutenvrij dieet?
- Is een glutenvrij dieet over het algemeen gezonder?
- Is een glutenvrij dieet volkomen onschadelijk?
laten we eens kijken naar het bewijs.,
ziekten en aandoeningen die kunnen verbeteren met een glutenvrij dieet
sommige rapporten suggereren dat er aanwijzingen zijn dat een glutenvrij dieet symptomen geassocieerd met reumatoïde artritis, evenals prikkelbare darm syndroom, type 1 diabetes en dermatitis herpetiformis kan verbeteren. Claims met betrekking tot de verlichting van hoofdpijn, depressie, vermoeidheid, en misselijkheid worden niet ondersteund door voldoende bewijs.,
in werkelijkheid zijn er drie onbetwiste voorwaarden die het vermijden van gluten in uw dieet rechtvaardigen:
- allergie voor tarwe
- coeliakie
- niet-coeliakie glutengevoeligheid
wat betreft de wijze waarop een glutenvrij dieet de andere bovengenoemde voorwaarden kan beïnvloeden, is het nog steeds mogelijk dat sommige individuen gunstige effecten kunnen ervaren. Is dat het proberen waard? Jij beslist.,
gerelateerd: kaneel kan een veilige manier zijn om reumatoïde artritis symptomen te verminderen
Gluten en reumatoïde artritis: welke Studies hebben geconcludeerd
theorieën over het effect van gluten op reumatoïde artritis verschenen meer dan 50 jaar geleden toen het werk van een Australische arts, Ray Shatin, werd gepubliceerd in het Journal of the American Medical Association. Dr. Shatin geloofde dat er een genetische gelijkenis is tussen mensen met coeliakie en mensen met reumatoïde artritis., Hij stelde voor dat er bij RA een ontsteking op een laag niveau is die optreedt bij glutenconsumptie — niet zo ‘ n sterke reactie als bij coeliakie. Hij testte zijn theorie op 18 RA-patiënten en alle 18 verbeterden op het glutenvrije dieet. Ondanks deze resultaten werd er decennia lang weinig tot niets gedaan om de verbinding verder te testen, als er inderdaad een verbinding was.
gerelateerd: is de glutenvrije optie de gezondere keuze?,
in 2001 kregen 66 mensen met actieve reumatoïde artritis willekeurig een glutenvrij veganistisch dieet of een goed uitgebalanceerd niet-veganistisch dieet toegewezen gedurende één jaar, volgens onderzoeksresultaten gepubliceerd in Rheumatology. De resultaten onthulden gunstige resultaten in de glutenvrije veganistische groep, die onderzoekers geassocieerd met een vermindering van antilichamen tegen voedselantigenen. Het immunoglobuline G-antilichaam tegen gliadin en bètalactoglobuline nam af in de glutenvrije veganistische groep, maar niet in de andere groep. Gliadin is een van de twee klassen van gluten eiwit gekoppeld aan coeliakie en gluten gevoeligheid.,
gerelateerd: de 10 beroemdste Fad-diëten aller tijden
In een andere oudere studie, gepubliceerd in Artritis Research & therapie in maart 2008 werd een groep patiënten met reumatoïde artritis die een glutenvrij veganistisch dieet aten geëvalueerd. De onderzoekers concludeerden dat hun dieet cholesterol, LDL (low-density lipoproteïne) en oxLDL (geoxideerd LDL), en verhoogde niveaus van natuurlijke antilichamen die schadelijke effecten op het lichaam, zoals het veroorzaken van ontsteking en symptomen geassocieerd met reumatoïde artritis., De onderzoekers veronderstelden dat de gunstige resultaten zouden kunnen bijdragen aan de bescherming tegen hart-en vaatziekten bij RA-patiënten, maar grotere studies waren nodig.
in 2015 hebben we iets meer geleerd van een studie gepubliceerd in een Pools tijdschrift, Wiadomosci lekarskie. Na onderzoek van 121 patiënten met reumatoïde artritis en 30 met het primaire syndroom van Sjögren, concludeerden de auteurs dat anti-gliadineantilichamen veel vaker worden gedetecteerd bij patiënten met RA en het primaire syndroom van Sjögren in vergelijking met de algemene populatie.,
gerelateerd: Heart-Smart Foods for reumatoïde artritis-Friendly Workouts
in 2017 werden meer belangrijke feiten onthuld in het tijdschrift Minerva Gastroenterologica dietologica. Tot op heden is geen biomarker geïdentificeerd voor niet-coeliakie gluten gevoeligheid-maar het was eerder gemeld dat 50 procent van de mensen met niet-coeliakie gluten gevoeligheid waren positief voor anti-gliadin antilichamen. Deze antilichamen zijn echter niet specifiek voor glutengevoeligheid., Zij worden ook gevonden in andere voorwaarden, met inbegrip van coeliakie, auto-immune leverziekte, bindweefselziekte, prikkelbare darmsyndroom, evenals sommige gezonde controles. Dus, hoewel het positief zijn voor anti-gliadin niet definitief is voor gluten gevoeligheid, wanneer het klinische symptomen van gluten gevoeligheid begeleidt, wordt het beschouwd als ondersteunend bewijs.
een kanttekening over glutengevoeligheid
een persoonlijke opmerking, Dit was bijzonder interessant voor mij., Ik heb negatief getest voor coeliakie, positief voor gluten gevoeligheid, maar heb geen symptomen toe te schrijven aan gluten gevoeligheid. Ik ben niet gemotiveerd geweest om een glutenvrij dieet te proberen.
hoewel de studies een hint van een verband tussen gluten en RA symptomen hebben aangetoond, zijn er nog steeds te weinig studies en studies die zeer klein van omvang zijn. Er is nog niets dat een wijdverbreide verbinding bevestigt.
wordt een glutenvrij dieet over het algemeen als gezond beschouwd?,
Als u ervoor heeft gekozen om een glutenvrij dieet te proberen, blijft u zich richten op glutenvrije producten die beschikbaar zijn in een speciale sectie van uw lokale supermarkt. Het goede nieuws is dat er nu meer glutenvrije producten beschikbaar zijn dan ooit tevoren. Het slechte nieuws is dat ze vrij duur kunnen zijn. Meer slecht nieuws-glutenvrije producten zijn vaak rijk aan suiker en vet en weinig vezels. Daarom kunt u last krijgen van constipatie en gewichtstoename.
tarwe wordt beschouwd als een voedzame graansoort., Veel tarwe-bevattende producten (bijvoorbeeld brood en granen) zijn verrijkt met vitaminen en mineralen. Om alle tarwe producten te elimineren creëert een leegte in uw dieet. Als het medisch nodig is, moet die leegte worden gecompenseerd. Wanneer glutenvrij slechts een keuze is, moet er EEN BEWUSTZIJN zijn van de voedingswaarde leegte die wordt gecreëerd, en het mag niet worden genegeerd.
gerelateerd: beste voeding om toe te voegen aan uw dieet om reumatoïde artritis te bestrijden
wordt een glutenvrij dieet als onschadelijk beschouwd?
een glutenvrij dieet kan niet onschadelijk worden geacht vanwege zijn potentieel voor voedingstekorten., Als u geen coeliakie heeft of bewijs van glutengevoeligheid, is er geen reden om een glutenvrij dieet te volgen. Als u een aandoening zoals reumatoïde artritis waar getuigenissen bestaan, samen met een beperkt wetenschappelijk bewijs, over de gunstige impact van een glutenvrij dieet, praat met uw arts over uw wens om het te proberen. Volg hun advies en richtlijnen op, zodat u voedingstekorten kunt voorkomen en aandacht kunt besteden aan uw inname van extra suiker en vet, evenals het effect van het dieet op uw gewicht.